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1、ICS01.040.67CCSX83中国营养保健食品协会团体标准T/CNHFA111.1452023保健食品用原料鸡内金RawMaterialsforHealthFoodGalliGigeriiEndotheliumCorneum发布实施中国营养保健食品协会发布目次前言21范围32规范性引用文件33技术要求34其他5.U1刖百本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由中国营养保健食品协会提出并归口。本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、北京中医药大学、中国中药协会中药质量与安全专业委员会、深圳市药品检验研究院、中国
2、营养保健食品协会保健食品研发专业委员会。本文件主要起草人：姚令文、刘越、马双成、魏锋、杨洋、王淑红、康帅、聂黎行、王莹、程显隆、汪祺、刘静、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、杨洋、关潇湮、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、邓少伟。本文件为首次发布。保健食品用原料鸡内金1范围本文件适用于保健食品用原料鸡内金。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件,仅注H期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒
3、素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB16740食品安全国家标准保健食品中华人民共和国药典一部中华人民共和国药典四部3技术要求3.1 来源鸡内金为雉科动物家鸡GallusgallsdomesticusBrisson的干燥沙囊内壁。杀鸡后，取出鸡盹，立即剥下内壁，洗净，干燥。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽表面黄色、黄绿色或黄褐色在日光下
4、观察颜色；如断面不易观察，可削平后观察滋味、气味气微腥，味微苦滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液：气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行形态本品为不规则卷片，厚约2mm。薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽在日光下观察：长度、宽度及厚度测量时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断时的感官感觉3. 3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分，%15.0中华人民共和国药典2020年版四部通则0832第二法灰分，%2.0中华人民共和国药典2020年版四部通则2302方法浸出物（乙醇）,7.5中华人民共和国药典2020年版四部通则2201热浸法（用稀乙醇作溶剂）铅（以Pb计），mg/kg5.0GB5009.12总碑（以AS计）,mgkg1.0GB5009.11总汞（以Hg计）,mg/kg03GB5009.17注：其他未列污染物限量应符合GB2762相应食品类别（名称）的规定或有关规定：农药最大残留限量应符合GB2763相应食品类别/名称的规定或国家有关规定。3.4真菌毒素限量真菌毒素限量应符合GB2761中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。4其他保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料应符合本标准。炮制方法为净制、切制的，除另有规定外，炮制加工品应符合本标准。炮制方法为其他炮制工艺的，炮制加工品应符合相应标准的规定。
