营养食堂库房管理制度.docx

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营养食堂库房管理制度1 .库房管理员在食堂管理员的领导下，负责食堂仓储食品的出入库、保管和质量控制，仓库必须保持清洁、干净、卫生、各种物（食）品摆放整齐，标签清晰。2 .库房管理员按食品卫生安全法的规定做好食品的验收和入库工作，严禁过期、霉烂、变质、有毒、有异味、含有毒化学成分和受污染的食品入库。3 .库房管理员应如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期。库存物资账目清晰，每月盘点，做到账物相符，日清月结，每月盘点一次。4 .库房管理员要经常检查食品的存放情况。推陈储新，防止积压食品。5 .不准私自出售食品，严禁拿公物送人情，廉洁奉公，坚持原则，不徇私情，爱护公物，杜绝浪费。6 .及时关闭门窗、灯，严防被盗。