酒店宾馆公共区域卫生标准.docx

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1、酒店宾馆公共区域卫生标准-.厅堂、客梯卫生标准厅堂、客梯是饭店的重要场所,每天有大流量的客人经过,必须保持厅堂、客梯的清洁、明亮。1.大堂每10分钟做一次地推清洁,其它边角部位每天两次清洁,保持大堂地面无杂物、无灰尘、光亮清洁。2.每晚22时地面上修补蜡、抛光,电梯地面一同抛光。3.每天两次清洁立式烟筒,每天一次清洁不锈钢告示架,每天做一次不锈钢上光亮剂的保养。4.各处花架、花槽每天抹灰两次,及时清除上面水迹和污溃。5.电梯不定时清扫,每天做大清洁两次,保持电梯内、镜面清洁无污渍、无手印,梯箱内外不镑钢装饰板每天做一次不锈钢保养。6.铜器及铜扶手,每天用布擦一次,擦净后用石蜡或光亮剂封上,保持

2、铜器的光亮。7.水池四角每天清扫两次,玻璃、外墙不锈钢每周清洗一次,若有污渍及时处理,保持玻璃明净。8.迎宾防尘地毯,每天做一次吸尘,每周清洗两次;内部防尘地毯每月清洗一次,保持地毯干净。9.公共场所烟筒内烟头,不超过3只,如超过应及时清理。二、洗手间卫生标准洗手间是饭店客流较为集中的场所,必须保持洗手间内清洁干燥,无异味,铜器、镜面光亮无污溃。具体标准如下:1.洗手间采取专人负责,按操作程序不间断地清洁洗手间内部卫生。地面无水迹、尿迹,台面、便池、面池、坐便器内外清洁,并按规定消毒。做到内外无杂物、无水锈、无污迹,洁白光亮。2.铜器:洗手间内铜器光亮,每天结束工作以后进行保养。3.镜面:洗手

3、间内镜面采取不间断清洁,保持镜面光亮,做到无水溃、无污迹。4.护板:洗手间内各隔断护板,坐便器板每天做两次清洁,做到护板上无污迹,无灰尘。5.通风及照明:洗手间通风条件良好,有足够的亮度,保持洗手间内无异味,每天视情况点卫生香,便池内放卫生球,每周清理下水落口。6.纸篓:保持纸篓清洁,每天做两次清洁,中途发现垃圾较多要及时更换,每天清洗纸篓一次。7.及时增补手纸、肥皂、卫生袋,保证洗手间内用品齐全。8.保持洗手间内各项设备、设施完好。便池、面盆、坐便器内畅通,发生堵塞立即清理并报修。9.按规定分清劳动工具,清洗便池、坐便器的工具不能清洁台面与面池。劳动工具按规定每次清洁后做消毒处理。三、职工通

4、道、电梯卫生标准职工通道、职工电梯也应保持清洁,为职工创造一个良好的工作环境。1.职工电梯每天做两次清洁,抹净电梯护板、开关板,保持地面清洁,无杂物、无污迹。2.职工走道、楼道每天用水拖把清洗一次,注意拖把水分适度,以免地面湿滑造成事故。3.职工电梯每天做一次清洁,用水拖把拖净,并用抹布将电梯门、消防柜、消防箱抹净,边角卫生每周做一次,保持厅内无杂物、无灰尘,拖后无水迹滞留。4.每天清除一次垃圾,垃圾要袋装化。当天垃圾应当天清理,不得隔日清理。5.四周墙面,每周清洁一次,保持墙面、出风口无尘无蛛网,清洁卫生;发现污物和涂写之处要及时清理。四、后场管理标准客房部后场,包括储藏室、工作间、库房。后

5、场的管理十分重要,它为前后工作提供方便,体现了部门的管理水平,还有利于培养员工严谨的工作作风。1.工作间:工作间是楼层服务员做好服务准备工作的场所,只能存放劳动工具*服务用品,不得存放私人物品和工作无关的物品。工作间要干净,地面边角无灰尘杂物,消毒柜、开水炉、净水器、水池每日清洁一次。抹布洗净,晾干,摆放有序。工作间内各种用品要摆放规范,橱柜内外清洁,无蛛网。工作间内的坐便器内外清洁,每日消毒两次。卫生间四壁清洁无灰、无异味。禁止员工使用整卷卫生纸,禁止拆新肥皂、牙具使用。2.储藏室:储藏室是清扫员存放工作车、吸尘器的地方,禁止存放私人物品。要求劳动工具清洁,物品摆放规范,窗明几净。3.库房:库房由专人负责,存放劳动工具、客房用品、客人遗留物品、各类报表等。要求各类物品存放有序,标志清晰,干净无灰尘。

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