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1、上海市地方标准水稻秸秆裹包黄贮技术规程编制说明标准起草组2023.10水稻秸秆裹包黄贮技术规程编制说明-、标准制定的目的和意义水稻秸秆裹包黄贮饲料是以收获籽实后的水稻秸秆为原料，通过添加微生物菌剂、酸化剂、酶制剂等添加剂，添加适量水，通过裹包技术，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌进行发酵而获得的一类粗饲料产品。作为牛羊粗饲料来源，可提高动物生产性能，调节肠道菌群，促进瘤胃发酵，改善畜产品品质，提高养殖经济效益。因此，水稻秸秆黄贮作为牛羊饲料来源具备良好的推广应用前景。将秸秆经过生物处理之后再饲喂畜禽，既提高了秸秆的利用率，有利于秸秆饲料的储存，又方便长途运输。上海水稻种植面积150余万亩，水
2、稻秸秆年产量80余万吨，占总秸秆产生量一半以上，其中大部分是直接还田。水稻桔秆主要成分有木质素、纤维素等，完全依靠土壤微生物分解难度大，同时也存在秸秆过量还田而超过土地自然分解能力的问题，也影响到下茬作物的栽培。因此，急需提高水稻秸秆离田利用，解决还田量大的难题，同时也提高农业废弃物资源的利用效率。秸秆饲料化作为一种秸秆综合利用方式，认真落实循环经济发展理念，缓解秸秆还田压力。近几年，本市水稻桔秆饲料化利用主要方式有裹包黄贮和未经加工直接利用，其中以裹包黄贮为主，裹包黄贮饲料技术在崇明区、浦东新区、上实集团、光明集团推广，年处理水稻秸秆量1万余吨。目前本市水稻秸裹包黄贮饲料制作技术尚未形成相关
3、的制作标准，制作技术参差不齐。因此，制定水稻桔裹包黄贮饲料技术规程，探索总结出一些行之有效的经验和模式，将相关的技术要点进行归纳、总结对进一步指导本市裹包黄贮饲料发展，扩大应用规模，提高秸秆饲料化利用率，提升生产水平和饲料品质具有积极意义。二、任务来源本标准是根据上海市市场监督管理局文件关于下达2022年度第四批上海市地方标准制修订项目计划的通知（沪市监标技2022）524号）中的任务，由上海市农业科技服务中心、光明牧业有限公司负责起草，项目名称为水稻秸秆裹包黄贮饲料制作技术规程，项目编号22。三、起草单位和主要起草人本标准起草单位为上海市农业科技服务中心、光明牧业有限公司，主要起草人及分工如
4、下：沈秀平，负责标准的框架设计、整体协调。高明，负责文本内容审核和起草协调。汤勇华，负责标准文本、编制说明撰写和征求意见汇总。胡素锋，负责水稻秸秆裹包黄贮饲料制作技术规程相关资料收集口杜志钊、何麒麟、陈佩佩、张幸开、王丹萱、董月霞、张小玲参与调研、完善标准内容等标准制定工作。四、编制过程1立项根据沪发改规范20198号关于持续推进农作物秸秆综合利用工作的通知文件精神，存在水稻秸秆离田利用的紧迫性，农作物秸秆综合利用政策中，水稻秸秆饲料化为主要的离田利用方式之一。目前本市水稻秸秆饲料化利用标准空白，急需制定标准指导生产，随即开始收集准备相关资料2022年9月，由上海市农业科技服务中心提出标准立项
5、申请。2022年12月，通过立项评审。2起草2022年12月，标准起草组举行了第一次工作会议，确定了标准编制大纲、工作计划及任务分工，开始水稻秸秆裹包黄贮饲料制作技术规程标准研制工作。2023年3-5月，标准起草组围绕基础数据分析、资料收集和标准构架三个方面进行了调研工作，查阅相关资料，与相关人员座谈，分析了标准编制的需求点，围绕水稻秸秆含水量控制、打捆裹包技术等方面开展调查分析，并按照GB/T1.1-2020的要求，完善标准草案内容，并起草了编制说明，通过广泛座谈、调研等形式，进一步提升了标准内容的科学性和可操作性，最后于2023年7月形成征求意见稿。五、标准编制原则1科学性原则科学性是一切
6、标准编写的根本原则，在标准编写过程中，重视调查研究，尊重客观事实，本标准规定了水稻秸秆黄贮的原料准备及裹包黄贮制作的技术要求。2适用性原则本标准适用于采用裹包技术进行水稻秸秆黄贮饲料生产。3前瞻性原则目前本市水稻秸秆裹包黄贮饲料制作技术尚未形成相关的制作标准，制作技术参差不齐。因此，制定水稻秸秆裹包黄贮饲料技术规程，探索总结出一些行之有效的经验和模式，将相关的技术要点进行归纳、总结，对进一步指导本市裹包黄贮饲料发展，扩大应用规模，提高秸秆饲料化利用率，提升生产水平和饲料品质具有积极意义。4扩展性原则本标准将随着裹包黄贮饲料发展水平的提高和变化，裹包技术的革新以及相关标准的发展而不断充实和完善。
7、六、标准主要条款说明1范围列出了本标准的主要内容概括和所适用的使用范围。2规范性引用文件本标准引用了一项国家标准和一项农业行业标准，GB13078饲料卫生标准和NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则。3术语和定义3.1水稻秸秆明确了水稻秸秆为水稻籽实收获后，新鲜的茎叶部分，不包含根茬部分。3.2裹包黄贮定义主要参考农业农村部、国家发展改革委秸秆综合利用技术目录（农办科202128号）文件，秸秆青（黄）贮技术又称自然发酵法，是把秸秆填入密闭设施中（青贮窖、青贮塔或裹包等），经过微生物发酵，达到长期保存其青绿多汁营养成分的一种处理方法。本标准所指裹包黄贮是指将适当晾晒的水稻秸秆切短后添加适量水、
8、糖蜜，打捆并使用具有拉伸和粘着性的薄膜将其缠绕裹包后，形成密封厌氧环境进行发酵的贮存方式。4原料准备规定了水稻桔秆的感官和水分要求、添加剂选择和用法以及裹包膜的选取。4.1 选择刚收割或收割后经过1d晾晒，外观为黄绿色的新鲜水稻桔秆，将水分含量调节至50%70%为宜，无发暗、无异物、无明显异常霉味。秸秆含水量可采用晾晒和掺入含水量较高的秸秆加以调节，注意混合均匀。在现场可通过抓取切短的秸秆，用双手握紧慢慢松开，草球迅速打开，指缝不滴水、手掌沾水来判断水份含量是否适宜，也可以通过采样剪碎，并使用烘箱或微波炉等设备烘干后，来测定水分含量。新鲜收割的水稻含水量较高，不适宜直接裹包黄贮，大量文献资料研
9、究表明，含水量在50%-70%内的裹包水稻秸秆发酵后青贮色泽、气味和形态结构总体良好，添加糖蜜或微生物菌剂均能提高裹包水稻秸秆饲料品质，氨氮占总氮比例在2.0624.0%之间，PH值均达到4.5以下，当水分含量低于50%发酵后的PH显著高于升高，乳酸含量显著下降，因此，以稻草为主的混合青贮发酵日粮水分含量不宜低于50%o同时，含水量的增加会导致裹包稻草青贮中丁酸含量增加而影响裹包稻草青贮品质，80%含水量时青贮后检测出了1.1%含量的丁酸，而70%和50%含水量下青贮发酵后均无丁酸检出。综合考虑，裹包稻草制作过程中水分含量应调制至50-70%水平。4.2 可加入适量的糖蜜稀释液，添加适量的微生
10、物菌剂促进乳酸菌发酵，微生物菌剂质量应符合NY/T1444的规定。生产上使用的商业微生物菌剂，是在保证发酵品质所需的有效活菌量下研发生产，通常添加量水平为lgt原料。为保证原料（水稻秸秆）发酵生产优质青（黄）贮所需的最小菌剂数量（添加菌剂后的底物原料中有效活性菌不低于1X106CfU/kg）,建议微生物发酵菌剂的有效活菌数应不低于IXIO-CFU/g,微生物发酵菌剂浓度及使用量根据产品说明书的比例添加。4.3 选择具有较高的伸缩性、粘附性、抗刺穿、抗撕裂、抗老化、良好的气密性和遮光性的裹包草捆专用薄膜。5裹包制作规定了裹包制作的技术要点。5.1 规定了水稻秸秆捡拾切割要求：采用机械方式进行捡拾
11、切割，不应带入泥土等异物。切割长度宜控制在3cm5cm,一致性好，长度控制范围为预设切割长度的10%,转运至干燥的场地。目前本市在水稻桔秆裹包饲料制作过程中，一般用到的切割设备有青贮收割机、粉碎机和揉丝机等。干物质越高，切割长度越短，切割长度控制在3cm5cm。处理好的秸秆当天用高密度专业打捆机打成圆柱草捆，防止水分流失并形成密闭环境，易于微生物发酵。5.2 规定了添加剂使用要求：在水稻桔秆表面喷洒糖蜜稀释液和微生物菌剂等发酵促进剂。具体操作上，将转运的粉碎水稻秸秆平铺在加工场地，需要喷洒微生物发酵菌和糖蜜稀释剂。选用与添加剂物理性状（液态、固态等）相适应、易控制添加量的设备5.3 规定了打捆
12、裹包技术要求：使用打捆机械，将调制好的水稻秸秆压缩打捆，再经包膜机缠绕固形形成裹包；应根据裹包膜质量选择裹包层数，内膜宜为34层，厚度宜为13Unl-20um；外膜宜为67层，厚度宜为25um0厚度参照GB/T40935-2021规定要求青贮牧草膜厚度应在20Um30um。外膜裹包层数参照NYT3121-2017青贮饲料包膜机质量评价技术规范。6堆放发酵管理规定了裹包制作完成后的堆放发酵环境及管理要求。6.1 规定了裹包应集中堆垛存放于自然环境下平整的地上进行黄贮发酵，并根据需要采取防晒和防雨措施，码放不应高于3层。外层膜的完整性直接影响裹包稻草发酵品质，且裹包加工后一般会有多层堆叠，平整的地
13、面可防止堆叠后的裹包倾斜进而保障其在生产加工和使用中的安全性。因此，为防止包膜破损及保障裹包稻草使用和生产安全，建议将秸秆裹包放置在地面平整、排水良好、没有杂物和其他尖锐物的地方。同时可根据需要，在有条件的情况下采取防晒和防雨措施，延长裹包膜寿命。籽粒范、微贮稻草、紫花苜蓿等裹包饲料地方标准中对于裹包饲料的堆放要求各不相同，一般是2-4层。堆放4层可能会导致底层的压力过大，有可能会出现爆包的情况（玉米青贮会出现），同时从取用的方便性及安全角度出发，堆放高度建议不宜超过3层。6.2 规定了在黄贮发酵过程中，应定期检查黄贮裹包的密封情况，如出现破损应及时修补。同时规定了黄贮发酵要求，发酵时间应为7
14、周以上。6.3 规定了在裹包堆放及发酵过程中，应注意防止鼠和鸟类破坏裹包膜而漏气进水，影响黄贮发酵和饲料品质。7质量要求规定了裹包黄贮饲料的感官、理化指标，卫生指标和产品保存要求。7.1 明确了感官判断黄贮饲料新鲜度的方法，感官主要从黄贮的颜色、气味、质地等三方面进行评价。在生产应用上，通过感官判断将饲料分为优级、中级和劣等三个等级。表1黄贮饲料品质分级项目/等级优级中级劣等感官指标颜色金黄色黄褐或暗褐色褐色或黑色气味芳香酒酸味较强的酸味、芳香味弱霉烂味或腐败味质地湿润、松散柔软、茎叶结构保持良好柔软、茎叶结构保持较差干燥松散或结成块，发粘，腐烂，茎叶结构保持极差在此基础上对不同等级的黄贮饲料
15、理化性状进行测定评价，主要从pH、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维等方面进行评价。表2不同等级黄贮饲料理化性状项目/等级优级中级劣等pH4,54.5-5.55.5粗灰分%W121515中性洗涤纤维W505060酸性洗涤纤维353545注：粗灰分、中性艺:涤纤维和酸洗洗涤纤维都为干物质中的含量。7.2规定了卫生指标应符合GB13078的规定。7.3 规定了黄贮在包装完好且产品未启封情况下，保存不应超过3年。七、与现行法律法规和强制性国家标准关系本标准符合国家有关法律法规及强制性国家标准，与现行法律法规和强制性国家标准相协调。八、重大分歧意见的处理经过和依据本标准编制过程中秉持协商一致原则，及时对提出的各条意见进行了妥善的处理，未出现重大分歧。九、实施地方标准的措施建议本文件规定了水稻秸秆黄贮的原料准备及裹包黄贮制作的技术要求，对生产上具有重大的指导作用，并不涉及有关国家安全、保护人体健康和人身财产安全、环境质量要求等有关强制性地方标准或强制性条文等的八项要求之一，因此建议将其作为上海市地方标准颁布实施。十、其他需说明的情况
