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食堂管理员工作职责一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂从业人员的基本情况，了解食堂从业人员的思想动态，充分调动工作的积极性。二、教育食堂从业人员严格做到大公无私、先人后己、廉洁自律，对就餐的人员一视同仁，耐心和气、热情周到,尽可能给予方便，并满足其消费需求。三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量,做到饭菜分量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多,质量好。四、做好食堂的卫生、安全及原材料采购的质量把关工作。五、认真做好食堂从业人员的培训、管理及考核工作,做好水、电、气等资源使用的成本核算和费用报销。六、经常听取广大师生对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。七、监督检查食堂库房内的食品是否按规定分类存放,检查其防尘、防蝇、防鼠、防潮设施是否完善。八、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和后厨及餐厅的环境卫生清扫工作。九、监督从业人员的个人卫生。十、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养食堂所有的餐饮设备，做好防火、防盗等安全工作。十一、积极参加部门组织的政治理论学习和集体活动,努力学习业务知识，不断提高监管水平。十二、完成领导交办的其它临时性任务。
