茶叶储存流程.docx

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茶叶储存流程理念保证茶叶的品质和口味。一、流程主料西湖龙井，人参乌龙，西洋参片，铁观音等。存放方法；1 .茶叶进货入库后，仓库要及时将茶叶放入冷藏冰箱，必须用密封盒装好放入冷藏冰箱里，锁好。2 .各使用部门每天按需求量来领取，咖啡厅领用后可放冰箱适当存量，其他部门不得多领。以免挤压过久影响茶叶质量。3 .服务区所有茶叶均放入茶叶罐中加盖保存。三、制度未按流程操作，罚款20元一次注：罚款不是目的，是手段，罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程。四、对象酒店各营业部门一、频率每周一次，周一五、理由及原理1、 茶叶保存；低温，避光，干燥。2、 储存期六个月以内，冷藏温度维持。-5度最有效。储藏期超过半年的，以冷冻TO18度较佳。