食品安全抽检第十二期检验项目.docx

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1、食品安全抽检第十二期检验项目一、餐饮食品(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014).食品安全国家标准消毒餐(饮)具(GB14934-2016)、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)(食品整治办(2008)3号)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括糖精钠(以糖精钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、胭脂红、亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、格(以Cr计)、挥发性盐基氮、镉、吸虫囊坳、线虫幼虫、绦虫裂头坳、黄曲霉毒素BL游离性余氯、阴离子合成洗涤剂

2、(以十二烷基苯磺酸钠计)、罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因、大肠菌群、沙门氏菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求,决定具体检验项目。二、淀粉及淀粉制品(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014).食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2017)、食用木薯淀粉(NY/T875-2012)、食品安全国家标准食用淀粉(GB31637-2016)、食品安全国家标准淀粉制品(GB2713-2015).食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括铅(以Pb计)、总种(

3、以AS计)、铝的残留量(干样品,以Al计)、氢氟酸、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求,决定具体检验项目。三、糕点(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)、食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2017)、食品安全国家标准糕点、面包(GB7099-2015).食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)、食品中可能违法添加的非食用物质名单(第二批)(食品整治办(2009)5号)、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的

4、食品添加剂品种名单(第五批)(整顿办函2011)1号)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、富马酸二甲酯、苏丹红I、苏丹红n、苏丹红山、苏丹红IV、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、安赛蜜、钙盐(以丙酸计)、丙二醇、铝的残留量(干样品,以AI计)、丙酸及其钠盐、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、三氯蔗糖、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。根据产品标签标识、明示

5、标准及质量要求,决定具体检验项目。四、酒类(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014),食品安全国家标准食品中真菌毒素限量(GB2761-2017)、食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2017)、食品安全国家标准蒸储酒及其配制酒(GB2757-2012),食品安全国家标准发酵酒及其配制酒(GB2758-2012)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括酒精度、甲醇、甲醛、二氧化硫残留量、氧化物(以HCN-计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖

6、精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、合成着色剂(柠檬黄、日落黄、胭脂红、范菜红、亮蓝、新红、赤群红)、纳他霉素、赭曲霉毒素A、三氯蔗糖、展青霉素等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求,决定具体检验项目。五、粮食加工品(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)、食品安全国家标准食品中真菌毒素限量(GB2761-2017)、食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2017)、食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB2763-2016).食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB299212013)、食品中可能违法添加的非食用物质名

7、单(第二批)(食品整治办(2009)5号)、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)(食品整治办(2008)3号)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括总汞(以Hg计)、总碑(以AS计)、无机神(以AS计)、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、辂(以Cr计)、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素Bh苯并同花、甲基喀党磷、马拉硫磷、丁草胺、氟酰胺、敌草快、氟戊菊酯和S.氟戊菊酯、二氧化钛、滑石粉、溪酸钾、甲醛次硫酸氢钠(以甲醛计)、苯醛甲环嗖、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、过氧化苯甲

8、酰、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求,决定具体检验项目。六、食用农产品(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)、食品安全国家标准食品中真菌毒素限量(GB2761-2017)、食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2017).食品安全国家标准食品中农药最大残留限量(GB2763-2016).食品安全国家标准鲜(冻)畜、禽产品(GB2707-2016)、食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品(GB2733-2015),食品安全国家标准坚果与籽类食品(GB193

9、00-2014)、动物性食品中兽药最高残留限量(农业部公告第235号)、兽药地方标准废止目录(农业部公告第560号)、在食品动物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种兽药的决定(农业部公告第2292号)、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)(整顿办函2011)1号)、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第四批)(整顿办函(2010)50号)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括挥发性盐基氮、组胺、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、辂(以Cr计)、甲基汞(以Hg计)、总汞(以Hg计)、无机种(以AS计)、总种(

10、以AS计)、孔雀石绿、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、氯霉素、甲飒霉素、氟苯尼考、多西环素(强力霉素)、哄喃嗖酮代谢物、哄喃它酮代谢物、哄喃西林代谢物、哄喃妥因代谢物、恩诺沙星(以恩诺沙星与环丙沙星之和计)、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星、诺氟沙星、沙拉沙星、四环素、金霉素、土霉素、磺胺类(总量)、喳乙醇代谢物、五氯酚酸钠、阿莫西林、替米考星、尼卡巴嗪残留标志物、阿维菌素、倍硫磷、丙澳磷、此嗖酸菌酯、虫螭睛、虫酰肿、敌敌畏、毒死婢、对硫磷、氟此甲禾灵和高效氟此甲禾灵、多菌灵、氟虫月青、氟哽胺、敌百虫、噫虫眯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲基毒死婢、甲基对硫磷、久效磷、克百威

11、、硫线磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟氟菊酯、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、氯嗖磷、咪鲜胺、灭多威、内吸磷、喂虫琳、嚷吠酰胺、杀扑磷、水胺硫磷、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、地西泮、甲硝嗖、地美硝嗖、洛硝哒唾、羟基甲硝嗖、戊嘎醇、三嗖磷、啥菌酯、狄氏剂、苯酸甲环嗖、烯酰吗琳、吟酰菌胺、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素BL酸价(以脂肪计)、过氧化值(以脂肪计)、二氧化硫残留量、大肠菌群等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求,决定具体检验项目。七、调味品(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)、食品安全国家标准食品中真菌毒素限量(GB2761-2017)、食品安全国家标准

12、食品中污染物限量(GB2762-2017)、酱油卫生标准(GB2717-2003)、食品安全国家标准酿造酱(GB2718-2014)、食醋卫生标准(GB2719-2003)、食品安全国家标准味精(GB2720-2015)、酿造酱油(GB/T18186-2000)、酿造食醋(GB/T18187-2000).配制酱油(SB/T10336-2012).配制食醋(SB/T10337-2012).谷氨酸钠(味精)(GB/T8967-2007)、食品安全国家标准食品中致病菌限量(GB29921-2013)、食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第一批)(食品整治办2008)3号)、食

13、品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)(整顿办函(2011)1号)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括氨基酸态氮、铁盐(以占氨基酸态氮的百分比计)、总酸(以乙酸计)、游离矿酸、谷氨酸钠、铅(以Pb计)、总碑(以AS计)、罗丹明B、丙漠磷、乙酰甲胺磷、苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏丹红IV、丁基羟基茴香醒(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素Bi、纳他霉素、二氧化硫残留量、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使

14、用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、阿斯巴甜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求,决定具体检验项目。八、饮料(一)抽检依据抽检依据是食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2014)、食品安全国家标准食品中真菌毒素限量(GB2761-2017)、食品安全国家标准食品中污染物限量(GB2762-2017).食品安全国家标准包装饮用水(GB19298-2014),食品安全国家标准饮用天然矿泉水(GB8537-2018)、食品安全国家标准饮料(GB7101-2015)、食品安全国家标准食品中致

15、病菌限量(GB29921-2013)、关于三聚氟胺在食品中的限量值的公告(卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号)等标准及产品明示标准和指标的要求。(二)检验项目抽检项目包括界限指标、浑浊度、耗氧量(以02计)、蛋白质、二氧化碳气容量、铅(以Pb计)、总碑(以AS计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、辂、锲、睇、硒、展青霉素、赭曲霉毒素A、氟化物(以F-计)、氟化物(以HCN计)、三聚氟胺、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、纳他霉素、硝酸盐(以NO3一计)、亚硝酸盐(以NCV计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、安赛蜜、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、咖啡因、茶多酚、合成着色剂(赤萍红、酸性红、览菜红、诱惑红、新红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)、余氯(游离氯)、三氯甲烷、四氯化碳、溪酸盐、挥发性酚(以苯酚计)、棕稠烯酸/总脂肪酸、亚麻酸/总脂肪酸、花生酸/总脂肪酸、山希酸/总脂肪酸、油酸/总脂肪酸、亚油酸/总脂肪酸、(花生酸+山静酸)/总脂肪酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌、粪链球菌、产气荚膜梭菌、铜绿假单胞菌等项目。根据产品标签标识、明示标准及质量要求,决定具体检验项目。

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