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1、连山壮族瑶族自治县职业技术学校旅游服务与管理专业人才培养方案（2019年修订）一、专业名称及代码（一）专业名称：旅游服务与管理（二）专业代码：130200二、入学要求初中毕业生或具有同等学力者三、修业年限全日制三年中职四、职业面向（-）本专业所属专业大类：旅游服务类（二）本专业所属专业大类代码：13（三）本专业对应行业的职业岗位（群）、主要就业岗位序号对应行业对应职业（岗位群）主要就业岗位职业资格证书1旅行社景区景点、旅游车船公司导游、旅行社计调、旅行社业务员、景点定点讲解员、旅游车船公司票务员导游资格证、全国计算等级证、全国英语等级证、普通话证2茶艺社茶馆服务茶馆接待、茶艺冲泡茶叶销售、茶叶
2、的推广茶艺师证、全国计算等级证、全国英语等级证、普通话证3民航地勤服民航地勤服务民航票务销售民用航空运输销售代务（校企合作）理岗位资格证书五、培养目标与培养规格（一）培养目标本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，掌握必需的文化科学知识和专业知识，具有良好的职业道德和职业综合技能，能从事导游、计调、销售、景区服务、茶艺服务与基层管理、民航地勤（票务销售）等的高素质劳动者和综合职业人才。本专业毕业生主要面向旅行社、景区景点、茶馆等企业，从事导游服务、旅游接待服务工作、茶艺服务及基层管理工作、销售、民航地勤（票务销售）等。（二）培养规格1 .职业素养（I）具有勤奋、求实的工作态度和敬业精神，以及良
3、好的职业道德；（2）具有认真、严谨的工作作风；（3）具有良好的人际交流能力、团队合作精神和客户服务意识；（4）具有善良的心灵和高雅的审美情趣。2 .知识要求（1）具备本专业所需要的语文、数学、英语、德育、计算机等文化基础知识；（2）具备导游服务和旅行社基层管理的基本知识；（3）具备导游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识；（4）具备旅游职业道德的基本知识和礼仪常识；（5）具备服务和管理心理学的基本知识。（6）具备茶艺的基本知识与冲泡技巧；（7）具备民航地勤（票务销售）等的流程。3.能力要求（1）能够有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通能力；（2）会做旅行社外联、计调、文秘、票务
4、等工作；（3）能够有熟练导游服务的能力；（4）能够有较强的组织管理能力；（5）能够有良好的服务意识和较强的应变能力；（6）能够胜任茶艺服务和茶艺冲泡技巧的能力；（7）能够有计算机应用基础的基本知识，包括中英文录入方法、常用办公软件的使用方法。（8）能够胜任民航地勤（票务销售）的流程及工作技巧。六、课程设置及要求主要包括公共基础课程和专业（技能）课程（一）公共基础课程L职业生涯规划（30学时）本课程以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，围绕“立德树人”的目标,对学生进行职业生涯教育和职业理想教育。引导学生树立正确的职业观念和职业理想，学会根据社会需要和自身特点进行职业生涯规划，增强提高职业素
5、质和职业能力的自觉性，并以此规范和调整自己的行为，为顺利就业、创业创造条件。本课程在第一学期开设。2 .职业道德与法律（32学时）本课程旨在对学生进行职业道德与职业指导。使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想及劳动法的有关基本知识与要求，树立正确的职业理想；掌握职业道德基本规范以及职业道德行为养成的途径，陶冶高尚的职业道德情操；形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念；初步做到知法、懂法，增强法律意识，树立法制观念，提高辨别是非的能力和保护自身的合法权益；增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。本课程在第二学期开设。3 .经济政治与社会（32学时）本课程根
6、据马克思主义经济和政治学说的基本观点，以邓小平理论为指导，对学生进行经济和政治基础知识的教育。其任务是使学生认同我国的经济、政治制度，了解所处的文化和社会环境，树立中国特色社会主义共同理想，积极投身我国经济、政治、文化、社会建设。引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力，为今后的职业活动打下基础。本课程在第三学期开设，与就业指导课程相互交融。4 .哲学与人生（32学时）本课程以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观,对学
7、生进行马克思主义哲学基本观点和方法及如何做人的教育。其任务是帮助学生学习运用辩证唯物主义和历史唯物主义的观点和方法，正确看待自然、社会的发展，正确认识和处理人生发展中的基本问题，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，树立和追求崇高理想，逐步形成正确的世界观、人生观和价值观。本课程在第四学期开设，与就业指导课程相互交融。5 .语文（166学时）在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文读训练，加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文知识。并结合专业的实际需要补充有关蓝领文档的阅读与写作能力。
8、6 .数学（134学时）在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学的内容：集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三我函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形结合、逻辑思维和简单实际应用等能力，为学习专业课打下基础。7 .英语（166学时）教学内容：主要讲授幼师英语的主要词汇，约700左右；学习语法结构15个，包括时态、语态、句型等；听力训练；关于各种交际场合的对话训练，快速阅读。教学要求：掌握幼师英语常见的单词、语法，具有一定听说能力，能阅读简
9、单的文章。8 .计算机应用基础（166学时）本课程要求学生学习计算机基础知识、Windows桌面操作系统的功能及使用、办公软件的使用、计算机网络的基础知识及使用。通过学习，掌握计算机操作的基本技能，具有常用的文字处理能力、常用的数据处理能力和一定的演示文稿处理能力，具有一定的信息获取、整理、加工能力和网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。9 .体育与健康（144学时）在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法。养成自觉锻炼的习惯，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。10 .公共艺术（32学时）本
10、课程以审美教育为核心，通过艺术作品赏析和艺术实践活动，使学生了解或掌握各种艺术门类的基本知识、技能和原理，认识不同艺术类型的表现形式、审美特征,掌握欣赏艺术作品的方法、要领及规律，增强学生对艺术的理解与分析评判的能力,从而提高学生对艺术的鉴赏力，对美丑的分辨力，净化心灵，陶冶情操，丰富他们的人文素养和精神世界，拓展学生的审美视野，发展创新思维与合作意识，形成他们正确的人生观、世界观和价值观，对提升学生今后的生活品质和文化品位有积极的促进作用。IL历史（32学时）本课程的课设，有助于促进学生进一步了解人类社会发展的基本脉络和优秀的文化传统；从历史的角度了解和思考人与人、人与社会、人与自然的关系，
11、增强历史使命感和社会二责任感，进一步弘扬以爱国主义核心的民族精神和以改革创新为核心的时代精神，培育社会主义核心价值观；培养健全的人格，树立正确的历史观、人生观价值观。（二）专业（技能）课程1 .旅游概论（32学时）掌握旅游的产生及其科学概念，旅游的本质、属性与特征，旅游活动的历史考察,旅游资源，旅游业的构成，旅游市场，旅游业对经济的影响，旅游业行业管理及其可持续发展等。2 .旅游政策与法规（64学时）掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的内容，提高执行方针政策水平和法律意识。3 .旅游服务心理学（32学时）掌握和了解旅游服务心理学，从业人
12、员可以更好的为游客提供优质的服务，提高服务水平。游客也可以顺利圆满的完成自己的旅游活动。4 .旅游情境英语（64学时）熟悉旅客从开始计划旅行到游完远程的全过程，即对涵盖导游业务、酒店服务、销售购物以及康体健身等一系列现代旅游所涉及的服务项目。5 .旅游职业礼仪与交往（30）掌握旅游服务人员在形象塑造、行业沟通、会议会务、涉外礼宾等方面的共性化礼仪规范与要求。6 .旅行社运营实务（64学时）掌握旅行社业务的操作技能，主要内容包括：旅行社的设立与组织构建，旅行社线路产品策划、制作、面市、销售，旅行社计调业务，旅行社的网上运营，旅行社接待业务，旅行社财务运营等。7 .导游基础知识（96学时）掌握书本
13、中的历史常识、自然旅游资源、宗教、民族、建筑、风物特产等旅游资源知识8 .中国旅游地理（64学时）掌握各地区的旅游资源、景点、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。9 .中国旅游客源地概况（32学时）通过对主要客源国家上述各个方面的学习和研究，熟悉、掌握相关内容，学习旅游业发达国家的经验，尊重游客的风俗习惯，以有效地指导旅游实际工作，更好地服务游客。10 .模拟导游（64学时）掌握现场导游的基本程序、方法和技巧，熟悉导游过程中的所有环节，为实地导游奠定基础。11 .导游实务（64学时）要求学生学生旅游及其相关概念，熟悉导游服务与导游职业道德，掌握旅游团与散客的导游服务规
14、范程序，以及旅游接待中突发事件的处理与预防，掌握相关的导3游技能。通过教学使学生掌握相关导游业务的知识。12 .旅行社计调实务（64学时）了解计调的含义，了解我国旅行社计调产生和发展历史，及计调岗位作用和岗位职责，培养计调人员的职业素养，通过经典案例，培养学生实际操作技能和能力。13 .旅行社服务网点实务（64学时）了解旅行社的设立、旅行社产品开发、旅行社产品生产、旅行社产品销售、旅行社产品运行、旅行社产品售后服务管理和旅行社经营核算等内容。14 .旅行社外联实务（64学时）掌握包括外联与计调工作概述、外联市场分析实训、线路设计与行程制定实训、外联促销实训、计调工作的计价和报价、发团和接团管理
15、、外联与计调部门的管理。15 .旅游电子商务（32学时）以旅游电子商务应用为主线，系统介绍了旅游电子商务体系结构、信息技术、网络营销、电子商务安全、支付结算、旅行社电子商务、旅游中间商电子商务、酒店电子商务等旅游电子商务基本知识，并通过指导学生实训、强化应用技能培养,提高就业能力。16 .茶艺（64学时）主要学习茶艺基本概念、茶艺美学、泡茶技艺、茶保健知识等方面的基本理论、基本知识与基本技能。通过本课程的学习使学生掌握泡茶技艺，让其能力相当于初、中级茶艺师的技能；培养茶艺美学意识的同时陶冶情操，净化心灵，建立和谐的人际关系。17 .中国古建筑与园林（32学时）了解古代建筑基本知识，古城与长城，宫殿建筑，礼制建筑，陵墓建筑，宗教建筑，古村落与民居，古塔与楼阁，古桥与水利工程，古典园林的基本知识，古典园林的类型，中西方园林风格差异，园林建筑，仿古建筑与园林等。18 .普通话（64学时）培养学生能说出一口标准的普通话，提高学生普通话水平，并参加普通话技能考证。19 .市场营销（32学时）认识市场营销环境，掌握市场营销环境分析的基本策略；理解顾客价值理论，掌握研究消费者需要、动机和消费者行为分析的理论和方法；掌握市场细分的基本理论、目标市场
