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1、LOGO小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、机制及其相关营养成分的研究机制及其相关营养成分的研究目目 录录立题依据立题依据研究目的研究目的研究内容研究内容研究方案（研究对象、方法和技术路线）研究方案（研究对象、方法和技术路线）预期结果预期结果拟解决的关键问题拟解决的关键问题质量控制质量控制可行性分析可行性分析创新之处创新之处进度安排进度安排经费预算经费预算一一 立立 题题 依依 据据 123高血脂症现状高血脂症现状杏仁与高血脂的关系杏仁与高血脂的关系杏仁杏仁与杏仁油中的脂肪酸成分与杏仁油中的脂肪酸成分45杏仁中所含的营养成分杏仁中所含的营养成分结论结论23杏仁杏仁与杏仁
2、油中的脂肪酸成分与杏仁油中的脂肪酸成分高血脂症现状高血脂症现状一一 立立 题题 依依 据据 1.1.高血脂是一种由食物中脂肪、胆固醇类物质吸收过高血脂是一种由食物中脂肪、胆固醇类物质吸收过 多或排泄过少而引起的血液中血脂浓度过高、血液变多或排泄过少而引起的血液中血脂浓度过高、血液变粘稠的一种病症粘稠的一种病症 。2.2.高脂血症的发病率呈现出逐年增高及年轻化的趋势。高脂血症的发病率呈现出逐年增高及年轻化的趋势。降低异常升高的血脂水平，是预防心脑血管疾病的发降低异常升高的血脂水平，是预防心脑血管疾病的发生、改善冠心病进程的有效途径。生、改善冠心病进程的有效途径。3.3.研究和开发有效抑制高脂血症
3、的药物和保健品便成研究和开发有效抑制高脂血症的药物和保健品便成为目前医学领域所面临的一项重要课题为目前医学领域所面临的一项重要课题。一一 立立 题题 依依 据据 杏仁与高血脂的关系杏仁与高血脂的关系1.1.食用坚果有利于血脂水平的降低和减少冠心食用坚果有利于血脂水平的降低和减少冠心病发生的风险。病发生的风险。2.2.杏仁在降低血清胆固醇的同时，能增加血杏仁在降低血清胆固醇的同时，能增加血HDL-CHDL-C的含量，使的含量，使TC/HDL-CTC/HDL-C比值降低。比值降低。3.3.野生山杏杏仁油对于高血脂大鼠具有调节血野生山杏杏仁油对于高血脂大鼠具有调节血脂的作用。脂的作用。一一 立立 题
4、题 依依 据据 杏仁与杏仁油中脂肪酸成分杏仁与杏仁油中脂肪酸成分1.1.杏仁中还含有丰富的不饱和脂肪酸，杏仁中杏仁中还含有丰富的不饱和脂肪酸，杏仁中亚油酸亚油酸和和油酸油酸的含量高达的含量高达9595以上以上。2.2.新疆小白杏杏仁油中新疆小白杏杏仁油中不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸含量达到含量达到91.5791.57%，其中其中油酸油酸和和亚油酸亚油酸含量分别为含量分别为40.8940.89%和和49.8749.87%。3.3.亚油酸具有降低血压并减少血液粘附或形成血栓的能亚油酸具有降低血压并减少血液粘附或形成血栓的能力，油酸可降低血液总胆固醇（力，油酸可降低血液总胆固醇（TCTC）和低密度脂蛋白
5、胆）和低密度脂蛋白胆固醇固醇(LDL-C)(LDL-C)，对高密度脂蛋白胆固醇，对高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)(HDL-C)不具降低不具降低作用作用 。一一 立立 题题 依依 据据 杏仁中所含的营养成分杏仁中所含的营养成分1.1.杏仁的杏仁的蛋白质蛋白质含量最高，达到含量最高，达到30.10g/100 g30.10g/100 g且杏仁的且杏仁的脂肪脂肪含量较低，为含量较低，为49.30 g/100 g49.30 g/100 g。2.2.杏仁中还含有一些与调节血脂作用相关的微量元素：杏仁中还含有一些与调节血脂作用相关的微量元素：锌、铜、铁、硒等。锌、铜、铁、硒等。3.3.杏仁中还含有多种维生
6、素杏仁中还含有多种维生素 ：维生素：维生素B2B2、维生素、维生素C C、维、维生素生素E E。一一 立立 题题 依依 据据 结结 论论1 1.通过对新疆小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、机制通过对新疆小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用、机制及其相关营养成分的研究，为新疆小白杏的深加工和及其相关营养成分的研究，为新疆小白杏的深加工和杏仁油的萃取提供了理论依据。杏仁油的萃取提供了理论依据。2.2.对大力发展小白杏产业化，促进新疆农业，工业产对大力发展小白杏产业化，促进新疆农业，工业产业结构的调整，有着显著的经济效益和社会效益。业结构的调整，有着显著的经济效益和社会效益。二二 研研 究究 目目 的的 和和
7、意意 义义 探讨小白杏杏探讨小白杏杏仁油调节血脂仁油调节血脂作用、机制并作用、机制并对杏仁油调节对杏仁油调节血脂相关的营血脂相关的营养成分进行测养成分进行测定定 为研究高血为研究高血脂病人的人群脂病人的人群预防策略和措预防策略和措施提供科学理施提供科学理论依据论依据 三三 研研 究究 内内 容容 一一二二三三小白杏杏仁油调节大鼠血脂的作用小白杏杏仁油调节大鼠血脂的作用 小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用的机制小白杏杏仁油调节大鼠血脂作用的机制 小白杏杏仁油中调节血脂作用相关的营养成分小白杏杏仁油中调节血脂作用相关的营养成分 研究对象研究对象小白杏杏仁油小白杏杏仁油 1.实验方法实验方法 4.脂蛋白受
8、体脂蛋白受体2.生化指标生化指标 5.杏仁油营养成分杏仁油营养成分 3.激素水平指标激素水平指标 6.统计分析统计分析 动物实验技术路线动物实验技术路线 四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 实验方法实验方法选用体重为选用体重为150-170g150-170g的的WistarWistar雄性雄性大鼠大鼠。首先将大鼠在实验环境首先将大鼠在实验环境下经基础饲料喂养下经基础饲料喂养5-105-10天为适应期，称其体质量，取尾血，分别天为适应期，称其体质量，取尾血，分别测定大鼠血清总胆固醇（测定大鼠血清总胆固醇（TCTC），甘油三酯），甘油三酯(TG)
9、(TG)，高密度脂蛋白胆，高密度脂蛋白胆固醇固醇(HDL-C)(HDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇（和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-CLDL-C）水平。根据血清总）水平。根据血清总胆固醇胆固醇(TC)(TC)水平随机分为水平随机分为五组：三个剂量组，正常对照组和模型五组：三个剂量组，正常对照组和模型组组。三个剂量组在给予高脂饲料的同时灌胃不同剂量的杏仁油，三个剂量组在给予高脂饲料的同时灌胃不同剂量的杏仁油，正常对照组给予普通饲料喂养，模型组给予高脂饲料喂养。每日正常对照组给予普通饲料喂养，模型组给予高脂饲料喂养。每日一次，于一次，于3030天天实验结束后禁食实验结束后禁食1616小时，测定小时，测
10、定血清血清TCTC，TGTG，HDL-CHDL-C，LDL-CLDL-C水平水平。实验过程中动物自由饮用水，并记录每日进食量，每实验过程中动物自由饮用水，并记录每日进食量，每一周称量体重一周称量体重1 1次。次。实验方法实验方法小白杏杏仁油调节血脂作用的研究小白杏杏仁油调节血脂作用的研究 实验方法实验方法实验方法实验方法四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 小白杏杏仁油调节血脂小白杏杏仁油调节血脂作用机制的研究作用机制的研究 实验方法实验方法实验结束后取大鼠血清离心后测定血清实验结束后取大鼠血清离心后测定血清中的载脂蛋白中的载脂蛋白A1A1、载脂蛋白、载脂蛋白B B；脂蛋白；脂蛋白LDL
11、LDL、VDLDVDLD受体；甲状腺素及胰岛素水平。受体；甲状腺素及胰岛素水平。实验方法实验方法实验方法实验方法实验方法实验方法实验方法实验方法实验方法实验方法四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 小白杏杏仁油中调节血脂相关小白杏杏仁油中调节血脂相关的营养成分测定的营养成分测定 实验方法实验方法实验结束后测定小白杏杏仁油中微量元素实验结束后测定小白杏杏仁油中微量元素和维生素。和维生素。四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 生化指标检测生化指标检测 1.1.血脂血脂2.2.载脂蛋白载脂蛋白载脂蛋白载脂蛋白AI载脂蛋白载脂蛋白B 血清胆固醇血清胆固醇甘油三酯甘油三酯高密度脂蛋白高密度脂
12、蛋白低密度脂蛋白低密度脂蛋白 试剂盒，酶法测定试剂盒，酶法测定试剂盒，免疫透射比浊法测定试剂盒，免疫透射比浊法测定四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 激素水平指标检测激素水平指标检测 甲状腺素甲状腺素胰岛素胰岛素对应的试剂盒，对应的试剂盒，放射免疫法测定放射免疫法测定 甲状腺素甲状腺素甲状腺素甲状腺素甲状腺素甲状腺素对应的试剂盒，对应的试剂盒，放射免疫法测定放射免疫法测定 甲状腺素甲状腺素四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 脂蛋白受体检测脂蛋白受体检测 低密度脂蛋白受体低密度脂蛋白受体 极低密度脂蛋白受体极低密度脂蛋白受体 ELISAELISA试剂盒，试剂盒，酶联免疫吸附法测定
13、酶联免疫吸附法测定 四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 小白杏杏仁油营养成分分析小白杏杏仁油营养成分分析 硒硒 核黄素核黄素 维生素维生素E E抗坏血酸抗坏血酸 钙、铁、锌、铜钙、铁、锌、铜 荧光法荧光法 荧光法荧光法 内标法内标法 2,6-2,6-二氯靛酚滴定法二氯靛酚滴定法 原子吸收分光光度法原子吸收分光光度法 四四 研究方案及技术路线研究方案及技术路线 统计分析统计分析 所得数据采用所得数据采用SPSSSPSS软件进行分析，资料软件进行分析，资料结果以均数结果以均数标准差（标准差（）表示，）表示，组间差异用方差分析比较。组间差异用方差分析比较。sx 四四 研究方案及技术路线研究方
14、案及技术路线 五五 预预 期期 结结 果果 喂养前后各组大鼠体重比较喂养前后各组大鼠体重比较 五五 预预 期期 结结 果果 不同剂量的杏仁油对大鼠血清不同剂量的杏仁油对大鼠血清TCTC，TGTG，HDL-CHDL-C，LDL-CLDL-C浓度的影响浓度的影响 五五 预预 期期 结结 果果 不同剂量杏仁油对大鼠血清不同剂量杏仁油对大鼠血清ApoAIApoAI和和ApoBApoB含量的测定含量的测定 五五 预预 期期 结结 果果 不同剂量的杏仁油对大鼠激素水平的影响不同剂量的杏仁油对大鼠激素水平的影响 五五 预预 期期 结结 果果 各组大鼠脂蛋白受体含量的测定各组大鼠脂蛋白受体含量的测定 五五 预
15、预 期期 结结 果果 杏仁油中的营养成分分析杏仁油中的营养成分分析 六六 拟解决的关键问题拟解决的关键问题 在整个实验过程严格控制各个剂量在整个实验过程严格控制各个剂量 组中的杏仁油剂量按预期规定的剂量添加，组中的杏仁油剂量按预期规定的剂量添加，这样才能反映出不同剂量的杏仁油对大鼠这样才能反映出不同剂量的杏仁油对大鼠血脂作用的影响。血脂作用的影响。七七 质质 量量 控控 制制在实验动物在实验动物的选择过程的选择过程中中,遵循随机遵循随机、对照、可、对照、可比原则比原则 实验过程严实验过程严格操作格操作,固定固定人员使用固人员使用固定的仪器和定的仪器和同批次的试同批次的试剂进行实验剂进行实验,以
16、减少误差以减少误差 注意样品的注意样品的保存条件保存条件,及及时进行指标时进行指标测定测定;数据数据录入由双人录入由双人双遍录入双遍录入八八 可可 行行 性性 分分 析析 新疆医科大学新疆医科大学实验动物中心实验动物中心实验条件具备实验条件具备，仪器完善，仪器完善，所需试剂、试所需试剂、试剂盒容易购得剂盒容易购得 本研究有良好本研究有良好的实验室条件的实验室条件支持。支持。本课题所涉及本课题所涉及的实验方法可的实验方法可以从文献书籍以从文献书籍等得到参考，等得到参考，成熟可靠，课成熟可靠，课题人员查阅了题人员查阅了大量的相关文大量的相关文献，理论准备献，理论准备充分。充分。新疆大学化新疆大学化工学院在杏工学院在杏仁油的提取仁油的提取方面有着成方面有着成熟的油脂提熟的油脂提取技术取技术 九九 创创 新新 性性3 3.对于新疆地产小白杏杏仁油营养成分的测定对于新疆地产小白杏杏仁油营养成分的测定未见相关报道未见相关报道 2.2.对于新疆地产小白杏杏仁油调节血脂机制的对于新疆地产小白杏杏仁油调节血脂机制的载脂蛋白、脂蛋白受体、激素水平相关研究未见报道载脂蛋白、脂蛋白受体、激素水平相关研究未见报
