马齿见菜谱.docx

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1、马齿觉菜谱1:凉拌马齿览准备食材如下:马齿览370克,醋3克,盐3克,生抽5克,白糖2克,蒜瓣3瓣,食用油10克,尖辣椒6个,熟花生米8克具体做法如下:马齿览清洗干净,蒜瓣切碎,尖辣椒剪碎,锅里放水烧开,水里放点盐,再放马齿览焯水,捞出焯水的马齿览,切碎放在碗里,放入生抽,醋,料酒,蒜末,辣椒碎,盐,白糖,浇上热油搅拌均匀,再倒入熟花生米搅拌均匀即可!2:蒜蓉马齿觉准备食材如下:马齿宽500克,柿子椒适量,食盐1茶匙,蒜3瓣,生抽1汤匙,香油1汤匙,香菜适量,白芝麻适量,白糖1茶匙,花椒油1汤匙具体做法如下:大蒜1-2瓣切碎、芫荽适量切碎放入捣盅,加一点盐、适量熟白芝麻捣成泥,加入一勺烧热的香

2、油,生抽、白糖、花椒油各一勺,拌匀成调味料,锅里加入适量水烧开,加入1点盐,放入洗净的马齿菜、红甜椒丝汆烫1-2分钟,将汆烫好的马齿菜捞起冲凉开水,然后将挤干水分的马齿菜和调味料拌匀后即可食用!3:马齿览蒸肉准备食材如下:马齿范1把,五花肉300克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,鸡精1茶匙,辣椒粉1汤匙,豆豉1汤匙具体做法如下:猪肉切成2指宽的条状。马齿宽提前一天泡软,把马齿览切成4-5里面长的段放在碗底,然后摆上肉块,放上盐、辣椒粉、酱油、鸡精、豆豉,把肉放进蒸锅或者高压锅里蒸40分钟左右即可。4:马齿览饺子准备食材如下:现成的饺子皮500克,马齿宽200克,食用油适量,盐少许,味精少许,韭菜10

3、0克具体做法如下:将马齿免清洗干净,锅里放入适量的清水,烧开后加入少许盐,把马齿宽焯水,至变色后,将其捞出来投入到凉水里,将其彻底凉透,控干水分备用,将控好水的马齿宽用刀稍微剁几下,让其不至于太长,再加入韭菜,食用油,盐,鸡精来调味,把馅调好后就可以开始包啦,之后就可以上锅蒸啦,饺子放在笼屉上,上汽后开始计时,根据饺子的大小来算时间,因为没有肉,只是素馅,所以时间不用太长,一般在8分钟左右就可以了。5:马齿范炒鸡蛋准备食材如下:马齿览200克,鸡蛋3个,食盐1茶匙具体做法如下:马齿菊摘嫩叶去杆,加盐和两个鸡蛋。把蛋液搅拌均匀,在锅里加油烧热,蛋液,两面煎焦黄,再用铲子切成小块即可出锅!6:马齿

4、览煎饼准备食材如下:马齿宽200克,面粉200克,鸡蛋1个,色拉油少许,食盐适量,小葱适量具体做法如下:马齿免切碎备用,打一个鸡蛋,切一些葱花放进装马齿宽的容器里。这几样材料先混合一下,倒入适量的面粉,加水,边加一边看面糊的粘稠度,按口味加一些盐,锅中刷薄薄一层油,烧热后,舀一勺面糊,转锅摊平,中小火烙到两面金黄即可!7:考马齿览烤马齿览是一道十分受欢迎的家常菜。一般来说,准备好的马齿宽要用植物油浸泡一下,再放入温热的烤箱中烤制即可。烤的时间一般为30-45分钟,若是放在冰箱里,可能需要更长的时间,最后可以在上面撒点芝麻或糖衣,当然也可以按照自己的喜好添加其他食材作为佐料,端上桌前,让人食指大

5、动!8:蒜香炒马齿览蒜香炒马齿范是十分简单又非常受欢迎的家常菜,准备所需材料:新鲜马齿览、蒜末、植物油、盐、糖和醋。先将马齿范淘洗干净,再切成大小适宜的丝形,用温水泡软十五分钟。之后,热锅,放入油,加入适量的盐,糖,醋,蒜末,放入马齿宽,翻炒至菜肴熟透即可。9:素马齿范炒芹菜素马齿范炒芹菜是一道受欢迎的无肉素菜,准备新鲜的马齿菊和芹菜。马齿宽放入锅中,加入适量的植物油,加热,炒至略微发出香味时加入芹菜,继续翻炒至双方熟透。之后,再加少量盐、糖,调味,把熟热的素马齿览和芹菜端上餐桌,可以充分享受美味。10:炒马齿览丝炒马齿宽丝是一道不可多得的佳肴,工艺上十分简单易行。准备好的马齿范,先洗净,把里

6、面的毛捡出,再切成细丝。锅里放入植物油,加入炒香的蒜末和红辣椒,加入马齿宽丝,放入少许盐、糖和醋,再翻炒数分钟即可。11:马齿览炖鱼汤马齿宽炖鱼汤是一道营养价值极高的家常菜,可以满足家庭成员的日常营养需求。做法上,首先准备好鱼肉和马齿宽,把鱼肉放入滚水中焯烫两分钟,取出洗净,放入汤锅中,加入清水,将马齿宽加入,加热沸腾后改小火,炖煮半小时即可,可以加入葱姜蒜末等作佐料,也可以加入适量的盐、糖等调味料,当汤汁浓稠时即可出锅,宝宝体重将会受益。12:马齿花燎青菜马齿宽燎青菜是一道受欢迎的素菜,准备好新鲜的青菜和马齿宽,并将其分别切块。热锅,注入植物油,放入马齿范炒出香味,再加入青菜,煽炒几下,加入少许盐,醋,糖,改小火煎至熟透,把熟热的马齿览炮青菜端上桌,营养健康,可口美味。13:马齿览烧菇马齿宽烧菇是一道受欢迎的家常菜,准备好新鲜的马齿宽和香菇,还有其他调料:盐、糖、醋、葱姜、蒜末等,先将马齿宽注意事项:1:马齿觉不要生吃,一点要煮熟再吃。2:孕妇,产妇不要吃,有些寒凉。3:我们体质畏寒畏凉的吃的时候要加姜或者葱搭配一起吃。

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