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1、五星级酒店客房部培训资料客房服务员工作流程早班服务员工作程序换好制服，佩带工号牌，仪容仪表整齐，调整好自己的心态，以良好的心态及精神饱满打好上班卡，准备到HK签到上班：1、开早班例会（由领班组织、传达信息、总结先一天工作，安排当天工作）2、在HK领取钥匙、对讲机及交班本并签名，与房务中心核对房态;3、到所属楼层进行巡楼（A、看房间有无异常，有无DND,DL、或MUR；B、巡查走廊地毯是否干净；C、清洗落地烟盅；D、根据实际情况打开走廊窗户通风透气；E、关闭走廊灯光；）4、查空房；5、对工作间物品进行清点（布草、杯具、水果盘、其它物品）6、准备工作车，检查吸尘器；7、跟空房卫生；8、检查维修房情
2、况并跟卫生；9、按做房顺序打扫房间（开房率高时：MUR房一VIP房一C/0房一OC房一长住房；开房率低时：MUR房一VlP房一OC房一K住房一C/0房）10、用餐时间必须到HK签用餐时间；11、用餐完毕返回楼层；12、员工接爱领班的灵活安排，并在指定时间用餐；13、未用餐者要负责本楼层及替更楼层的所有服务项目；14、14：OO与HK对房态，并将脏布草分类清点数目；15、填写酒水单并到房务中心领取酒水；16、根据领班所开出的跟房纸进行跟房或大清洁工作（墙纸、冰箱、电视等）；17、收拾好布草车、吸尘机、清洁吸尘器，清洁垃圾桶，将香皂、易耗品、厕纸尾、空瓶放入指定地点；18、与中班交班，到HK签退，
3、换好制服，打下班卡。中班服务员工作程序1、换好制服，佩带工号牌，仪容仪表整齐，调整好自己的心态，以良好的心态及精神饱满打好上班卡，准备到HK签到上班；2、开中班例会（领班组织、传达信息、总结先一天工作，安排当天工作）；3、将所管辖的区域楼层的落地烟盅及走廊清洗干净，走廊地毯吸尘；4、与早班服务员交班，查看交班本，听取早班的重要问题及房间注意事项；5、移交钥匙，检查当天空房的情况，并核对确认；6、点存工作间的各项物品，做好记录；7、检查吸尘机、尘袋是否清洁，检查收尾工作，清洁桶是否收拾干净；8、清点洗涤公司送洗布草；9、由领班安排协调好用膳时间；10、做好楼层外围区域卫生；11、经常巡楼，留意房
4、间入住情况；12、经常与HK联系留意楼层服务；13、做好退房卫生14、21：00对走廊地毯再次进行吸尘；15、整理工作间，将工作间清洁一遍，拖工作间地面；16、清洁吸尘机、布草车；17、保持楼层卫生的清洁；18、将交班内容填写完整在交班本上，并与领班进行交班；19、将工作间门、灯、窗关好，并将工作间的门反锁，按规定将楼层灯光及空调控制好；20、与通宵班做好交接班工作，将客房清扫表及交班本、布草本，钥匙交HK签退下班，并打好下班卡；21、最后将楼层垃圾放到指定位置。通宵班服务员工作程序1、换好制服，佩带好工号牌，仪容仪表整齐，到HK签到上班，打上班卡；2、与中班交班有无特殊事情；3、巡楼每隔1小时巡楼一次，在巡楼过程中要做好记录，留意工作间门是否关好，客房门是否关上，电视声是否过大，房内有无异常;4、协助HK帮助客人M/C,声音要轻柔，并重复致客人明白为止；5、协助公安局、大堂副理对客做好查房工作；6、详细填写巡楼记录，当晚所发生的事情记录清楚，对发生特殊事情需写事情经过；7、负责早班上班前客人退房的查房工作；8、到HK签退下班，并打下班卡。
