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1、小学食品卫生责任追究制度一、学校要切实贯彻落实学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法规，建立健全各项食品卫生安全管理的规章制度。二、学校建立主管校长负责制，对学校食品卫生安全负总责O三、学校按照集体领导与个人分工负责相结合，“谁主管、谁负责”的原则层层建立食品卫生安全工作责任制，各分管领导要对职责范围的工作负起全面责任。四、各级分管领导要对食品卫生安全工作承担以下领导责任：L加强学校食品卫生安全工作的紧迫性和重要性，预防和控制食物中毒对师生身心健康，维护社会稳定的重要作用的认识情况。2,依法加强学校食堂的监督管理和指导工作，确保师生身体健康和生命安全。3 .及时排查学校食品卫生安全管理工作的各
2、种隐患，进一步加大食堂的卫生监督检查力度。4 .检查食堂食品卫生各项法律法规和规章制度的制定和落实情况。5 .检查各部门执行食物中毒报告制度的落实情况。6、检查学校对食品卫生相关知识的宣传以及对学生的教育情况，做好资料归档工作。五、责任追究L各级分管领导对以上工作检查不力造成事故的，学校责令写出书面检查，通报批评或给予党纪、政纪处分。2 .对造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病,致人残废或致人残疾因而丧失劳动能力的，根据不同情节,承担相应法律责任。六、学校食品卫生工作各作业组职责L健康卫生检查(后勤服务中心)(1)每天检查学校食品卫生相关人员健康状况。(2)检查食堂设施、设备、各种器具清
3、洁卫生情况。(3)监督食堂设施、设备、各种器具消毒杀菌情况。(4)做好相关检查监督情况记载。3 .采购(食堂)(1)不采购霉烂、变质、被污染、过期的原材料。(2)不采不合法生产、经营商户的原材料。(3)严格执行关于食品卫生采购索证制度，收集保管好各种索证材料。(4)按规定严把入、出库原材料质量关。(5)按照相关要求妥善保存各类原材料。(6)杜绝非保管人员出入仓库。4 .加工作业(1)精工细作，不出售霉烂、变质食品。(2)严格环境消毒，杜绝污染源。(3)把好后厨关，严禁非操作人员出入。(4)严格执行食品卫生法和“五四”制，保证饭菜质量。5 .宣传教育(学生成长中心)(1)通过学校网站、集体朝会、宣传栏、黑板报等各种途径经常开展食品卫生知识宣传。(2)结合学校实际开展有针对性的食品卫生教育活动,促使学生养成良好卫生习惯。七、食堂工作人员的责任追究L警告并限期改正。6 ,销毁不合格的原材料和成品。7 .根据情节处以罚款或行政处分。8 .造成食物中毒事故或者其他食源性疾病的，解除劳动合同，承担损害理赔责任。5,致人死亡或致人残疾而丧失劳动能力的严重后果，承担相应法律责任。
