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清肝明目食疗方一、夏枯草黑豆汤夏枯草黑豆汤清肝明目效果好，此汤可做成甜汤，中医认为在夏日汤饮汤宜清甜，对经常熬夜人士的调养也很有帮助，小儿暑期常饮亦特别有益夏枯草30克、黑豆50克、冰糖适量夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑豆浸软，洗净,两者一起放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约5碗量），武火煲沸后改文火煲约30-40分钟，调入适量冰糖便可，此为2人量，或1人1天分3次进饮。夏枯草黑豆汤明目清肝火，特别推荐夏枯草黑豆汤。此汤有清热消暑、明目清肝火及降血压的作用，尤其适宜日渐干燥的秋暑日，同时更适宜于盛暑炎热时血压高和偏高者，此外对风火牙痛亦有效。二银杞明目汤原料：银耳15克，枸杞15克，鸡肝100克，茉莉花24朵,水豆粉，料酒，姜汁，食盐各适量制作：1.将鸡肝洗净，切成薄片，放入碗内，加水豆粉，料酒，姜汁，食盐拌匀待用。2.银耳洗净斯成小片，用清水浸泡待用；茉莉花择去花蒂，洗净，放入盘中；枸杞洗净待用。3.将锅置火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳，鸡肝，枸杞烧沸撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即成。
