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1、XX中小学“XX食堂”监管服务平台使用规范一、完善基础数据信息每学年开学之前，需完善平台基础数据信息。包含：食堂机构信息、人员信息、食堂制度信息、食材信息（食材的品名）。注意：食材的品名需要联系管理员添加。二、日常管理L“食品招标信息管理主要是录入食堂所有供应商的中标文件以及中标的食材信息。2. “食品入库”。入库的方式：批量入库、一键出入库。如何区分批量入库和一键出入库？当天采购当天全部进操作间的用“一键出入库”，入库和出库是同时完成；当天采购当天进仓库的食材用“批量入库”的方法。注意：过磅照片需要打开食材的包装袋，能看清食材的质量和色泽，磅秤显示的清晰数字，清楚的原始供货单据，然后上传至平
2、台；食材的过磅需要在摄像头下面进行操作，能看清在场人员，看清操作过程；“单价”填写的时候需要注意数量单位、净含量和净含量单位的填写；“采购方式”选择招标，会自动获取“食品招标信息管理”菜单下的所有中标的食材信息，包括单价、净含量等等；3. 要在入库信息填写无误的情况下，提交入库信息。入库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；超过一个小时需要用上级的账号先授权再修改。（校长帐号授权）4. “食品出库”（三步）第一步：点击“批量出库”第二步：选择一条库存信息。第三步：填写出库数量注意事项：过磅照片需要打开食材的包装袋，看清食材的质量和色泽，然后上传至平台；食材的过磅需要在摄像头下面进行操作；要在出
3、库信息填写无误的情况下，提交出库信息；出库信息在一个小时内可以删除，再重新录入；超过一个小时需要用上级的账号先授权再修改；三、食品安全管理填写“食品安全管理”里面所有的模块的信息：食品安全管理框架图、食品留样、食品添加剂（出库）、食品添加剂（入库）、废弃物处理、餐具消毒记录、农残检测、五病调离、检查奖惩记录、烹调过程、晨检记录。四、财务数据信息1 .入库信息的货款结算2 .收入管理。每个月月初录入当月教师、学生的伙食费的收入情况，。3 .支出管理。每个月月底录入当月食堂各类支出的详情。食材的支出金额不需要再次录入。4 .，陪餐管理，一“陪餐记录”五、数据信息填写的注意事项1 .数据信息填写要及时；2 .数据信息填写要准确；3 .数据信息填写要全面。202X年X月XX日
