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1、三年级劳动第6课择菜、洗菜教案5篇汇编三年级劳动第6课择菜、洗菜教案（一）课题6、择菜洗菜教学目标知识与能力：使学生掌握择菜洗菜的方法。懂得青菜必须经过选择和洗净后才能煮的道理。过程与方法：以小组竞赛的方式，在实际操作过程中，掌握择菜洗菜方法。情感态度与价值观：1、进行安全教育和思想品德教育，培养创新和团结协作的精神。2、培养学生热爱劳动、热爱生活的优良品质，体验劳动带来的快乐。教学重点教学重点：如何择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。教学难点教学难点：如何择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。教学方法情境教学法、讲解法学法指导小组合作探究法、评价法教学过程教学流程：一、谈话导入，激发兴趣。
2、老师：同学们，老师想搞个素食大餐，这不，特意买了许多蔬菜，同学们认识他们吗？课件展示。可是我一人忙不过来呀，谁愿意帮我呀?（同学们纷纷说:“让我来帮你。）谢谢，你们都是乐于助人的好孩子。不过，只有掌握正确择菜，洗菜方法才能干得又快又好，今天我们一起学习第3课择菜和洗菜。一、探究择菜方法小组内探究：（课件出示思考题）蔬菜分为哪几类？各类蔬菜的择菜方法是怎样的？1、指名回答问题2、评选择菜小能手。四人小组，分工合作试着择菜，边择边说，比比哪组择得又好又快。赛前师提出要求：1）要注意安全。2）垃圾不乱抛。3）团结协作，互相帮助。4）师桌上分四类蔬菜及工具，每类指名上台示范边择边说方法。问:谁还有补充
3、或还可以用别的工具择?（让生创新回答）师同时检查学生是否把不宜吃的部分和杂质摘掉。3、师小结:可见不同种类用不同方法（板书）小结注意事项：一定要把不宜吃的部分和杂质摘掉。二、探究洗菜方法1、小组讨论，说一说平时你是怎样洗菜的？老师结合实物讲解择洗青菜的必要性。让学生看看沾有泥土的大白菜，带有腐叶的菠菜，带有蛎虫的白菜心，菜叶，告诉学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净，直接食用对身体有害。因此，青菜必须择洗后才能煮食。2、每组洗自己择好的菜，边说边洗（师巡视是否洗干净，两个脸盆合理利用表现好地进行表扬。）1、请一人上台示范洗蔬菜。2、小结：洗菜的注意事项。3、补充小常识，强调洗菜前必须
4、先把青菜放在清水里泡10多分钟，去调残留在青菜中的农药。有农药的菜可放盐水清洗四、开展“我是妈妈的好帮手家务劳动大比武。选四组每组四人，分工合作，上台比赛择、洗菜，集体评价择、洗菜的效果，胜者颁发“好帮手奖牌。五、拓展延伸怎样清洗木耳？怎样清洗洋葱不流泪？六、收获与总结1）师生共同说收获，希望大家享受美食，享受生活；教育孩子们在家主动帮爸爸妈妈做家务。2）布置课外作业:回家帮爸爸妈妈择菜、洗菜。板书设计：择菜和洗菜择不同种类用不同方法洗冷水洗干净盐水浸泡教学反思教学目标：1、使学生懂得青菜必须经过选择和洗净后才能意的道理。2、学会择洗青菜，培养学生承担家务劳动的能力。教学重点：如何选择青菜教学
5、难点：如何把青菜洗干净。教学类型：新授课：教学准备：教师收集被青菜虫和期虫伤害过的青某（大白菜、菠菜）各两棵,清水一盆。教学时间:一课时授课班级:三年级授课时间:教学过程：一、了解学生对择洗青菜的认识二、结合实物讲解择洗青的必要性。强调洗菜前必须先把青菜放在清水里泡10多分钟，去掉残留在青中的农药。三、观察让学生看看沾有泥土的大白菜，带有叶的菠菜，带有蜥虫的白菜心，菜叶，告诉学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净,直接食用对身体有害。因此，青菜必须择洗后才能煮食。四、讲解如何择洗青菜时，可结合操作进行。五、检查菜叶是否有螃虫，最好让学生看看有蝇虫的菜叶，让学生认识蛇虫。六、让学生练习择
6、洗青菜，并进行评议，表扬在劳动中认真、细心操作的学生。课堂小结：充分理解择洗前长时间浸泡青菜是纺织食物中毒的重要方法之布宣作业:回家巩固练习择洗青菜，由家长给予评定是否择得好，是否洗得干净，教师抽查后作小结。板书设计：择菜洗菜漫泡10分钟清洗教学反思：调洗菜前必须先把青菜放在清水里泡10多分钟，去调残留在青菜中的农药。让学生看看沾有泥土的大白菜，带有腐叶的菠菜，带有蜥虫的白菜心，菜叶，告诉学生，从菜市买回来或从地里摘回来的青菜都不干净，直接食用对身体有害。因此，青菜必须择洗后才能煮食。让学生练习择洗青菜，并进行评议，表扬在劳动中认真、细心操作的学生。一、教学目标1 .了解蔬菜的种类和名称。2
7、.研究如何挑选新鲜蔬菜。3 .学会正确的冲洗蔬菜的方法。二、教学内容1 .介绍各种蔬菜的名称、特点和食用方法。2 .讲解如何挑选新鲜蔬菜的方法，如观察外观、嗅闻气味等。3 .演示正确的冲洗蔬菜的方法，并手把手教导学生操作。三、教学步骤1 .课前准备：准备各种蔬菜、沥水篮、菜板、刀、盆、水等。2 .介绍蔬菜的种类名称，讲解蔬菜的外观、特点、使用方法和营养价值，激发学生对蔬菜的兴趣。3 .示范如何挑选新鲜蔬菜，让学生观察、闻味等，学会挑选新鲜、健康的蔬菜。4 .演示正确的冲洗蔬菜的方法，如用流动的冷水冲洗、揉搓等,手把手教导学生操作。5 .学生小组分工合作，挑选、清洗和切割蔬菜，合作完成一份蔬菜沙
8、拉。四、教学评价1 .观察学生挑选、清洗蔬菜的方法和技巧，给予及时指导和纠正错误。2 .观察学生切割蔬菜的技能，评价学生是否掌握了正确的切割方法。3 .考察学生合作协作的能力，是否能够在小组中完成任务。拓展活动1 .让学生介绍他们喜欢的蔬菜和原因，鼓励学生分享自己的饮食偏好。2 .让学生在家中制作蔬菜沙拉，并带来分享，让学生互相品尝和评价。三年级劳动第6课择菜、洗菜教案（四）活动目标1、指导学生学会择菜、洗菜的基本方法，了解不同的菜有不同的操作方法。2、激发学生热爱劳动的兴趣，自觉主动地学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力。活动重难点：科学合理的择菜、洗菜是本课的重点和
9、难点。活动准备：1、教师准备：芹菜、芸豆、韭菜、卷心菜、菜筐、垃圾桶、洗菜盆等2、学生准备：围裙、课前记录表格活动过程：（一）创设情境，导入新课导语：同学们，民以食为天，一日三餐，餐桌上的领军人物就是它们了。（课件出示色彩鲜艳、造型美观的菜肴）你知道这些营养、美味的菜肴是怎么做出来的吗？学生交流师评价：看来同学们都是留心生活的好孩子，那做菜时需要做哪些准备呢？应该最先干什么？小组内交流讨论。课件出示所交流问题：（学生讨论）1.做菜时需要做哪些准备呢？2 .我想做一道菜，应该最先干什么？学生交流课堂小结：大家谈得很好，要想做一道菜，首先要准备食材.，然后进行择菜、洗菜。大家看，这是老师为大家准备
10、的材料，（出示课前准备的实物：4种蔬菜）这节课我们就动起来，看谁择菜、洗菜既快又干净。（板书：择菜、洗菜我能行）【设计意图：根据小学生年龄特点，利用立体感的图片导入，激发学生学习的欲望，为下面的活动做好情感铺垫。】（二）自主探究，学习方法导语：同学们看，（教师手拿一棵芹菜）以这棵芹菜为例，色泽鲜亮，多么诱人，但在食用前，一定要择洗干净，不然会对身体带来危害。课前每个小组从蔬菜的分类：根菜、叶菜、茎菜、花菜，这四类菜的择菜和洗菜的具体做法进行了调查，谁来汇报你们的成果。（课件出示表格）择菜、洗菜小调查蔬菜类别择菜方法洗菜方法择菜小窍门洗菜小窍门我的收获学生交流汇报课件出示问题：1.你认为择洗卷心
11、菜、白菜、菜花、西红柿一类的蔬菜时，应怎样做最好呢？3 .怎样洗菜才能洗得既干净又省水呢？学生交流师评价过渡：同学们在课下都进行了认真的调查，收集的资料很有价值，老师根据平时的经验也总结了一些择菜、洗菜的做法和小窍门。补充资料：（课件展示）1.择菜时要去掉黄叶、干叶和腐烂部分。2,有的菜需要分枝、去根，如芹菜，然后进行清洗。4 .削带皮的蔬菜时，不要削得太厚，以免浪费，还要注意把腐烂、生芽的部分去掉。洗菜有很多小技巧：1 .洗菜时在水里加点盐就可以杀死蔬菜里的小虫。2 .洗韭菜、芹菜一类的蔬菜时，重点是搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜一类的蔬菜时可以用毛刷。课堂小结：掌握了择菜和洗菜的方法，现在就让
12、我们以小组为单位用灵巧的双手进行活动吧！（一组择洗芹菜，一组择洗卷心菜，一组择洗芸豆，一组择洗韭菜）看哪组完成的既快又好。【设计意图：综合实践活动强调学生的亲身实践，在学习与探究环节，让学生自己在课前去调查，然后拿到课堂上来研究，让学生在探究，调查中得出答案。】（三）择菜、洗菜我能行学习指导：同学们在活动时要发挥小组合作的优势，完成任务较好的同学帮助动手较慢的同学。洗菜时注意水管不要开得过大，以免溅到身上。（说明：洗菜可在教学楼外的水池里进行，教师巡视指导,课件出示温馨提示。）温馨小提示:1、小组内分工明确，友好合作2、择洗干净，摆放整齐3、省时省水教师巡回指导，对干得好的给与肯定，对遇到困难
13、的学生给与鼓励与指导，及时解决出现的问题，提高学生的实践与动手能力。课堂小结：同学们都积极的参与了劳动，只要动手就有成果。我发现：同学们很会合作，小组成员之间配合的很默契，效率很高。【设计意图：综合实践活动提倡学生亲身经历，本环节学生亲自动手参与体验，形成了初步的知识技能。】（四）评价提升，延伸拓展导语：下面就请同学们都来评一评我们的劳动成果吧！选出你认为最好的一组，并请这个小组介绍一下你们是怎样择的怎么洗的，说说自己的经验。评价标准：引导学生从择菜速度、择的是否正确，洗的是否作品干净等进行评价。问题：1 .在择菜和洗菜时，你遇到什么困难了吗?2 .你成功的经验是什么？（学生交流）课堂总结：同
14、学们通过今天这节活动课，老师发现大家都很爱劳动，其实在我们的生活中有关择菜的学问还有很多很多，同学们可以利用你们课后的时间去进一步地了解，老师相信随着你们生活经验的积累会变得越来越能干的。回家同学们都做好妈妈的小助手，择菜、洗菜你都行呦！（课件：课下实践，帮妈妈择菜、洗菜。）【设计意图：综合实践活动强调评价的多元化，本环节有老师评,小组评，学生互评，真正让学生人人参与，找到的劳动的快乐。同时,并把所学知识与生活实际链接，将知识延伸到课外，这才是综合实践活动的真谛。】板书设计择菜、洗菜我能行择菜去黄叶、干叶、腐烂部分洗菜巧用方法洗干净资料补充择菜的学问:资料一：很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子，其
15、实，从营养学上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，还有抑制癌症的作用。其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素BI含量是茎的17倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。资料二：葛笋叶子的胡萝卜素、维生素C和叶黄素含量都高于黄笋的茎。资料三：掐掉豆芽的两头、扔掉青椒生籽的白色海绵部分、扔掉冬瓜的白色芯部。其实，豆芽中营养最丰富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黄色的芽尖，而根则是纤维素最高的地方。费时费力地什么“择菜”，得到的实在是负效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是维生素C含量特别高的地方，丢掉也很可惜。三年级劳动第6课择菜、洗菜教案（五）择菜、洗菜我能行学习目标1、指导学生学会择菜、洗菜的基本方法，了解不同的菜有不同的操作方法。（A、B）组2、激发学生热爱劳动的兴趣，自觉主动地学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力。（A组）
