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1、2024年食品用洗涤剂产品质量广西监督抽查实施细则1范围本细则适用于食品用洗涤剂产品质量广西监督抽查，其他市场监管部门组织的及针对特殊情况的监督抽查可参考本细则执行。本实施细则依据食品用洗涤剂产品相关标准以及此次监督抽查工作要求制订，此次抽查产品范围为手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂、食品工业用（含复合主剂）洗涤剂产品。本实施细则内容包括产品种类、术语和定义、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理。2产品种类2. 1产品品种食品用洗涤剂是指用于洗涤和清洁食品、餐饮具以及接触食品的工具和设备、容器和食品包装材料的物质，包括手洗餐具用洗涤剂、机洗餐具用洗涤剂、标明用作餐具、水果、蔬菜洗涤用
2、的洗洁产品以及食品生产经营过程中与食品接触的机械、管道、传送带、容器、用具等所使用的洗涤剂产品（不包含纯酸、纯碱和无机盐或仅用纯酸、纯碱、无机盐混合或稀释得到的洗涤剂）。食品用洗涤剂的产品品种、产品标准见表1。表1食品用洗涤剂产品品种、产品标准序号产品品种产品标准1手洗餐具用洗涤剂GB/T9985-2000手洗餐具用洗涤剂GB/T9985-2022手洗餐具用洗涤剂GB14930.1-2022食品安全国家标准洗涤剂2机洗餐具用洗涤剂产品执行标准GB14930.1-2022食品安全国家标准洗涤剂3食品工业用（含免合主剂）洗涤剂产品执行标准GB14930.1-2022食品安全国家标准洗涤剂4果蔬清洗
3、剂GB/T24691-2009果蔬清洗剂GB/T24691-2022果蔬清洗剂GB14930.1-2022食品安全国家标准洗涤剂3. 2产品分类食品用洗涤剂按产品用途不同分为两类。-A类产品，直接用于清洗食品的洗涤剂。B类产品，用于清洗餐饮具以及接触食品的工具、设备、容器和食品包装材料的洗涤剂。3术语和定义本细则中未列出的术语和定义同相关引用标准。4检验依据凡是注日期的文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版不适用于本细则。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本细则。GB/T 9985-2000手洗餐具用洗涤剂GB/T 9985-2022手洗餐具用洗涤剂GB 4789. 2-2
4、022食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789. 3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB/T 6368-2008表面活性剂 水溶液pH值的测定 电位法GB 14930. 1-2022食品安全国家标准洗涤剂GB/T13173-2008表面活性剂洗涤剂试验方法GB/T13173-2021表面活性剂洗涤剂试验方法GB/T24691-2009果蔬清洗剂GB/T24691-2022果蔬清洗剂GB/T30795-2014食品用洗涤剂试验方法甲醇的测定GB/T30796-2014食品用洗涤剂试验方法甲醛的测定GB/T30797-2014食品用洗涤剂试验方法总碑的测定G
5、B/T30799-2014食品用洗涤剂试验方法重金属的测定相关的法律法规、部门规章和规范现行有效的企业标准、团体标准、地方标准及产品明示质量要求。5抽样5.1 抽样型号或规格抽取样品应为同一型号规格、同一批次的产品。5.2 抽样方法、基数、数量及注意事项5.2.1抽样方法在企业成品库内或成品堆放区随机抽取有产品质量检验合格证明或者以其他形式表明合格的、近期生产的产品（特殊情况除外）。随机数一般可使用随机数表、骰子或扑克牌等方法产生。在流通领域抽取经企业检验合格或以任何方式表明合格（合格证、合格报告、企业相关人员确认等方式均可）的产品，所抽取产品的保质期（未注明保质期的按尚在保质期内处理）应能确
6、保整个监督抽查（包含异议处理）工作的完成。在网络交易平台抽检，随机抽取有产品质量检验合格证明或者以其他形式表明合格的产品。注意事项如下：对电子商务经营者销售的本行政区域内的生产者生产的产品和本行政区域内的电子商务经营者销售的产品进行抽样时，可以以消费者的名义买样。进行网络抽样的，应当记录抽样人员以及付款账户、注册账号、收货地址、联系方式等信息。抽样人员应当通过截图、拍照或者录像的方式记录被抽样销售者信息、样品网页展示信息，以及订单信息、支付记录等。抽样人员购买的样品应当包括检验样品和备用样品。抽样人员收到样品后，应当通过拍照或者录像的方式记录拆封过程，对寄递包装、样品包装、样品标识、样品寄递情
7、形等进行查验，对检验样品和备用样品分别封样，并将检验样品和备用样品携带或者寄递至检验机构进行检验。5.2.2抽样基数应为抽查同品质、型号或同规格、同款式、同一批次的产品。在生产企业和流通领域抽样时抽样基数满足抽样数量即可。5.2.3抽样数量产品抽样时，随机抽取样品总量不少于Ikg且不少于2个独立包装，其中一份作为检验样品且不少于1个独立包装，另一份作为备用样品且不少于1个独立包装。在流通领域抽样时，抽样基数应不少于抽取样品量，抽取方法与抽取样品量要求与企业成品库抽样时相同。抽样人员应当购买检验样品和备用样品。购买样品的价格以生产、销售产品的标价为准；没有标价的，以同类产品的市场价格为准。5.2
8、.4注意事项抽样人员应先在抽取的所有样品上分别签名（要确保签名部位对样品检测结果不产生影响，样品上不便签字的，在样品包装上签字），再对加贴封条前后样品进行拍照。样品加贴封条前，对样品签名部位、产品外观、产品包装及标识、产品合格证（如不破坏原包装能取到时）等方面进行拍照，拍取的照片应能够清晰反映所抽样品的相关信息，如生产企业名称、生产地址、产品型号规格、产品等级、生产日期（或生产批号）、执行标准等信息内容。样品加贴封条后，对检验样品和备用样品进行拍照，拍取的照片应能够反映出样品加贴封条完好的全貌；若一张照片无法反映样品和封条细节，需分别拍摄多张照片。照片由抽样人员传送至检验机构，检验机构出具检验
9、报告时应将样品照片（样品签名部位、产品外观、产品包装及标识、产品合格证（如能取到时）以及加贴封条的样品等照片）纳入报告中。5.3样品处置5.3.1对抽取的样品，应在封条上分别注明“检验样品”与“备用样品”，并由抽样人员和受检单位代表签字确认，当场对样品进行封样，并采取必要的防拆封措施及防封条损坏措施。封条上至少要有产品名称、抽样日期、抽样人签字、受检单位代表签字和盖章以及抽样单位公章等相关信息。5.3.2抽取的样品按运输条件包装好，同时应保证封条在运输过程中不会破损。运输时严防雨淋、日晒、受潮。装卸时轻搬轻放，严禁掷抛。贮存时注意防晒、防雨淋、防潮。抽取的检验样品、备用样品由抽样人员带回至检验
10、机构。5.3.3备用样品及检验结束后的样品应该贮存在阴凉、干燥、避免阳光直射的安全处。应保证备用样品在整个保存期间签封完整无损。如产品包装或说明书等材料上标明特殊储存或搬运要求，样品应按要求进行处理。5.4抽样单5.4.1生产领域应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及企业相关信息。同时记录受检单位上一年度生产的相关产品销售量及销售总额（以万元计）；若企业上一年度未生产或销售，则记录本年度实际销售量及销售总额，并加以注明。对于产品检验所需的样品技术参数等信息，需要被抽企业提供的,应在抽样现场获取，并经企业确认。抽样单需有抽样人及受检单位代表双方签字，并加盖受检单位公章。对特殊情况，双方签字盖
11、手印确认即可。5.4.2流通领域市场抽样：应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及受检单位相关信息。同时记录受检单位所抽产品的进货量和库存量，以对应产品的单位计；记录受检单位所抽产品的销售单价，以元计。对于产品检验所需的样品技术参数包括被抽查产品的依据标准等信息，应在抽样现场获取，并经企业确认。抽样单需有抽样人及企业人员双方签字，并加盖受检单位公章。对特殊情况，双方签字盖手印确认即可。网络抽样：应按有关规定填写抽样单，并记录被抽查产品及受检单位相关信息。向商家索取发票，并保留购样聊天记录等电子凭证。6检验要求6.1检验项目6.1.1手洗餐具用洗涤剂产品检验项目见表2o表2手洗餐具用洗涤剂产品
12、检验项目序号检验项目判定标准检测方法1总活性物含量,GB/T9985-2000（2022年12月30日前生产）GB/T9985-2022（2024年1月1日及以后生产）GB/T9985-20004.3（2022年12月30日前生产）GB/T13173-2021（2024年1月1日及以后生产）2pH（25C,1%溶液）aGB/T9985-2000（2022年12月30日前生产）GB/T6368-2008GB/T9985-2022（2024年1月1日及以后生产）3荧光增白剂bGB/T9985-2000GB/T9985-2000附录C4甲醇GB14930.1-2022GB/T30795-20145甲
13、醛GB14930.1-2022GB/T30796-20146碑GB14930.1-2022GB/T30797-20147重金属GB14930.1-2022GB/T30799-20148菌落总数GB14930.1-2022GB4789.2-20229大肠菌群GB14930.1-2022GB4789.3-2016a:生产日期在2022年12月30日至2024年1月1日前的产品，执行标准由生产企业指定。b:产品执行GB/T9985-2022标准时，不检测此项目。执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。若某些检验项目的检测方法与表2不一致时，按表2检测方法进行检测，结果不做判
14、定。6.L2机洗餐具用洗涤剂产品及食品工业用（含复合主剂）洗涤剂产品检验项目见表3。表3机洗餐具用洗涤剂产品及食品工业用（含复合主剂）洗涤剂产品检验项目序号检验项目判定标准检测方法1总活性物（或有效物）含量产品执行标准产品执行标准中依据的检验方法2甲醇GB14930.1-2022GB/T30795-20143甲醛GB14930.1-2022GB/T30796-20144伸GB14930.1-2022GB/T30797-20145重金属GB14930.1-2022GB/T30799-20146菌落总数GB14930.1-2022GB4789.2-20227大肠菌群GB14930.1-2022GB
15、4789.3-2016执行企业标准、团体标准、地方标准的产品，检验项目参照上述内容执行。若某些检验项目的检测方法与表3不一致时，按表3检测方法进行检测，结果不做判定。6.1.3果蔬清洗剂产品检验项目见表4。表4果蔬清洗剂产品检验项目序号检验项目判定标准检测方法1总活性物（或总有效物）含量GB/T24691-2009（2022年10月12日前生产）GB/T24691-2022（2023年5月1日及以后生产）GB/T13173-2008第7章（2022年10月12日前生产）GB/T13173-2021（2023年5月1日及以后生产）2pHaGB/T24691-2009（2022年10月12日前生产）GB/T24691-2022（2023年5月1日及以后生产）GB/T6368-2
