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1、幼儿园食育工作总结报告2019年，食育如一缕和煦的春风吹进了阳光幼儿园，阳光幼儿园在教育工作中努力挖掘食育传统文化在幼儿园教学中应用的研究，打造亮点，通过不断的挖掘与探究，让食育之花在阳光幼儿园开得更加绚丽夺目。（一）小环境里的大学问耕读园里的秘密。阳光幼儿园占地面积只有3.2亩，如果想把食育做好，我们面临着重重困难。结合幼儿园的实际情况，我们想尽办法，克服绿地少，开展种植活动困难的现状，我们巧妙的利用三楼平台给孩子们打造了一个充满童趣的耕读园，它集土培、水培、滴灌种植方式为一体，营造了生态自然、自由自主的种植环境。让儿童成为环境的主人。孩子们用图文并茂的形式进行记录，他们讲述、绘画、探索、采
2、摘、劳动，食育的种子在孩子们的心田生根发芽。公共区域的整合性。在幼儿园食育环境创设过程中，我们有效地把食育与幼儿园特色有机结合，老师们把传统剪纸艺术、科技特色和食育有机结合，为幼儿打造了集教育性、艺术性、科学性、整合性为一体的公共区域，让食育之花在幼儿园的各个角落尽情绽放。班级环创的别样性。集自然元素、中国元素、生命元素为一体。尊重每个班环境创设的个性化。老师们结合幼儿园环境创设的理念,根据自身的特长以及班级幼儿的实际需求，打造了富有本班班级特色的食育环境。有剪纸和食育的结合、有科学和食育结合，班级的美术区、食育区、科学区、图书区、建构区，每一个区域与课程相融合、与节日相融合、与自然相融合，既
3、突出了我们的园本特色，又让我们焕发了新的光彩。(一)让食育课程建构为我们的园本课程注入新的活力在开展食育活动之前，我们的园本课程框架已初步完善。如何把幼儿园园本课程和食育课程有效的融合和转化,我们以“食知、食操、食礼、食趣”为食育目标，以“会思慧悟、巧学巧用、化零为整、见行见远”的工作思路，以学框架一一巧整合一一抓特色为主线，以省实验幼儿园食育课程框架为基准，初步梳理出我园目前的食育课程结构。智“食”课程：以二十四节气背景，结合中国传统文化通过五大领域形式呈现，结合食趣、食知、食操、食礼目标要求，让幼儿了解各种食材和营养价值，并愿意动手制作，学会思考，体现寓教于乐。慧“食”区域。将“食育”渗透
4、于日常区域活动之中，每个区域互相渗透,有机融合,和课程相辅相成,让幼儿在游戏中逐步获得有关“食”的知识、选择“食”的能力、了解“食”的礼仪、传承“食”的文化。行“食”生活。德“食”节日。乐“食”特色。我们把食育活动延伸到幼儿家庭生活中。每周发动家长和孩子共同完成亲子食育活动，通过微信公众平台推送亲子食谱，让孩子们能够“吃得营养、吃得健康、吃得科学”。(三)“亮”出食之精彩，“点”燃宋文化之魅力甲地的饮食文化自古以来就放射出璀璨夺目的光辉。甲地丰富的饮食文化为幼儿园开展食育活动奠定了坚实的基础。基于甲地饮食文化地域性的特点，我们结合课题开展了一系列的活动。1 .传统文化与“食材”的碰撞，让食育文
5、化展露新姿。在进行具有本土特色食育活动探究过程中，结合我们的课题，如何把宋文化和食育巧妙的结合，首先，我们结合“食知、食趣、食操、食礼”的培养目标对幼儿园的环境进行了“最甲地”的打造。我们把经典的甲地古代人物利用多种多样的食材栩栩如生的展示在幼儿园的主题墙面上，甲地小笼包、炒凉粉、鲤鱼焙面花色繁多的特色小吃也跃然出现在我们的甲地地图版面上。2 .小小甲地特色美食店，让主题式特色区域活动为“食育”锦上添花在阳光幼儿园的每一个班级，到处可见甲地地域文化特色的一楼小笼包子馆、豫老店等等。这些区域都是对甲地饮食文化的缩影和再现。结合我们本土化特色区域活动的实际需要，老师们在构建主题活动方案时具体做到：以主题为背景，创设适宜的环境，让幼儿在情境中主动学习；以主题为背景，提供多元化材料，让幼儿在操作中满足需要；以主题为背景，拓展自主空间，让幼儿在自主中感受体验，利用会说话的区域环境达成幼儿对家乡美食的了解，从而更好地达成“食知、食趣、食操、食礼”的教育目标。食育，既是一种回归生活的教育，也是一种回归教育的生活。三餐四季，温暖有序，小小的食物凝聚了万千精髓。新幼希望带给孩子的不仅仅是美食，更是一种对待生活的态度，感恩岁月长，珍惜布衣暖。爱在四季中流转，让我们共同努力，打造专属“新幼爱的味道”！
