食品抽检科普小知识.docx

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食品抽检科普小知识阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）阴离子合成洗涤剂，其主要成分十二烷基苯磺酸钠，是我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，是一种非食用的化学合成低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，若餐（饮）具清洗消毒流程控制不当，将会造成洗涤剂在餐（饮）具上残留，对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准消毒餐（饮）具XGB14934-2016）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具中不得检出阴离子合成洗涤剂。消毒餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，可能是餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗或餐（饮）具漂洗池内清洗用水重复使用或餐（饮）具数量较多，造成交叉污染，进而残留在餐（饮）具上。