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1、山东大学威海分校思想政治理论课大学生社会实践报告报告题目：烟台张裕酒文化博物馆实践总结第一执笔人：小组成员：吴澜澜、李洁学院、专业班：商学院10级市场营销一班社会实践地点：烟台张裕酒文化博物馆学年学期：2021年春季学期指导教师：李建宁3月7日下午，我们在马列部李建宁老师的带着下，来到了位于烟台市芝果区大马路原张裕公司的张裕酒文化博物馆进行了第二课堂社会实践。我们了解到，1992年张裕公司在百年大庆前夕，投资450万元建设张裕酒文化博物馆，并于1992年9月对外开放。整个张裕酒文化博物馆现由酒文化广场、百年地下大酒窖、综合大厅、历史厅、影视厅、现代厅、字画厅、珍品厅、休闲购物厅、会议接待厅、信
2、息网络中心、营销中心和现代化办公区组成，是全球葡萄酒行业中为数不多的世界级水平的专业博物馆。一进博物馆大门，我们就被浓郁的酒香所吸引。随后，在导游小姐的指引下,我们以张裕公司一百多年历史为主线进行了参观学习。进门处的综合大厅，通过三面浮雕向我们展示了不同历史时期影响张裕开展的20件重大事件及10个重要人物。历史浮雕生动地描写和刻画了创始人张弼士先生等早期张裕人的创业情景。而孙中山先生1912年来访张裕时的亲笔题词“品重醴泉，不仅赞扬了张弼士先生的人品，也表达出孙先生对张裕酒品的欣赏。随后，导游小姐带着我们进入历史文化展馆区，在这里，我们了解到了张裕的开展历史。1892年，著名的爱国侨领张弼士先
3、生为了实现实业兴邦的梦想，先后投资300万两白银在烟台创办了张裕酿酒公司，中国葡萄酒工业化的序幕由此拉开。1891年，张弼士实地考察了烟台的葡萄种植和土壤水文状况，认定烟台确为葡萄生长的天然良园，于是向政府要员提出要在烟台办葡萄酒厂。1892年，张弼土拿出三百万两白银，创办中国历史上第一个葡萄酿酒公司，公司名称取“张裕二字。从此，中国葡萄酒工业化生产的序幕揭开了。O近几年来，张裕集团开展速度加快，以年均15%左右的速度增长。在2004年的中国酒业百强评选中，张裕集团以6亿元的利税总额进入酿酒行业十强，位列第七，这也是进入十强的唯一一家葡萄酒企业。在了解张裕开展历史的过程中，我们也有幸参观了几瓶
4、公司早期的酒产品。生圾解Itir匕 - ummu* 1JJ参观完历史文化展厅后，我们来到张裕四大酒厂的模型沙盘区，在这里，我们见到了张裕在烟台，辽宁，北京与内蒙古的四大酒庄的模型。最令人印象深刻的是沈阳的酒庄，据了解，该酒庄专注于冰葡萄酒酒这一高档酒的生产，所采用的葡萄也来自纬度较高的地区，采用的工艺也是全国领先的。然后我们来到葡萄酒制作原理展示区，在这里，我们只需投入一枚酿酒币即可观看葡萄酒制作流程，并亲口品尝一小杯白兰地，同学们踊跃尝试。整个参观过程最令人冲动的便属百年地下酒窖了。或许是因为很多同学从未领略过酒窖内的风光，何况还是世界上独一无二的海滩下的酒窖，因此大家都充满了好奇。经过一段
5、蜿蜒环绕通往地下酒窖的路后，偌大的酒窖就展现在我们眼前，铺面而来的酒香气息萦绕着我们的五官，无数只橡胶木桶让我们叹为观止。同时让我们惊叹的还有酒窖的历史渊源。据导游介绍，张裕百年地下大酒窖始建于1894年，历时11年经三次改建，于1905年正式建成，为亚洲最古老的葡萄酒酒窖。整个地下酒窖采用的是中国传统建筑的石头发硝结构，墙壁用大青石砌成，墙体内再以石头填充，蜿蜒而下的螺旋梯亦用永不锈蚀的石条所造，并在窖内设计了排水系统。在建造过程中，作为督建人的张弼土侄子张成卿积劳成疾,每天得让工人用小推车送他到酒窖工地监督施工细节。为建酒窖，张成卿耗尽心血，英年早逝，享年仅42岁。张裕百年地下大酒窖深达7
6、米，共有8个拱洞，总面积1976平方米，整体方位北距海岸不到百米，低于海平面仅一米有余，却能坚如磐石、固假设金汤。尤其引人注目的是，在张裕百年地下大酒窖，至今还矗立着3只被称为“亚洲桶王的橡木桶：桶高3米，桶宽3.1米，两端直径2.6米，容量15000公升。这样一桶葡萄酒可以分装750毫升标准瓶2万瓶，导游向我们开玩笑道，如果我们从20岁开始每天喝一瓶，需要到75岁才能喝完。三只巨桶与地窖同龄，是百年地下大酒窖的见证，也成为张裕酒文化的象征。张裕的每一滴酒，也因为蕴藏着如此深厚的历史积淀和文化印记而凭添几分醇厚。酒窖的中心有一个DIY酿酒坊，只需选择适宜乘酒器，再根据相关提示即可以自己酿出葡萄
7、酒，通过这一趣味环节我们了解到了葡萄酒的酿造过程，并欣赏了各式各样有趣的乘酒器材。同时，酒窖里还有一个小小的酒吧，环境十分优雅，在这里，导游小姐为我们讲解了葡萄酒的饮用与品尝方法以及酒杯的握法，大家获益匪浅。参观完酒窖后，我们来到世界名酒馆，在里面，我们看到了世界著名葡萄酒的商标，各式各样的标记铺满墙面，花花绿绿的图案令人流连往返。随后，便是张裕葡萄酒的产品展示区，在这里，首先看到的是葡萄品种展示，有赤霞珠，解百纳等常见的葡萄品种，也有稀有少见的品种，均放置于专用容器中，各色葡萄千姿百态，令人大开眼界。随后，我们通过陈列柜里的葡萄酒样品，了解了张裕的各类产品，惊喜地发现张裕葡萄酒不仅质量好，而
8、且类型多样，适合各类消费人群，同时，张裕博物馆的工作人员用心地将张裕葡萄酒摆成各种各样栩栩如生的造型，有孔雀开屏，玫瑰花等，给大家留下了非常深刻的印象。最后，在整个参观接近尾声时，我们来到一个专门的接待室，导游小姐为我们播放了有关张裕以及张裕企业文化的短片，并答复了同学们的提问，同学们积极发言，有问张裕每年纳税额以及张裕目前开展状况，目标与理念的，也有的同学对葡萄酒真假的鉴别，葡萄酒品质区分表现出浓厚的兴趣，导游小姐一一耐心地对同学们的提问进行答复后，参观在一片欢声笑语中圆满结束。这次去参观张裕博物馆，一进博物馆就问到了浓郁的酒香，让人置身于浓浓的葡萄酒气氛中。通过各式各样的图片与葡萄酒，让我
9、们了解到张裕，这样一个世纪品牌的兴衰与开展历程。我不禁感到，这酒香蕴含着张裕人100多年来的精神，蕴含着张裕人一直坚持着创新奋斗的精神。张裕，一家拥有着百年历史的酿酒企业，历经改朝换代的风波，由方案经济体制中的国营品牌变身为现在世界著名的葡萄酒企业，始终保持着活力，一代又一代张裕人发愤图强，在制度，葡萄酒品牌等各方面不断开阔创新，让张裕最终成为国内葡萄酒的龙头老大。张裕人在促进企业开展中，引进先进管理理念，坚持市场化，积极融入国际竞争加强专业化，不断学习世界先进理念，让张裕更加茁壮地成长。此次张裕之行，让我深切地体会到，一个企业必须有着自己企业的企业精神，这是一个企业的立根治本。除此之外，企业必须坚持走出去引进来，加强市场化进程，不断突破创新，突出强化自己的优势领域，开拓开展新的领域。而作为市场营销专业的学生，我们该做的就是学好专业知识，正确的树立企业参与意识，让自己更为优秀，积极的为融入社会做好准备。我会把张裕之行深藏于记忆中，不断鼓励自己前进！
