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1、生姜洞窖贮藏技术规程1范围本文件规定了生姜洞窖建设、合理采收与挑选、入窖准备、入窖摆放、封窖前管理和封窖后管理等技术要求。本文件适用于XX生姜洞窖贮藏。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。4洞窖建设4.1 选址选择向阳、避风、地势高燥、排水方便的山地挖建姜窖。4.2 建窖洞窖的长度依贮姜多少而定，一般长3m5m,每个贮姜洞的容积为5.4m312m3,可贮姜1200kg-3000kg,洞窖挖好后，用砖石砌建XX,使XX高
2、出地面40cm50cm,防止雨水流入窖内。5合理采收与挑选5.1采收霜降前采收。宜选择阴天或晴天早晨进行采收，采收时，深挖、慢挖，尽量减少机械损伤；采收后,剪去多余的茎叶，留3cm左右的茎秆，并用手掰除多余的泥土。5.2挑选严格挑选，剔除受冻、受伤、小块、干瘪、带病和受雨淋的姜块，挑选大小整齐、质量好、无病害的健壮姜块进行贮藏。6入窖前准备生姜入新窖前清理洞窖，撤施适量多菌灵可湿性粉剂或生石灰消毒;入老窖前，采用多菌灵、菊酯类药剂进行喷雾杀菌杀虫。提前几天打开窖口通风换气，排去窖内过高的温、湿度。7人窖摆放生姜收获当天入窖，运输过程中轻拿轻放，入窖后集中码放，码放时把生姜竖立排紧，保持生姜根部
3、向下，小的插缝，摆2层3层姜薄撒一层多菌灵粉剂，堆放最多不超过洞窖的三分之二，最上一层姜距离窖顶30Cnl左右。8储藏管理1. 1敞窖散热贮藏初期，姜块呼吸旺盛，窖内温度高，窖口保持半封闭状态，通风透气，要求温度保持在20以上，便于姜愈伤老化、疤痕长平，不再脱皮。8. 2定期查窖储藏初期多检查，半月后至封窖前每1015天查窖一次。9. 3渐进覆窖当窖内温度15左右时，逐渐封窖。9封窖后管理9.1温度生姜贮藏最适温度范围为15C18C,窖内温度高于20时，加强通风。9. 2湿度窖内湿度控制在95%左右，湿度低于90%生姜易失水干缩，过高易引起姜瘟、腐烂。10. 3检出病残姜块查窖时，将发霉腐烂的
4、姜块检出洞窖，防治病菌传播，病姜周围的姜块检出单独存放，并作好消毒处理。9.4废弃物处理及时将发霉腐烂的生姜清理干净，进行无害化处理。使用药剂防治的瓶或袋也一并收集分类处置,防止二次污染。附录A生姜主要病虫害化学防治方法表A.1生姜主要病虫害化学防治方法防治对象农药名称药剂含量及有效成份使用时期姜螟2.5%氯轨菊酯乳油2Ooo3OoO倍液喷施卵孵后蚁螟钻蛀前50%虱蛾麻乳油10007500倍液喷施15%苛虫威悬浮剂20mL兑水50kg60kg亩喷雾异性眼草蚊IO%的除虫菊酯苦参碱微囊悬浮剂400mL+助剂100mL与细砂混匀一层姜撒一层砂贮藏时附录B（资料性）姜窖管理记录表姜窖管理记录表见B.1年份：地点：记录人:一、基本情况贮藏量（kg）贮藏时间窖内温度窖内湿度发病率二、农药使用使用时间（月、日）农药名称剂型使用目的使用方法使用量登记证号注1：农药等投入品根据使用顺序逐项记载。注2：农药计量单位用亳升或克。
