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1、4中国美食公开课一等奖创新教学设计（课堂实录）二年级语文下册中国美食教学设计学习目标：1 .认识“菠“煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“烤”等5个生字。2 .发现偏旁“火”和“八”的联系，能用部首查字法查找“灶”“烫”“烈,，等字。3 .了解烹饪方法，能说出用“烤”“炒”“爆”等方法制作的美食。4 .用自己的话向大家推荐一道自己喜欢的美食。教学重点：通过“读一读”“认一认”“写一写”认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字。教学难点：了解中国美食文化，感受中国优秀传统文化的独特魅力，能主动继承和弘扬中华优秀传统文化。教学过程：板块一激趣导入师：寒假里，
2、同学们每人学做了一道美食。请看，（出示学生制作美食的）带着这些美食，就可以参加学校举办的“儿童美食节”啦。不一样的美食，不一样的味道，但它们有一个共同的名字“中国美食二师：来，我们一起板书课题。注意“美”的第三横最长，“食的最后一笔是点。师：看课题，哪里的美食？生：中国美食。师：中国的什么？生：中国美食。师：读得真好！板块二智慧探究师：要参加这次儿童美食节，我们首先要准备一些色香味俱全的美食。看，它们来了，（依次出示凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子的和文字）一起跟它们打个招呼。（生齐读。）师：美食上桌啦，我们来抢读菜名。（依次出示美食和文字，摆成圆桌造型。）（生抢读。）师：大家读得又快又准，真棒！
3、师：除了这些菜肴，我们还要有生：主食。师：来，男女生比赛读，女生先来。（男女生赛读。）师：真有精神，老师太喜欢啦！师：刚才我们说的这些美食都藏在课本里呢，请你打开课本第35页，自己先试着读一读。（生自由读。）师：再给同桌读一读（同桌互读。）师：谁来展示？（指名读。）师：（出示香煎豆腐、红烧茄子、小鸡炖蘑菇）你把这些轻声字都读准了，请你带着大家读两遍。（生领读Q）师：下面我们要进行开火车报菜名的比赛，哪个小组报得最清晰、最准确，用时最短，就可以在美食节上为评委们报菜名。准备，比赛开始。（多媒体计时）（小组开火车赛读。）师：比赛结束，本次获胜的小组是第二组。金牌播报员的奖杯送给你们。师：老师还要送
4、给你们一道香喷喷的（出示炸酱面）生：炸酱面。师：生活中，你都吃过哪些油炸食物？生：炸薯条、炸丸子、炸油条师：油炸的东西虽然好吃，但是不能多吃！师：“炸”还读作zh，谁来给它组个词？生：炸开、炸药Q师：你想到了以前学过的豆荚炸开，真棒！师：你看，用组词的方法就可以区分多音字的读音了。来，再读一遍。（生齐读。）师：送回词语中，再读（生读。）师：“酱”字，你在哪里见到过？生：超市的货架上有各种各样的酱。师：那你见过哪些酱？生：有番茄酱、芝麻酱、香菇酱、辣椒酱师：看，做一个生活的有心人，能认识很多汉字呢！再读，酱。（生齐读。）师：读准字音，认准字形，再来报菜名就更有意思啦，你可以这样报菜名吗？（教师示
5、范一边拍手一边报菜名）凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭师：你也来用自己喜欢的方式试一试吧！（生练习边拍手边读。）师：同学们，你们读得真是兴趣盎然，谁来读一读这几种美食。（出示：凉拌菠菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇）（指名读。）师：仔细观察这些红色的字（菠菜、茄、蘑菇），你发现了什么呢？生：我发现这些字的偏旁都是草字头。师：哦，你的小眼睛真亮！对呀，它们的偏旁都是草字头。你还知道哪些草字头的字呢？生：我还知道荷、莲、花、草师：一起读一读。（生齐读。）师：带着你的发现再来读读这几道菜。（生齐读。）师：我们认识了美食，还要了解一些制作方法，请你边看边说说它们是怎么
6、做成的吧。（播放美食及美食的制作过程的视频）其实这些制作方法也藏在课本里，拿出笔圈一圈吧。好，请你来播报。生：炸、炖、烧、烤、煎、蒸、炒、煮、拌。师：这么多的制作方法，能不能给这些字分分类？生：，炸，炖，烧，烤，炒”，爆，这些带火字旁的分为一类,“煎”“蒸”“煮”有四点底的分为一类。师：为什么这么分呢？生：火字旁的字跟“火”有关，四点底的字和“水”有关。师：有不同意见吗？:我不同意他的意见，香煎豆腐就不需要用水。师：嗯，有道理。他们俩谁说得对呢？我们来看一则资料。（播放视频，讲解四点底与火字旁的关系）师：听明白了吗？原来四点底是“火”字的变形。师：小火苗真调皮，不管跑到旁边，躲在下边，还是变成
7、四点底，都跟火有关系。请大家拿出字典，用部首查字法查一查这三组生字，验证一下吧！（生查字典。）师：大家查字典的速度真快，谁来说说你的收获？生：带有火字旁和四点底的字都与火有关系。师：那你们知道，这些美食的制作方法有什么区别吗？三人小组互相交流交流。（小组交流讨论。）师：哪个组来汇报？生：炖汤要小火，炒菜要大火。炸东西多放油，煎的时候少放油。师：大家说得真好，老师把你们的想法编成了儿歌，请看“火”字大家族。（出示识字小手册）小火炖，大火炒，火力十足就叫爆。隔水蒸，水中煮，放在火上就叫烤。少油煎，多油炸，中国美食真奇妙！师：你也想说，那就跟同桌合作，一人说，一人摆字卡，开始吧！生：同桌合作摆字卡。
8、师：是不是非常有趣呢？好，全体起立，跟着音乐一起唱唱儿歌吧！（播放识字儿歌）师：下面我们做一个手拉手游戏，谁跟谁是好朋友呢？请你上台来连一连。（美食和烹饪方法连线）（生上讲台连线。）师：他连得又快又准，真棒！师：哪些食物制作时，也需要用这些方法？三人小组组内说一说吧。（三人小组讨论交流。）师：老师也想出来一些，自己读一读吧！（生自由读。）板块三智慧拓展师：了解了这么多的烹饪方法，真了不起。咱们还要把做的美食推荐给大家，如果说的时候用上这样的词语，你的解说会更吸引人。借助拼音，自己读一读。（出示语文园地二“词句段运用ABB式词语）（生自由读。）师：老师先来给大家推荐一道美食，请看我给大家推荐的是
9、香喷喷的水煮鱼，腌好的鱼片放在水中煮熟，淋上爆炒的辣椒和香料，吃完之后感觉辣乎乎的。师：请你参考这样的句式，或者按照自己喜欢的方式也来说一说吧。（生自由说。）板块四悦享收获师：瞧，这是什么？（出示美食和桌签）：给美食做的桌签。师：真聪明，就是美食桌签。在美食节上我们还要写好菜名、制作桌签呢！接着我们静下心来写写它们的名字吧！（出示生字：烧烤炒饭鸡）要想把字写得漂亮，别忘了观察小锦囊。（出示观察小锦囊：一看结构，二看占格，三看关键笔画）（生观察。）师：你发现这些字有什么特点？生：对，都是左右结构的字，而且左窄右宽。师：写好这一类的字要注意什么呢？生：要写紧凑，还要注意穿插避让。师：说得非常好。请
10、你选择一个生字跟同桌交流一下吧？（同桌交流。）师：谁来汇报？生：我来说“烤”字。“火”字第二笔小撇和右边“考”字的长横要注意穿插避让，火字旁的最后一笔点和右边“考”字的长撇要注意穿插避让。师：观察得真仔细，我们就按照他的提醒一起来写一写“烤字吧。师：（范写）火字旁，左点低，右撇高，竖撇直，捺变点，小点让出位置，右边的长撇就可以写得长长的啦。其他四个字写的时候也要注意这一点。请把这五个字写一遍吧。只要做到规范、端正、整洁，就能得到书写三颗星。注意写字姿势、握笔姿势，开始写吧。（生自由练写。）师：（展示学生书写）请你来当小评委。生：我觉得他可以得两颗星，“烤”字右边的撇应该再长一些。师：你提醒得很关键！师：下面就请仔细对照田字格里的生字，自己修改一下吧。三人小组互相交换，在你认为最美的字上打上漂亮的三颗星，如果哪个字写得不够好，请你给他一个温馨提醒。（小组合作评价。）师：认真观察，认真修改，端正坐姿，就能把汉字写好。板块五布置作业师：今天，我们认识了色香味俱全的美食，有滋有味地写了汉字，为参加美食节做足了准备。课下，大家可以为每道美食制作一张精美的书签，把它推荐给更多的朋友吧。同学们，今天这节课就上到这里，下课！
