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1、疫情防控指南和防控管理制度（通用11篇）疫情防控指南和防控管理制度篇1根据目前新冠肺炎防控形势，为全力做好疫情防控工 作，防止疫情继续传播和扩散，切实保障人民群众生命安全 和身体健康，维持正常的社会生活秩序，保持海南省餐饮酒 店行业的服务和经营，海南省商务厅、海南省市场监督管理 局、海南省酒店与餐饮行业协会联合制定本复工经营服务防 控指南。本指南适用于海南省餐饮企业、酒店餐厅和餐饮酒店企 业员工。一、新型冠状病毒的病原学特点新冠病毒已被纳入中华人民共和国传染病防治法规 定的乙类传染病，并采取甲类传染病的预防控制措施。经呼吸道飞沫和接触传播是主要的传播途径。目前所见传染源主要是新型冠状病毒感染的
2、患者。无症 状感染者也可能成为传染源。二、基本要求在海南省餐饮酒店行业复工服务接待过程中，识别病毒 传播途径，采取必要的、适当的措施，是未来一段时间服务 顾客的前提和基础。各复工经营单位，须成立防控工作小组，落实主体责任, 做好信息采集工作，建立报备制度。防控工作小组明确责任人，且应由第一负责人或指定专 人全面负责，设计有效的应对流程，完善应急机制。复工前全面采集了解上岗员工假期动态并登记汇总。有 疫情发生地区生活史、旅行史以及与确诊病例有密切接触这 三个方面情况的员工暂不返程返岗，并做好14天医学观察。要求所有员工对待疫情，不得隐瞒，如有出现发热、咳 嗽等不适症状以及与来自新冠肺炎流行地区的
3、人员有密切 接触等潜在风险人员要及时报备，并要求员工应当按照要求 居家观察14日。做好复工防护物资的准备。企业应在复业前时，准备以 下防护物资，包括但不限于：医用外科口罩（一次性口罩）、 医用消毒水/酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒 剂、洗手液等防护用品，配备红外线测温仪等。疫情期间工作人员应严格按照使用方法使用消毒液体， 避免接触到菜品、成品。禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品。在疫情防控解除前，餐饮服务单位禁止接待大规模聚餐 活动，建议外卖暂代堂食;对具有餐饮服务功能的宾馆酒店, 不得安排在餐厅就餐，一律实施外卖和配送服务。三、复工经营服务指南人员基本要求。各复工经营单位，应做好
4、员工返工防护知识培训。要求 所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工 具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。如必须乘 坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩，抵达后第一时间勤 洗手。员工每天进入工作区域前，应安排专人检测体温，体温 正常可入内工作。若员工体温超过37七，应要求员工回家观 察休息。工作中一旦发现员工有发热、感冒、咳嗽、呼吸道 感染等疑似症状，应立即停止工作，及时前往医疗机构就诊。上岗必须时刻佩戴口罩（如非一次性口罩，每隔24小时 使用酒精消毒一次，确保防护效果），保持勤洗手、多饮水, 避免手部与食物直接接触，接待顾客应双方佩戴口罩。摘口罩前后做好手部卫生防护，设专用
5、带盖垃圾桶，废 弃口罩放入专用垃圾桶内，每天使用75%酒精或含氯消毒剂 对垃圾桶进行消毒处理。制定疫情期间员工档案管理制度，形成每日一报送制 度，档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、 工作岗位等。对于餐饮酒店企业员工集体宿舍，应加强管理和宣传， 做好防护。食品加工制作要符合餐饮服务食品安全操作规范规 定。四、经营场所环境要求保持就餐场所内部环境整洁，餐具等使用前后必须洗净 并消毒。尽可能配备有杀菌作用的洗手液。每天对就餐场所、保洁设施、人员通道、电梯间和洗手 间及经常接触物品（如门把手、楼梯扶手等等）进行消毒，条 件允许的情况下增加消毒频次。厨余垃圾加盖、分类及时清理，设专用带盖
6、垃圾桶处理 口罩垃圾。经营场所保持通风，在疫情防控解除前禁止使用中央空 调。五、经营服务规范指南在疫情防控解除前，餐饮酒店企业建议打包带走暂代堂 食，增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务及外卖窗口。如有必要可适当缩减营业时间，但应在明显位置张贴公 告，告知消费者并取得理解。有条件的经营企业可减少桌椅摆放以加大就餐者之间 的距离，保持用餐间距在1米及以上避免扎堆就餐。有条件的经营单位可用分餐制。内部食堂等经营单位应 根据实际采取分时段用餐、分部门用餐、在岗位用餐、考场 式用餐、屏风隔离等分散式供餐用餐模式。六、经营设备规范指南1、空调系统和场所通风要求。制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、
7、测试和维 护计划。要定期维护通风系统的正常运转。要根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况，增加 过滤器的清洁消毒和更换或每周清洗一次空调送风和回风 过滤。2、电梯要求。电梯在保证安全运行的同时，应增加消毒的频次。应在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩并避免交 谈。经营单位酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。3、冷藏保鲜设备要求。对冷冻冷藏和保鲜设备全面维护保养，保持清洁卫生。食品原材料坚持储存前覆盖保鲜膜，防止交叉污染。加大监督检查力度，适量存储。七、采购进货管理要求选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货 商采购原材料。落实采购各环节索票索证制度并存档记录，特别是对肉 及肉制品做
8、好索证索票工作，尤其是加强对猪肉“两证一报 告”的查验，确保肉类来源可追溯。禁止经营、贮存野生动物或野生动物制品；禁止采购不 明来源的食材，严禁采购、使用病死、毒死或死因不明的禽 畜动物肉类及肉制品。所有原材料应保持新鲜，加强保鲜、冷冻、冷藏环节的 处理和使用，严禁生食和熟食用品混用。八、顾客管理指南应对每一位顾客测量体温，了解客人健康情况。如发现消费者有发热（体温超过37。0、感冒、咳嗽等呼 吸道感染症状，积极劝离并提醒其及时到医院就诊。如获知 有疑似病例或确诊病例就餐过，应开展终末消毒。要求顾客除就餐外，全程佩戴口罩，并避免过多交谈。制定用餐人员可追溯制度，登记至少一名就餐客人的姓 名和联
9、系方式。推广普及“使用公筷文明用餐”，倡导顾客自觉使用 公筷公勺，做到“一菜一筷、一汤一勺”。九、外卖服务及配送指南1、外卖配送员要求。外卖配送员的个人健康事项应符合有关要求，如体温正 常等。强化对络订餐配送站点和配送人员的管理，落实送餐 “骑手”佩戴口罩等个人防护措施。依据无接触配送服务规范标准，尽量避免配送过程中面 对面与顾客接触。2、外卖配送设备要求。提供络订餐送餐服务的经营单位应对外送餐食的保温 箱、物流车厢及物流周转用具进行每天清洁消毒。条件允许的情况下，加大对外卖配送员配送容器、车辆 等清洗消毒频次。十、防控宣传指南加强防控意识宣传。配合政府加强对疫情防控有关政策 法规、科学知识、
10、防控措施的解读和宣传，餐饮酒店企业应 在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防护知识 海报，正确宣传引导告知所有顾客需配合和注意事项。疫情防控指南和防控管理制度篇2为认真贯彻落实关于进一步加强建筑工地疫情防控措 施的通知和关于进一步统筹推进建筑工地疫情防控和复 工复产工作的通知，进一步做好疫情防控和复工管理工作, 特制定本方案。具体如下：一、督查范围全市所有在监房屋建筑和市政非交通类工程建筑工地。二、督查时间3月10日起至疫情结束，每周三天（周二、周三和周四）。 三、督查重点L疫情防控措施落实情况2,人员到岗履职情况3.复工条件落实和保持情况以上内容详见督查表（附表一）四、督查组织1、督查
11、共分12个检查组，每组2-3人，由上海市建设 工程安全质量监督总站（以下简称“总站”）、上海市建筑建 材业市场管理总站（以下简称“管理总站”）、上海市住房和 城乡建设管理委员会行政服务中心（以下简称“行政服务中 心”）、上海市建设工程设计文件审查管理事务中心（以下简 称“审图中心”）等单位抽调人员组成，其中管理总站、行 政服务中心、审图中心等共计8人，总站不少于16人（巡查 科3人、质量、安全各2人、市场科、技信科、执法科各抽 1人、监管科不少于6人等）搭配组成。2、第一到第九组各对口一片区域（见下表），第十到十 二组直接对口总站直管工程。3、总站负责将各组片区内复工工地详细清单分发到各 组组
12、长，管理总站、行政服务中心、审图中心联系人每周五 向总站提供下周二三四参与督查人员名单和联系电话，服从 督查安排。4、组长科室负责本组督察实施，行政措施单开具，每 日情况快报；检查数据汇总和检查情况总结工作。组别、组长、组员对口区域第一组总站安全科总站巡查科闵行、自贸区 第二组总站安全科管理总站浦东、临港 第三组总站质量科管理总站长宁、松江 第四组总站质量科管理总站黄浦、崇明 第五组总站巡查科管理总站杨浦、奉贤 第六组总站巡查科行政服务中心静安、金山 第七组总站市场科行政服务中心虹口、青浦 第八组总站技信科行政服务中心普陀、宝山 第九组总站执法科审图中心徐汇、嘉定第十组总站监管科总站监管科总站
13、直管工程 第十一组总站监管科总站监管科总站直管工程 第十二组总站监管科总站监管科总站直管工程 五、督查数量各组每天抽查2-3个工地直至疫情结束，每个行政（功 能）区必须覆盖。六、汇总和归档1、各组长科室确定一名联系人，每天四点前将当天督 察表传至安全科（赵伟豪），安全科汇总完成后每天五点前报 站领导。2、每周四检查结束检查完成后，上报本周拟通报工地, 参建单位，责任人名单。3、各组长科室负责所查工地的证据固定、立案、总结 等后续处置，每月报立案工地数和月度小结，安全科每月底 汇总完成报站领导。4、检查完成后，按要求整理检查档案报总师室归档。七、督查回头看因疫情防控不力而被通报的建筑工地整改完成
14、，提交整 改报告后，列入下一月必查工地，进行督查回头看，如果整 改不力，将进一步严肃处理。八、督查后勤保障1、检查车辆、防疫保障物资由总站统一安排调配（行政 服务中心、管理总站、审图中心三家单位协助提供4辆公务 车辆，每周具体车辆和司机应保持固定不变，报给总站统一 安排调配）；2、市区抽查工地回683号就餐，在郊区时则在对应区 站就餐。疫情防控指南和防控管理制度篇3一、常态化防控措施（一）强化监测预警L主动配合监测。配合卫健部门强化出入境人员健康监 测，在人群聚集公共场所开展体温监测。配合市场监管局在 农贸市场、超市等各类交易市场（包括附设冷库）等开展环 境监测，重点加大对自疫情高发国家进口食
15、品的检测力度。2 .及时预警响应。根据卫健部门发布的预警信息，启动 应急响应。按规定发布疫情信息，做好防控政策措施宣传解 读，提高公众自我防护意识，增强公众信心。做好情导控确 保社会大局稳定。对首例报告的人员和机构给子鼓励，对缓 报、漏报、瞒报的严肃处理。（二）加强入境和中高风险人群管控L加强入境人员管控。一是确保14天内有境外旅居史 的来乐人员一律进行核酸检测；二是确保“四类人员” 一律 按防控规定就地进行分类处置，其他人员一律由第一入境点 集中隔离医学观察后，一律纳入村（社区）防控体系；三是 确保不因输入性病例导致二代传播，杜绝三代传播和社区传 播，坚决防范和化解境外输入性疫情扩散和蔓延的风险。3 .加强中高风险区域来乐重点人群排查。一是对外地通 报的来乐/在乐密切接触者进行排查管控；二是对外省通报 的中高风险区域的亲乐人群开展排查管控；三是对以上人员 进行集中隔离医学观察，同时进行核酸检测和健康监测。4 .规范人员有序流动。对低风险地区人员，持健康通行 码“绿码”，在测温正常且做好个人防护的前提下可自由有 序流动。对入境人员和中高风险地区人员，在健康码互认、 核酸检测结果互认的基础上，积极落实分类有序流动或隔离 观察政策，杜绝其他不合理的人员流动限制措施。（S）落实精准化情防控措L及时发现切实落实疫情防控常态化
