餐厨废弃物管理制度.docx

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餐厨废弃物管理制度一、食品处理区和就餐区应存放配有盖子，坚固、不透水的材料制造的废弃物容器，其内壁光滑便于清洗，外壁加贴明显区分标识。二、废弃食用油脂存放在标有废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。三、安排专人负责餐厨垃圾的处置、收运、台账管理工作，详细记录餐厨垃圾的种类、数量、去向、用途等情况。四、禁止将餐厨垃圾交给未经相关部门许可或备案的餐厨垃圾收运、处置单位或个人处理，企业负责人应保留收运人的个人信息和相关证明文件。五、将餐厨垃圾分类放置，做到日产日清。六、餐厨垃圾应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨垃圾标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落。七、严禁乱倒乱堆餐厨垃圾，禁止将餐厨垃圾直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。不得用未经无害化处理的餐厨垃圾喂养畜禽。