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1、第十章第十章 猪的解剖生理特征猪的解剖生理特征猪属于单胃、偶蹄、杂食动物动物种类动物种类 颈颈 椎椎胸胸 椎椎腰腰 椎椎荐荐 椎椎尾尾 椎椎 牛牛 羊羊 马马 猪猪 狗狗 兔兔 7 7 7 7 7 7 13 13 181416 13 12 6 67 6 67 7 7 5 4 5 4 3 4 1820324142120232023 10 一、运动系统一、运动系统骨骼骨骼（二）肌肉（二）肌肉 猪的肌肉可分为头部肌肉、躯干肌肉和四肢肌猪的肌肉可分为头部肌肉、躯干肌肉和四肢肌肉。有如下特点肉。有如下特点1、猪的颈部、臀部、股部肌肉发达，是肌肉注射、猪的颈部、臀部、股部肌肉发达，是肌肉注射的主要部位的主
2、要部位2、腹股沟管内处的腹壁薄弱，抗张力性差，易发、腹股沟管内处的腹壁薄弱，抗张力性差，易发生腹股沟疝或阴囊疝。生腹股沟疝或阴囊疝。3、猪的肌肉肌纤维细，肉质好。、猪的肌肉肌纤维细，肉质好。运动系统运动系统1、猪的消化系统构造、猪的消化系统构造 猪的消化系统由口腔、咽、食管、胃、小猪的消化系统由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门、肝、胰、唾液腺、胃腺、肠肠、大肠、肛门、肝、胰、唾液腺、胃腺、肠腺等组成。腺等组成。三、消化系统三、消化系统三、消化系统三、消化系统2、猪的消化系统特点、猪的消化系统特点（1）口腔：）口腔：猪的口腔较长，上唇厚，与鼻端一起形成吻突，猪的口腔较长，上唇厚，与鼻端一起形
3、成吻突，有拱土觅食的作用。有拱土觅食的作用。（2）胃：）胃：猪胃为单室胃，容积相对较大。呈弯曲的囊状，猪胃为单室胃，容积相对较大。呈弯曲的囊状，横位于服前部。横位于服前部。（3）小肠：）小肠：猪的小肠全长约猪的小肠全长约1521m，前接胃的幽门，后，前接胃的幽门，后通盲肠，分十二指肠、空肠、回肠三段。通盲肠，分十二指肠、空肠、回肠三段。（4）大肠：）大肠：分盲肠、结肠和直肠，长约分盲肠、结肠和直肠，长约44.5m，直径比，直径比小肠粗。小肠粗。（5）肝：）肝：猪的肝发达，呈淡红色，大部分位于右季肋部，猪的肝发达，呈淡红色，大部分位于右季肋部，紧贴于膈的后面。紧贴于膈的后面。（6）胰：）胰：位于
4、十二指肠的位于十二指肠的“乙乙”状弯曲内，灰黄色，近似状弯曲内，灰黄色，近似三角形。三角形。三、消化系统三、消化系统三、消化系统三、消化系统1、呼吸系统的构造特点、呼吸系统的构造特点猪的呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组猪的呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、支气管和肺组成。有如下特点：成。有如下特点：（1）喉较长，声门裂较窄）喉较长，声门裂较窄（2）猪肺分叶明显）猪肺分叶明显（3）猪肺的外表面，用肉眼可清楚地看到明显地）猪肺的外表面，用肉眼可清楚地看到明显地肺小叶肺小叶2、猪的呼吸生理特点、猪的呼吸生理特点猪在安静状态下，呼吸频率为猪在安静状态下，呼吸频率为1524次次/min.。四、呼吸系统
5、四、呼吸系统五、泌尿系统五、泌尿系统1、泌尿系统地构造特点、泌尿系统地构造特点 猪泌尿系统由肾、膀胱、猪泌尿系统由肾、膀胱、输尿管和尿道组成，有如输尿管和尿道组成，有如下特点下特点（1）肾呈蚕豆形，长而扁，）肾呈蚕豆形，长而扁，棕黄色；棕黄色；（2）左、右两肾对称，位于）左、右两肾对称，位于第第14腰椎横突腹侧的脂腰椎横突腹侧的脂肪囊中，脂肪囊发达；肪囊中，脂肪囊发达；（3）为平滑多乳头肾，其皮）为平滑多乳头肾，其皮质比髓质厚。质比髓质厚。2、猪的泌尿生理特点、猪的泌尿生理特点成年猪每天排尿26L，尿的颜色较淡；新鲜尿液接近中性。五、泌尿系统五、泌尿系统六、生殖系统六、生殖系统1、公猪生殖系统
6、的构造特点、公猪生殖系统的构造特点 由睾丸、附睾、阴囊、精索、由睾丸、附睾、阴囊、精索、输精管、尿生殖道、副性腺、输精管、尿生殖道、副性腺、阴茎和包皮组成，具有如下特阴茎和包皮组成，具有如下特点点（1）公猪的睾丸发达，椭圆形，位于肛）公猪的睾丸发达，椭圆形，位于肛门下方的阴囊内。门下方的阴囊内。（2）阴囊位于肛门下方，与周围皮肤的）阴囊位于肛门下方，与周围皮肤的分界不明显。分界不明显。（3）猪的精囊腺和尿道球腺特别发达，）猪的精囊腺和尿道球腺特别发达，所以每次射精量很大。所以每次射精量很大。（4）猪的阴茎呈细长的圆柱形，海绵体）猪的阴茎呈细长的圆柱形，海绵体不发达。不发达。（5）猪的包皮呈管状
7、，包皮腔很长，包）猪的包皮呈管状，包皮腔很长，包皮口很窄。皮口很窄。六、生殖系统六、生殖系统2、公猪的生殖生理特点、公猪的生殖生理特点 公猪性成熟的年龄因品种、个体差异、环境公猪性成熟的年龄因品种、个体差异、环境气温不同而差异很大，一般气温不同而差异很大，一般45个月龄性成熟；个月龄性成熟；78月龄，体重达月龄，体重达5060kg，可初配，猪一次交，可初配，猪一次交配可射精几次，射精量大，一般可达配可射精几次，射精量大，一般可达150300ml。3、母猪的生殖系统的构造、母猪的生殖系统的构造特点特点 母猪的生殖系统包括卵巢、输母猪的生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫、阴道、尿生殖前庭、卵管、子宫、
8、阴道、尿生殖前庭、阴唇、阴蒂等，具有如下特点：阴唇、阴蒂等，具有如下特点：（1）未成熟的小母猪，卵巢小，呈卵）未成熟的小母猪，卵巢小，呈卵圆形，表面光滑淡红色；接近成熟圆形，表面光滑淡红色；接近成熟时，呈桑椹状；性成熟后及经产母时，呈桑椹状；性成熟后及经产母猪，似一串未成熟的葡萄状猪，似一串未成熟的葡萄状（2）母猪的子宫属双角子宫。子宫角）母猪的子宫属双角子宫。子宫角细而弯曲，似小肠，但壁较厚。细而弯曲，似小肠，但壁较厚。六、生殖系统六、生殖系统六、生殖系统六、生殖系统六、生殖系统六、生殖系统4、母猪的生殖生理特点、母猪的生殖生理特点 母猪的性成熟及初配年母猪的性成熟及初配年龄同样因品种不同而
9、差异龄同样因品种不同而差异较大，一般较大，一般810个月龄个月龄可开始配种，可开始配种，1015岁失岁失去繁殖能力。去繁殖能力。猪为多胎动物，常年猪为多胎动物，常年发情。发情周期为发情。发情周期为21天左天左右，发情持续右，发情持续23d,妊娠妊娠期为期为115d左右。哺乳期左右。哺乳期3060d。免疫系统免疫系统畜体的主要淋巴结：畜体的主要淋巴结：(1)下颌淋巴结下颌淋巴结：位于下颌间隙皮下，下颌血管切迹稍后方。位于下颌间隙皮下，下颌血管切迹稍后方。(2)肩前肩前(颈浅颈浅)淋巴结：淋巴结：位于肩关节前上方，臂头肌深面。位于肩关节前上方，臂头肌深面。(3)腋淋巴结：腋淋巴结：位于前肢内侧，肩
10、关节稍后方。位于前肢内侧，肩关节稍后方。(4)股前淋巴结：股前淋巴结：又称膝上淋巴结、髂下淋巴结，髋结节和膝又称膝上淋巴结、髂下淋巴结，髋结节和膝关节之间、股阔筋膜张肌的前方，腹侧壁的皮下。关节之间、股阔筋膜张肌的前方，腹侧壁的皮下。(5)腹股沟深淋巴结：腹股沟深淋巴结：位于耻骨肌与缝匠肌之间。猪的位于旋位于耻骨肌与缝匠肌之间。猪的位于旋髂深动脉起始部的后方。髂深动脉起始部的后方。肠系膜淋巴结：肠系膜淋巴结：肠系膜上，数量多。肠系膜上，数量多。第十三讲 家禽的解剖生理特征家禽主要包括鸡、鸭、鹅、火鸡、珍珠鸡、鸽、鹌鹑等。家禽生活中最突出的特征是能够在空中飞翔。本章以鸡为重点，阐述家禽的身体结构
11、和生理机能特点。一、一、运动系统运动系统（一）骨骼（一）骨骼家禽的骨骼有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。可分为头骨、躯干骨、前肢骨和后肢骨1、头骨：家禽的头骨呈圆椎形，由颅骨和面骨构成。2、躯干骨：鸡的颈椎有1314枚，胸椎有7枚，胸骨很大。3、前肢骨：禽类前肢为了适应飞翔而演变成翼，分为肩带部和游离部4、后肢骨：禽类的后肢非常发达，可分为骨盆部和游离部。（二）肌肉（二）肌肉禽类的肌肉具有以下特点1、皮肌薄且分布广2、部肌系发达，保证头颈运动灵活3、胸肌很发达，是飞翔的主要肌肉，是肌肉注射的主要部位。4、禽类肌肉的肌纤维较细，无脂肪沉淀。二、被皮系统（一）皮肤禽类的皮肤具有以下特点1、皮肤薄而柔软
12、，皮下毛细血管丰富，利于散热2、皮肤在翼部形成皮肤褶，有利于飞翔3、鸭、鹅等水禽趾间皮肤褶构成蹼，有利于划水4、禽体表大部分有羽毛覆盖，称为羽区，个别部位无羽毛肤，称裸区。5、禽类皮肤的颜色有白色、黄色和黑色之分。皮肤衍生物禽类皮肤的衍生物主要包括羽毛、尾脂腺、冠、肉髯、鳞片等1、羽毛：根据羽毛形态结构的不同，可分为正羽、绒羽、纤羽等；根据羽毛生长部位的不同，可分为颈羽、翼羽、鞍羽、尾羽等。2、尾脂腺：禽类有一对尾脂腺，鸡的较小，鸭发达，尾脂腺的分泌物有润泽羽毛的作用3、冠和髯：公鸡的冠发达，髯亦称肉垂，位于喙的下方，左右各一。4、喙、鳞片和爪：可根据喙、鳞、爪的长度和硬度可以大体判断禽类的老
13、嫩程度三、消化系统（一）消化系统的构造特点家禽的消化系统包括消化管和消化腺1、口咽：禽的口腔缺少唇、齿、软腭，与咽无明显的界限2、食管与嗉囊：食管可分为颈、胸两段，颈段食管在进入胸腔之前，其腹外侧形成一囊状膨大部，称嗉囊3、胃：胃分前、后两部分，前部为腺胃，后部为肌胃4、小肠与大肠：禽类的小肠较短，可分为十二指肠、空肠和回肠；家禽的大肠分为盲肠与直肠，没有明显的结肠。盲肠有两条5、肝脏和胰：家禽的肝脏位于腹腔前腹部，呈红褐色，分为左、右两大叶6、泄殖腔：泄殖腔是肠管末端膨大部而成的腔道，为消化、泌尿、生殖三个系统的共同通道。（二）家禽的消化生理特点：家禽的嗉囊具有暂时贮存、发酵和软化食物等作用
14、，肌胃的主要功能是对来自嗉囊的粗硬食物进行机械性消化，而消化吸收作用主要在肠内进行四、呼吸系统禽类的呼吸系统由鼻腔、喉、气管、鸣管、支气管、肺及气囊组成（一）家禽呼吸系统构造特点1、鼻腔：禽的鼻腔狭短，眶下窦与鼻腔相通，在患呼吸道疾病时，此处常有病变。2、喉和气管：喉无声带，气管前接声带，后连鸣管，禽的鸣管亦称后喉，刚出生的雏鸭可通过触摸鸣管来判定公母3、肺：禽肺呈粉红色，呈扁平长四边形，不分叶，约有三分之一肺组织深埋于肋间隙内。4、气囊：是禽类特有的气管，大多数禽类有9个气囊（二）家禽的呼吸生理特点家禽的呼吸运动主要靠肋骨的运动，肺的换气效率很高而且能连续换气 五、泌尿系统五、泌尿系统 禽的
15、泌尿系统由肾脏和输尿管组成，无膀胱和尿道（一）泌尿系统的构造特点：（一）泌尿系统的构造特点：1、肾脏呈红褐色的长条豆荚状，位于腰荐骨与髂骨形成的凹陷内，两条输尿管分别从两肾中部表面发出，直接开口于泄殖道顶壁的两侧（二）禽尿与尿生成的特点（二）禽尿与尿生成的特点 1、禽类蛋白质代谢的主要终产物尿酸，大部分经肾小管排泄入尿 2、尿液量少而废物浓度很高，浓稠，呈奶油色。六、心血管系统和免疫系统（一）禽心血管系统的特点1、家禽的心脏呈圆锥形，位于胸腔前下部2、禽类翼部的尺深静脉是前臂的最大静脉，是禽类采血与静脉注射的部位3、家禽红细胞呈卵圆形，有细胞核，而且家禽的心跳频率很高（二）禽免疫系统特点1、胸
16、腺：家禽胸腺呈黄色或灰红色，分成两列，位于颈段气管的两侧2、腔上囊：又称法氏囊，是鸟类所特有的淋巴器官，位于泄殖腔背侧，开口于肛道。3、脾脏：脾脏位于腺胃与肌胃交界处的右背侧，鸡的脾脏呈球形，鸭、鹅的脾脏呈钝三角形，棕红色4、淋巴结：鸡没有淋巴结，鸭等水禽主要有两对淋巴结。七、生殖系统（一）公禽生殖系统的特点公禽生殖器官由睾丸、附睾、输精管和交配器官组成，缺少副性腺和精索等结构1、睾丸：禽类的睾丸呈豆形，成对位于腹腔内，体表投影在最后两肋骨的上部。2、输精管：是一对弯曲细管，前接附睾管，末端开口于泄殖腔道内3、交配器官：不发达，位于泄殖腔肛道的底部，为一小隆起，称阴茎乳头。刚孵出的雏鸡，阴茎乳头明显，可通过翻肛观察进行雌雄鉴别。4、精液：鸡12周龄就开始生成精子，但要到22周龄才产生受精率较高的精液，公鸡每天可以交配3040次，每次排出的精液量是0.11ml。（二）母禽的生殖系统1、生殖系统的构造特点：母禽生殖器官是由左侧卵巢和左侧输卵管组成的，右侧卵巢在早期个体发生过程中停止发育并逐渐退化。2、卵巢位于左肾前叶下方，幼禽时卵巢小，产蛋时卵巢很大3、输卵管：产蛋期间特别发达，根据形态结
