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1、甘肃省食品安全风险治理行动实施方案为贯彻落实甘肃省全民健康工程实施方案（20242027年）要求，以“四个最严”为统领，牢固树立底线思维、风险意识，进一步提升食品安全风险治理能力和水平，全力保障人民群众“舌尖上的安全”，结合工作实际，制定本方案。一、行动目标聚焦重点食品种类、重点区域场所、重点安全指标，持续加大监督抽检、风险监测力度，着力整治非法添加、农兽药残留等突出问题，坚决守住食品安全底线。完善食品安全风险监测与评估工作体系，提高食品安全标准和风险监测评估能力。加快制修订食品安全地方标准，基本建成涵盖从农田到餐桌全过程的最严谨食品安全标准体系，提高食品污染物风险识别能力。二、主要任务（一）
2、加大食品安全监管力度。根据食品生产企业风险等级，按照两年“全覆盖”和“双随机、一公开”监管要求，开展日常监督检查。对问题线索企业开展飞行检查，建立问题清单和责任约谈制度，发现问题整改率达到IO0%。开展食用植物油、粉条粉丝、食醋、蜂产品、复配食品添加剂、豆芽等重点食品专项整治，食用植物油、粉条粉丝、食醋、复配食品添加剂生产企业达到全覆盖监督检查。（二）着力整治农兽药残留、非法添加等突出问题。开展农药残留、兽药管理等突出问题攻坚治理，聚焦重点品种，严打禁限用药物违法使用，严控常规药物残留超标，规范畜禽养殖用药专项整治，严厉打击牛羊养殖环节使用“瘦肉精”等违法行为。严厉打击食品非法添加行为，加大对
3、超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质等问题专项治理力度。（三）持续加大监督抽检力度。聚焦抽检发现问题的重点企业、产品、项目，加大监督抽检力度，抽检监测信息及时准确录入国家食品安全抽样检验信息系统。强化不合格食品核查处置质量管理，对抽检不合格的食品企业进行核查处置“回头看”。国家级抽检监测不合格（问题）食品核查处置率、核查处置完成率、核查处置按时完成率分别达到IO0%、100%,90%O（四）加强食品安全风险监测评估能力。在完成国家下达的监测任务基础上，结合监测区域风险突出的问题对地方产品进行风险监测。健全食品安全风险监测体系，提高检测能力，扩大监测样品采样类别、监测项目数和监测的覆
4、盖面。充分发挥省级风险监测评估专家委员会作用，结合食品安全地方标准制定修订需要，拟定优先监测评估项目，定期开展食品安全风险监测数据分析、研判与评估，针对风险监测中发现的食品安全隐患，及时开展应急风险评估。（五）持续优化构建“最严谨的标准”体系。按照国家有关要求，制订我省食品安全地方标准管理办法，进一步规范食品安全地方标准相关制度和流程。认真贯彻落实优化食品企业标准备案管理工作，进一步优化、简化备案流程，提升服务效率和水平。积极开展食品安全标准的宣贯培训和跟踪评价。深入调研、反馈、解决标准执行中的突出问题，提升标准保障食品安全、促进高质量发展效能。三、保障措施（一）加强部门协作。各级各部门要严格
5、按照食品安全法及其实施条例依法履职，加强分工协作，完善预警交流机制，开展区域间、部门间食品安全风险信息交流，加强食品安全风险预警，协同做好食品安全风险防控。（二）做好舆情管控。组织开展舆情监测，及时研判和协调处置食品安全舆情，做好食品安全风险监测数据的复核、共享和保密工作，按时限要求报送处置情况，及时向公众发布有关信息，避免舆情引发不良社会影响。（三）加大督导检查。对各级各部门相关监测机构的设备、人员配备及工作开展情况进行联合督导检查，指导基层开展工作，加大食品安全源头治理，确保从田间到餐桌群众舌尖上的安全。（四）加强宣传引导。开展“食品安全宣传周”“全民营养日”等活动，广泛宣传食品安全与营养健康科普知识，通过各种方式，利用多种宣传载体，扩大宣传范围，增强公众的食品安全风险意识，不断提升公众食品安全素养。
