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1、部门经理月度考评表（餐饮部）类别考核项目分数得分依据白评考评（60分）部门销售收入30分完成目标收入得满分，每差1%扣2分.可控费用率7分每超计划lf口2分成本率7分超低计划上下限05%扣1分接待宾客人均消费额8分与上月持平得8分，比上月宾客人均消费额每上升5元奖2分，比上月宾客人均消费额每下降5元扣2分，上座率（出租率）8分与上月持平得8分，比上月每上升0.5%奖1分，比上月每下降0.5%扣1分，（40分）月周计划工作或临时安排工作任务完成全部按质按量完成得8分，一项未按质按量完成扣2分。工作及服务质最3分工作质量全部达到酒店要求得满分，一项不合格扣2分关注顾客满足顾客需求4分根据宾客档案的
2、记录，提供四化服务每20次奖1分3分发现顾客新需求一次得02分，并予以满足，得0.5分。满分3分O提供服务能力、培训活动效果3分针对酒店、客人发现问题及需求进行能力意识培训，问题未解决不得分，问题得以解决得3分，受到客人、酒店领导表扬一次得0.5分个人走动质环检、酒店制度执行5分甲类过失一人次扣0.5分。一人次违犯泗店制度扣I分，一项制度未执行扣2分，一人次乙类以上含乙类过失的不得分，部门员工三性（积极性、主动性、创造性）调动5分拾金不昧、合理化建议、创新等管理周报酒店认可一项得I分，五项以上满分，没有不得分。个人注重学习和实践3分参加培训或自学一次并有记录得0.5分。运用学习的知识解决工作中的问题有实例的一件得3分部门月度基础管理工作K-分日常工作每出现一次问题或一项工作不认真扣2分。安全工作部门出现重大安全事故或重大投诉（造成损失金额100o元以上或较大声喈标不得分对员失*管理指合计月饱被考评人:接收表签:接受反馈签:考评人:
