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大学食堂安全管理制度一、食堂管理员要认真学习，宣传国家食品卫生法，从业人员必须进行这方面的知识培训，提高全体人员对搞好学校食堂重要性的认识。二、食堂班长是食堂的安全责任人，要加强对所属人员的思想教育，做到遵纪守法、优质服务、爱护师生，不准和师生发生吵架、斗殴打架事件。三、食堂不得将有毒、有害、腐烂、变质的食品供应给师生食用，如发生食物中毒，责任人负一切经济、法律责任。四、注意用电、用气、用火安全，规范用电、气、火设施，不准私拉乱接电源。五、食堂从业人员工作前需提供县级以上医院的体检报告，并定期体检，不准患传染病者及精神病患者在食堂工作。六、加强对外来用工的管理，外来用工必须有人担保并将合法身份证明、证件交后勤管理处审查，并备案。私自使用临工，责任人负一切经济法律责任。七、应注意保管好消防器材，并将其放在醒目的位置,所有工作人员必须学会使用，发现损坏要查明原因，落实责任并及时添置。食堂物资要有专人保管，门窗随时关锁，防止发生失窃事件。
