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1、库存与退货存货在门店经营过程中处于核心位置，不论采购、销售都是以存货为中心进行的。库存管理是商品管理的重要分支，任何持有库存的门店都需要做到库存管理，如果能够合理调配门店中的商品，将库存依据金额、数量进行管理，让其尽可能的产生经济效益，促进经营活动的发展。商品结构优化的6个指标商品结构是根据预定商圈消费者需求和门店定位确定的商品组合，主要是由主力商品、辅助商品和关联商品组成。在门店经营过程中，门店只有不断优化，商品结构才会更加科学化、合理化，从而有利于提高门店总体销售额，提高顾客满意度。优化商品结构的指标如下表3-19所示。表3-19商品结构优化指标序指标具体叙述号1商品对每个商品进行销售排行
2、，从中可以看到商品销销售售情况，凡是排在倒数后三位的商品要考虑是否排行要淘汰，然后再引入新的同类商品榜2商品商品销售能够给门店带来的贡献的大小，毛利率贡献最低的商品就可能是被淘汰的对象率3商品把资金换成商品后再把商品换成资金的时间长周转短，周转率低的商品不能滞销太多率4商品门店要周期性地增加商品的品种,补充新鲜血液，更新稳定自己的固定顾客群体，商品的更新率一般应率该控制在10%以下，最好控制在5%以下5损耗看商品带来损耗的大小，损耗大意味经营该商品排行的成本高，因此，商品损耗最高的商品就可能会榜被淘汰6商品在优化商品结构的同时也要优化商品的成列的陈列库存不足与过剩原因分析库存控制是门店的核心技
3、术之一，很多门店的库存管理水平普遍不高，突出表现为库存不足、库存过剩、滞销品长期积压、畅销商品断货等问题。3.6.2.1库存不足原因分析库存不足会严重影响客流和口碑，库存不足的原因如表3-20口钵表3-20库存不足的原因序原因具体叙述号1销售信商品销售相关信息反馈不及时，预测不准确，息反馈导致存货结构、周期不合理，给门店造成了大不及时量多余的物流成本2 库存管理效果 不佳(1)库存管理技术水平低下，员工素质较低缺乏统一的工作标准和岗位职责(2)对库存管理的认识不到位，重视商品的销售和采购而忽视了商品存货对整体营运效果的影响(3)忽略和浪费了库区资源的充分利用3货品调畅销品补货不及时，出现供不应
4、求的情况配滞后3.6.2.2库存过剩原因分析商品库存过剩分为良性和恶性。不同分类过剩的原因不同，具体原因如表3-21所示。表3-21商品库存过剩分类详情序分具体号类1良良性存货为了店铺正常运营而储存的货品，这些货品性可在限定的时间内走出卖场，转换成资金。店铺或商场应坚持正常的良性存货，避免因缺货导致销量下降。2恶(1)对未来市场的判断错误，对总体环境和产业环性境中各因素及产品市场环境中的诸多因素判断失误，商品引进与市场脱节，不能获得顾客的认同。(2)商品组合不完整，商品款式、规格等不能针对顾客需求，没有市场需求。(3)瑕疵商品卖不出去或卖出后被退回，成为永久存货。(4)库存政策错误，认为货越多
5、，生意越好，只重视销售，对商品的周转率毫不在意。(5)导购人员销售能力比竞争品牌差，造成市场萎缩，即反映在存货增加上。进销存管理的5个目标进销存管理是为了对经营中进货、销售、收款、付款等进行全程跟踪和管理,每一步都提供详尽准确的数据，有效辅助经营者解决业务管理、存货管理、往来账目管理、营销计划的执行和监控，并统计收集和统计各方面的业务数据，协助门店运营。进销存三者相辅相成，如果商品进销存循环顺畅，门店生意自然提高。系统进销存的目标如表3-22所示。表3-22系统进销存达成目标序目标号1能够自动结算应收金额和找零金额2可以自动打印小票，并实时更新数据3根据验货清单，确认采购货物，并实时更新系统4
6、不同的门店之间可以共享数据化系统5可以查询到商品销售信息、库存信息、采购清单和进货清单明确了门店进销存的数据化系统之后，要对系统进行分析，明确如何构建明确数据化管理可以顺利运行。传统进销存管理需要的实时数据量大，经常会出现较多问题。需要对其的步骤流程进行规范化管理。库存控制方法门店进行库存合理控制，能够有效减少库存管理成本，避免仓库产品积压，提高仓库商品使用效率，促进门店仓储业务高效运转。以下是库存控制办法，供参考。办法名称库存控制办法受控状态编号执行部门监督部门编修部门第1章总则第1条目的为了达到以下目的，特制订本管理办法。1.保障库存商品供给，合理分布库存，实现科学库存管理。2.降低库存管
7、理成本，保证在库存成本的合理范围内达到满意的客户服务水平。3.通过降低库存成本，有效提升公司利润。第2条适用范围本制度适用于规范所有门店仓库的库存控制工作。第3条管理职责1.仓储部负责库存控制分析、规划和决策，向销售部提供实时库存状况，并向采购部提出合理的请购计划；做好商品盘点、费用统计工作。2.采购部根据请购计划制定合理的采购方案，保证商品的合理供应，并提供采购提前期等数据，协助库存控制决策。3财务部负责库存费用统计核算、采购费用统计核算、生产成本及缺货成本的统计核算工作，为库存量、请购点、经济订货批量的计算提供准确依据。第4条术语说明1.本控制程序所提顾客服务水平，是指库存满足用户需求的能
8、力。2.本控制程序所提最低库存量，是指为保险起见而设定的库存量，一般情况下应当设定23天的量。3.本控制程序所提请购点，是指采购作业期间的需求量加上安全库存量。第5条库存控制原则库存管理人员在进行库存控制时应当遵循以下两个原则。1.成本最小原则。仓储部应当与销售部、采购部等相关部门一同核算物流总费用，在物流工作的单项费用之间进行合理协调，确保物流总费用最低。2.库存动态管理原则。保证库存新、旧商品动态交替进出仓库,避免库存闲置空缺或者货量堆积。3.提高门店销量原则。无论库存如何控制最终目的都是为了提高门店商品销量。第2章库存量控制第6条仓库管理员应定期组织盘点库存商品，发现升溢或者缺损的，应及
9、时办理商品盘盈、盘亏报告手续，填写商品盘盈、盘亏报告表，报经上级批准，并列入账中。第7条仓库管理员应将盘点结果予以汇总，报至库存控制专员进行分析。第8条库存控制专员根据库存实时情况确定商品需求计划，并制定合理的请购计划。第9条库存控制专员应清楚的掌握库存进出库的资料，以及其他相关资料，进行库存量预测。需要搜集和分析的资料应包括市场需求、产品生命周期、商品价格变动趋势、商品库存现状及商品需求与消耗现状。第10条用量稳定的商品存量由商品控制主管依据去年的平均月用量，并参酌今年营业的销售目标,若产销计划有重大变化（如开发或取消某一产品的生产，增产计划等）应修订月用量。第11条季节性与特殊性商品由仓储
10、主管依前三个月及去年同期各月份的耗用数量，并参考市场状况，拟订次季各月份的预计销售量，再乘以各产品的单位用量，而设定预估月用量，以指导仓库工作。第12条对市场难以准确把握的商品原则上实行零库存管理，对低于最低存量或者超过最高存量的商品，仓库要及时通知采购部。第13条选择预测方法库存控制专员需根据门店实际情况选择库存量预测的方法，从下列两种方法中作选择。1.定性预测法。对熟悉情况、经验丰富的经理、销售人员、顾客做调查，靠个人经验和判断来分析商品需求和产品需求量，然后通过计算推测出需要保有的库存量。2.定量预测法。根据完整全面的记录资料，运用数学方法进行科学推算，预估未来的库存量。需优先采用时间序
11、列法和计量经济模型法。第14条设定安全存量1.库存控制专员应当确定商品安全库存量。并促使仓库存货在安全库存量以上，以减少缺货情况，降低缺货成本，提高门店服务水平。2.安全库存量的计算公式如下。安全库存量=（生产周期+运输时间+检验时间）X单位时间用量+最低库存量第15条设置请购点1.库存控制专员应通过对历史数据的分析，确定不同商品的库存维持费用，估算由此产生的财务支出。2.据库存维持费用、商品需求情况、安全库存量等数据合理设定请购点。第16条设定存量基准库存控制专员应将存量管理标准填入存量基准设定表，报生产部经理批准后建档。第3章库存成本分析第17条核算库存订购成本库存控制专员负责根据订货费、
12、运输费、保管费、缺货费、人员费用等各项费用，核算出库存订购成本、库存维持成本和缺货成本，提供给商品控制主管决策使用。第18条库存成本统计分析库存成本统计分析应一个月一次，到了月末，把本月发生的各项成本统计出来，并且求出总成本。第4章附则第19条编制单位本办法由仓储部负责编制、解释与修订。第20条生效时间本办法自XXXX年XX月日起生效。编制日期审核日期批准日期修改标记修改处数修改日期3种退货情况的解决方法在商品管理的过程中，线上线下订货、出现库存积压时等都会将货物退还给供应商，退货情况及解决方法如表3-23所示。表3-23退货情况及解决方法序退货情况具体情况解决方法号1供应商未按(1)提前在不
13、影响门店正常运营情况照时间、地交货下是可以收货的，但是比如延点、方式供(2)延迟迟交货影响了运营促销时令货交货计划则可以直接拒绝并退货(3)未在适当的地点交货(4)未以适当的方式交货2供应商交货(1)少交清点之后，如果少交则联系供数量不准确(2)多交应商补发货物，多交则退还多余货物3供应商交货出现瑕疵、当场验收，如果影响销售则直质量有问题破损等情接退货况滞销品产生的6个原因和3个处理方法商品滞销对门店的正常经营构成威胁，不仅占用大量的流动资金，而且也占用了库存空间，因此，弄清滞销品的成因并提出解决方法，有助于加速商品流通。滞销品产生原因如表3-24所表3-24滞销品产生原因序成因具体叙述号1商
14、品商品因其样式太过陈旧或者功能相对较差出现过时滞销2商品商品在销售地区的季节已过，下一季节用不上该过季产品而滞销3商品商品存量过多，超过了市场需求量出现滞销过多4商品商品刚刚投入市场，其功能、性质、用途尚未被过新顾客所了解出现滞销5商品商品定价过高超过顾客预期，顾客难以接受出现过贵滞销6商品一般化商品难以被消费者接受出现滞销过平商品滞销的原因多种多样，需要具体问题具体分析，针对不同的滞销品采取不同的滞销品处理方法。滞销商品处理方法如表3-25所示表3-25滞销商品处理方法序号商品处理方法1永久性滞销品商品过时采取易地折价销售来处理2暂时性滞销品商品过季季节性商品削价处理商品过多饱和性商品冷处理3不确定性滞销品商品过平商品过新加大宣传力度
