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1、KTV卫生管理制度第一条:从业人员经过健康检查和卫生知识培训I,取得“从业人员健康证”才能上岗工作,且每年都进行定期体检。第二条：从业人员要保持良好的个人卫生。第三条:检查v场所地面:有无灰尘,水渍、油渍,垃圾杂物等如果不合格需要负责该区域的员工及时清理。第四条:检查场所天花板墙面及墙角有无污迹,剥落,蜘蛛网,卫生死角。如发现老鼠,螂螂及其他害虫都要及时杀灭。第五条:每天都要检查v门窗是否干净完好,窗台有无灰尘、杂物,窗帘有无破洞、脏迹、脱钩等。第六条:检查v包房的灯具及灯泡是否完好、是否有灰尘。第七条:检查包房中的设备是否正常运行,设备上有无灰尘等。第八条:KTV场所内使用的用品具符合国家卫
2、生标准和卫生要求,所有的餐具、杯具、玻璃器皿等重复使用的用晶、用具使用前都有洗净消毒。第九条:各类用品用具都符合公共场所用品卫生标准，数量都有配备足够能供周转用，清洗消毒的产品都有符合国家有关卫生要求。第十条:检查KTV中餐具、杯具、玻璃器皿清洁完好,严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消,做到一客一换一消毒,且所有的餐具、杯具、玻璃器皿都应无指纹、水渍、油渍、脏痕、污迹,无裂纹、缺口。第十一条:每天都要检查空调出风口干净清洁,无灰尘。第十二条:检查吧柜、酒架、样品陈列柜清洁完好,无灰尘、污渍。第十三条:餐车、酒水车清洁完好,车轮转向灵活,无灰尘、污渍杂物、垃圾。第十四条:每天都要检查KTV的备餐间、工作间、杂物间物品摆放整齐有序，环境清洁,无异味、杂物,无裸露垃圾。第十五条:检查KTV中的果汁机、鲜啤机、毛巾柜等设备是否干净清洁,无残留汁液,无污渍。第十六条:KTV内供客人用的各类食品用具应符合食品安全法的有关规定。
