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1、盐与高血压盐与高血压什么是高血压？什么是高血压？v世界卫生组织诊断高血压的标准：世界卫生组织诊断高血压的标准：收缩压收缩压140mmHg和和(或或)舒张压舒张压90mmHg，定为高血压。，定为高血压。什么是高血压？什么是高血压？有高血压病史已服用降压药非同一天3次测量血压收缩压 140mmHg舒张压 90mmHg血压即使140/90mmHg高血压病测量血压未服用降压药未服用降压药u 我们日常诊断的标准是：我们日常诊断的标准是：u大多数高血压没有明显症状u有的高血压患者会出现以下症状没有症状没有危害高血压有哪些症状？高血压有哪些症状？头晕头痛眼花失眠高血压带来的系列危害高血压带来的系列危害高血压
2、高血压高血压是全球脑卒中、心高血压是全球脑卒中、心脏病和肾病死亡的最大独脏病和肾病死亡的最大独立危险因素。立危险因素。冠心病冠心病脑卒中脑卒中肾病肾病高血压带来的系列危害高血压带来的系列危害 高血压与哪些因素有关？高血压与哪些因素有关？可改变的危险因素可改变的危险因素超重超重高盐膳食高盐膳食中度以上中度以上饮酒饮酒 高血压高血压 盐的摄入对血压的影响盐的摄入对血压的影响 盐盐？高血压高血压 盐的摄入对血压的影响盐的摄入对血压的影响v 盐是百味之首，假如没有盐，那么真不知道饮盐是百味之首，假如没有盐，那么真不知道饮食生活会是什么样。食生活会是什么样。v人体需要盐，但并不是说越多越好。人体需要盐，
3、但并不是说越多越好。v科学研究证明；科学研究证明；吃盐过多是引吃盐过多是引起高血压的重要原因之一。起高血压的重要原因之一。盐的摄入对血压的影响盐的摄入对血压的影响（1 1）科学研究科学研究1 1：v撒哈拉沙漠南部的土著人几乎不吃盐，很少发现有高撒哈拉沙漠南部的土著人几乎不吃盐，很少发现有高血压病者。血压病者。v以人均每天摄盐量统计：以人均每天摄盐量统计：v爱斯基摩人为爱斯基摩人为4克，高血压患病率克，高血压患病率4；v美国人为美国人为10克，患病率克，患病率10；v中国人约为中国人约为12克，患病率约克，患病率约13v北京盐摄入量每天北京盐摄入量每天14.45克克/天，高血压患病率天，高血压患
4、病率14.22%v广东盐摄入量广东盐摄入量7.54克克/天天,高血压患病率高血压患病率4.95%v日本北海道的农民为日本北海道的农民为27克，患病率高达克，患病率高达40，为世，为世界之最。界之最。研究证明研究证明1：吃盐过多是引起高血压的吃盐过多是引起高血压的重要原因之一重要原因之一 盐的摄入对血压的影响盐的摄入对血压的影响(2)(2)科学研究科学研究2 2：每人每天食盐平均消费量在每人每天食盐平均消费量在612g、1218g、18g的人群高血压患病率分别为的人群高血压患病率分别为6g人群的人群的1.09倍、倍、1.14倍和倍和1.28倍；倍；v每日摄入量每增加每日摄入量每增加2.5克，平均
5、收缩压增加克，平均收缩压增加2Hg，舒张压增加，舒张压增加1.7Hg研究证明研究证明2：高血压的患病率随着食盐消费量的高血压的患病率随着食盐消费量的增加而增加增加而增加 盐的摄入对血压的影响盐的摄入对血压的影响(3)(3)科学研究科学研究3 3：v一项在一项在25至至55岁的居民中开展的实验发现，每天减岁的居民中开展的实验发现，每天减少少1.3克钠的摄入，可以使收缩压降低克钠的摄入，可以使收缩压降低5mmHg。v对高血压患者来说，每天减少对高血压患者来说，每天减少50mmol的钠盐摄入的钠盐摄入，可以降低收缩压，可以降低收缩压4mmHg，舒张压，舒张压2.5mmHg；v而对于血压正常者来说，每
6、天减少而对于血压正常者来说，每天减少50mmol的钠盐的钠盐摄入，可以降低收缩压摄入，可以降低收缩压2.0mmHg，舒张压，舒张压1.0mmHg。研究证明研究证明3：限制食盐摄入对血压降低限制食盐摄入对血压降低有显著性作用有显著性作用 盐的摄入对血压的影响盐的摄入对血压的影响v结论结论v盐的摄入量与高血压患病率成盐的摄入量与高血压患病率成正比正比关关系系v高盐饮食高盐饮食是国际上公认的高血压的是国际上公认的高血压的危险因素危险因素。2011年年9月月1日全民健康生活方式日日全民健康生活方式日主题：主题：减盐预防高血压减盐预防高血压 正常成人每天应该吃多少盐？正常成人每天应该吃多少盐？v实际上，
7、人类每日只需实际上，人类每日只需0.5克盐就可满足生理需要克盐就可满足生理需要了。我们烹调时加入的盐，功能仅是调味、刺激了。我们烹调时加入的盐，功能仅是调味、刺激食欲，以助人体摄入足够的各类营养。食欲，以助人体摄入足够的各类营养。v从健康的角度出发，每人每天只需再加从健康的角度出发，每人每天只需再加23克盐克盐（包括盐、酱油、酱、咸菜等所含的盐）就足够（包括盐、酱油、酱、咸菜等所含的盐）就足够了。了。正常成人每天应该吃多少盐？正常成人每天应该吃多少盐？v世界卫生组织：世界卫生组织：5 gv中国居民膳食指南（中国居民膳食指南（2007）：）：6克克中国营养学会建议，每日最大食盐摄入量中国营养学会
8、建议，每日最大食盐摄入量普通成年人普通成年人6克克高血压患者高血压患者4克克 儿童每天吃多少盐合适？儿童每天吃多少盐合适？v小于小于1岁的儿童：岁的儿童：1 gv1-6岁儿童：岁儿童：2 gv7-13岁儿童：岁儿童：5 g 如何衡量如何衡量6 6克盐是多少呢？克盐是多少呢？v v 一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，一个普通啤酒瓶盖装盐，平装满一盖，即相当于即相当于5-6克食盐。克食盐。v我们推荐：用限量小盐勺衡量每天的用盐量。我们推荐：用限量小盐勺衡量每天的用盐量。小心看不见的盐小心看不见的盐限盐的小窍门限盐的小窍门搞清楚自己饮食中盐的来源，以便加搞清楚自己饮食中盐的来源，以便加以取舍。以取舍。烹饪时后放盐、少放盐、不放盐。烹饪时后放盐、少放盐、不放盐。用其他调味品弥补限盐后的口感需求用其他调味品弥补限盐后的口感需求，如醋。，如醋。洗净盐浸食品中的盐。洗净盐浸食品中的盐。低盐饮食的四要素低盐饮食的四要素v少吃腌制食品少吃腌制食品v远离加工食品远离加工食品v限制使用调味品限制使用调味品v吃盐要吃低钠盐吃盐要吃低钠盐v高盐高盐 是高血压罪魁祸首是高血压罪魁祸首 v减盐减盐 是最廉价的降压方法是最廉价的降压方法 健康生活，从限盐开始健康生活，从限盐开始祝各位科学进盐、祝各位科学进盐、吃出健康吃出健康
