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1、市场监管部门如何依托职能作用帮扶引导“小豆腐作坊”做成“大产业”近年来，某地市场监管部门积极发挥职能作用，以优化营商环境为抓手，推动当地豆腐企业扩规模、抓规范、提品质、创品牌、拓市场，助力“小豆腐”做成“大产业”。截至20XX年底，豆腐等豆制品产值超过X亿元。目前，某地已成为全国最大的豆腐皮生产基地。一是根据豆腐产业发展需要，先后规划建设豆腐文化产业园区、豆制品特色产业园区、绿色食品精深加工园区和食品加工产业园。为确保申请入驻企业顺利生产，市场监管部门主动靠前，深入企业开展“证前指导”，对企业在工艺流程、车间布局、生产设施设备、检验室建设、食品安全“两个责任”落实等方面存在的问题进行分析研判，
2、找准症结、精准施治，让企业一次性通过食品生产许可审查，顺利获得食品生产许可证。目前，取得豆制品生产许可证的企业有X家，取得小作坊登记证的企业有X家；开远市取得豆制品生产许可证的企业有X家。二是指导豆制品生产企业使用“云智溯”食品安全追溯监管平台，建立豆制品食品安全追溯体系。市场监管部门自筹资金搭建智能监管系统，实现园区企业网上巡检管理、可视化监管、AI智能预警等，有力提升监管效能；根据企业风险等级分级情况确定日常巡查和监督检查频次，将日常监管与“双随机、一公开”抽查和年度食品安全抽检结合起来，全覆盖、多层次强化食品安全治理。三是引导食品生产企业围绕食品安全管理HACCP体系运用和豆制品食品安全国家标准，制定提升改造方案。加大技术研发投入力度,进一步提高产品质量；鼓励引导企业创建品牌和申请专利，主动为企业申请商标专利提供相应的服务；组织食品安全、食品质量提升集中培训活动，提高企业商标意识，激发品牌创建活力，积极打造绿色食品、地理标志食品品牌。“XX豆腐”“XX豆腐皮”已成为国家地理标志保护产品，深受市场欢迎。目前，已有X家豆制品企业申请专利X项，X家企业申请著作权X项，“XX豆腐”进入中国豆制品行业品牌50强，上榜“国家地理标志豆腐品牌价值排行榜”，品牌价值达X亿元，排名全国第一。
