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1、饮食与营养综合实践活动课教学设计一、教学目标1.知识与技能目标：使学生了解营养物质的种类及其在人体中的作用。学会分析食物中的营养成分，并能简单评价日常饮食的营养均衡性。培养学生的健康饮食意识，掌握合理搭配食物的基本原则。2 .过程与方法目标：通过调查、讨论、合作等实践活动，引导学生探究饮食与营养的关系。培养学生的信息搜集、整理和分析能力，以及解决问题的能力。3 .情感态度与价值观目标：激发学生对健康饮食的兴趣，培养关注自身和他人健康的责任感。使学生认识到营养均衡对身体健康的重要性，形成科学的饮食观念。二、教学重点 营养物质的种类及其在人体中的作用。 食物中的营养成分分析。 合理搭配食物的基本原
2、则。三、教学难点 评价日常饮食的营养均衡性。 学生将所学知识应用于实际生活中，自主设计营养均衡的食谱。四、教学准备 食物图片、营养成分表等教学资料。 多媒体设备，用于播放相关视频和展示课件。 学生分组名单、活动记录表等。 课前让学生收集家中常吃的食物包装，了解食物的营养成分。五、教学过程1 .导入新课（5分钟） 播放一段关于健康饮食的短视频，吸引学生的注意力。 提问学生：你们认为什么是健康饮食？它与我们的身体有什么关系？ 引导学生讨论并分享自己的想法，从而引出本课主题饮食与营养。2 .新课讲解（10分钟）介绍营养物质的种类及其在人体中的作用，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。展示不
3、同食物中的营养成分表，让学生了解各种食物所含的营养成分。强调营养均衡的重要性，讲解合理搭配食物的基本原则，如多样性、适量性、均衡性等。3 .实践活动一：我的饮食日记（10分钟） 提前让学生记录自己连续三天的饮食情况，包括早、中、晚餐和零食。 在课堂上，让学生分组交流自己的饮食日记，互相评价饮食的营养均衡性。 教师选取几个典型的饮食日记进行点评，指出其中存在的问题和改进建议。4 .实践活动二：营养小侦探（10分钟） 学生分组，每组从家里带来一种食物包装，上面标有营养成分表。 让学生扮演“营养小侦探”，分析食物包装上的营养成分表，了解该食物所含的营养成分及其含量。 每组选派一名代表向全班汇报分析结
4、果，其他同学进行补充和评价。 教师总结学生的分析情况，强调在选择食物时要关注其营养成分和含量。5 .实践活动三：设计营养均衡的食谱（10分钟） 教师给出一个场景，如为一名小学生设计一周的午餐食谱。 学生分组合作，运用所学知识设计一份营养均衡的食谱。要求考虑食物种类、数量、营养成分等因素。各组展示自己设计的食谱，并解释设计思路和依据。其他同学进行评价和提出改进意见。 教师点评各组设计的食谱，总结优点和不足，并给出改进建议。6 .课堂小结（5分钟） 总结本课所学的营养知识、食物分析方法和食谱设计原则。 强调健康饮食对身体健康的重要性，鼓励学生在日常生活中关注饮食与营养的关系。 布置课后作业：让学生为家人设计一份营养均衡的晚餐食谱，并亲自下厨实践。六、教学反思在本次饮食与营养综合实践活动课中，我注重培养学生的实践能力和探究精神。通过让学生记录饮食日记、分析食物营养成分和设计营养均衡的食谱等实践活动，学生不仅了解了营养物质的种类和作用，还学会了如何分析食物中的营养成分和评价饮食的营养均衡性。
