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1、学校食堂安全应急演练方案一、演习时间：二、演习地点：食堂三、演习组织领导机构：1、总指挥：2、参与演习成员：四、演习目的：通过消防演习，加强分部全体员工消防安全意识，消除火灾安全隐患，最大限度减少损失，熟悉火灾发生的处置方法、正确使用消防设备，增加全员互相协调、自救、自防等能力；同时，检验和完善消防应急预案的实用性、有效性完整性，为我们的消防积累肯定的经验。五、演习要求：1）爱护公共资产，尽量减少设备设施损坏，消防人员注意喷射方向，以免资产受损。2）注意人身安全，服从指挥，避免发生伤亡事故。3）严肃认真，确保演习真实感。六、演习经过：起因：2017年4月11日下午17：35分，厨房正在准备晚餐
2、，厨师在炒菜进程中油温过高导致油锅突然起火。经过：1）厨师发现油锅起火立刻喊叫“油锅起火啦”，就近人员立刻关闭炉灶燃气阀门，并向锅内放入切好的蔬菜冷却油温并迅速盖上锅盖,最终火灭。2）火势过大，直接烧向天花板和旁边的电器设备。立刻启动应急消防程序，总指挥安排人员迅速关闭燃气总阀门、关闭电源；消防人员各负其责，通知附近人员疏散至安全地带，打119报警电话，隔离着火点附近物品，同时，迅速取出干粉灭火器冲向起火点，打开灭火器灭火，最终将火扑灭。七、演习结束。1、清点工作人员和安排现场的清洁工作，并将结果情况报告总指挥。2、检查并维修燃气设备、电气设备并将情况报告总指挥。3、总指挥得知火已扑灭，无人员伤亡，宣布紧急状态解除。
