国际酒店综合办管理酒店招待用餐管理制度.docx

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国际酒店综合办管理酒店招待用餐管理制度一、用餐标准：（一）营业餐厅用餐标准为三个档次（酒水除外）；（二）内部餐厅用餐标准为当日职工餐厅菜肴。二、酒水标准：酒店内部招待一律只供应适量的本地啤酒及软饮料，其余如香烟、洋酒、葡萄酒、烈酒、冰淇淋等经批准后方可供应。三、用餐程序：在营业餐厅安排用餐须报总经理批准，并提前将报告送交餐饮部；报告要列明招待单位、时间、标准、人数及餐厅名称；在职工餐厅用餐，经部门经理和综合办审批后，在职工餐厅用餐。四、餐后核算：（一）内部招待用餐和饮料统一使用职员单据，接待部门须及时注明并签字;（二）店内使用的职员单据一律用销售价，不加服务费；（三）对不符合手续、不按规定办的，有关岗位可以拒绝提供服务。