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1、企业食品安全员守则一、贯彻执行食品安全法律法规及规章，规范和执行企业食品安全管理工作。二、督促落实食品生产经营过程控制要求。（一）负责对各个工序进行监督并记录。作好生产过程中涉及物料、中间产品、成品的质量监控，对出现的质量异常情况，及时反馈并组织追踪分析和解决。（二）负责取样工作，包括物料、中间产品和成品、环境等；按照标准进行检验、并留样，对检验数据和结果负责。（S）负责生产过程中对工艺卫生、人员卫生、生产操作的监督检查，负责车间清场检查，（四）有权制止不合格的原辅料、包装材料、容器及中间体投入使用，防止不合格的中间体流入下一工序及不合格的产品出车间，防止不合格的产品出厂。负责填写不合格品处理
2、台帐，对在监督中发现的重大质量问题可行使否决权。（五）做好批生产记录、检验记录的审核，做好产品审核放行工作。（六）参与影响产品质量的各项验证工作，审核相关验证方案和报告。（七）对产品的搬运、贮存、标志、包装、交付进行监督。（A）监督废弃标签、说明书等不合格品的处理。（九）对仓库管理行使监督职责，（十）负责对退回产品及不合格品处理的审核和跟踪管理。三、会同有关部门组织起草和完善生产管理和质量管理文件，并监督检查执行情况。管理维护食品安全生产经营过程记录，按照要求保存相关资料。四、记录和管理从业人员健康状况、卫生状况。五、组织并参与供应商的质量审计，索证索票。六、按照食品安全总监要求，制定自检计划
3、，落实自查及风险隐患排查要求，每日根据风险管控清单进行检查，形成每日食品安全检查记录，对发现的食品安全风险隐患，应立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监。未发现问题的，也应予以记录，实行零风险报告。七、每周参与食品安全总监组织的风险隐患排查，协助解决日管控中发现的问题。八、组织并参与公司级质量技术分析会。对质量问题进行追踪分析。九、对不符合食品安全标准的食品或者有证据证明可能危害人体健康的食品以及发现的食品安全风险隐患，及时采取有效措施整改并报告。十、处理有关产品质量问题的客户投诉并监督检查整改措施的落实。负责客户反馈即质量投诉的调查处理，并建立档案。十一、配合有关部门调查处理食品安全事故。十二、负责法规查新，及时组织食品法律法规知识培训及考核，建立培训档案。
