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1、(311-08)食物中毒调查处理程序-完成版(311-08)食物中毒调查处理程序-完成版无锡市疾病预防限制中心(无锡市卫生检测中心)作业指导书限制代号：WXCDC-311-08名称：食物中毒调查处理程序第1页共12页食物中毒调查处理程序1.O目的为指导和规范食物中毒应急调查处理工作，刚好实行有效的预防和限制措施，防止事故扩大，最大限度地削减事故损失，保障人民群众的身体健康和生命平安，特编制本程序。2. 0范围本程序适用于本中心开展食物中毒事故的调查和处置，包括以下内容：2. 1应急处理组织的建立。2. 2应急处理药品、器材及工具打算。3. 3报告2.4调查与处置2.5事故确认与总结报告3.0职
2、责3.1负责现场流行病学调查。4. 2负责样品和标本的采集、试验室病原检测和病因分析。3. 3提出有关实行预防限制措施的专业性看法和建议，供卫生行政部门参考。3. 4负责食品平安事故的网络报告。4. 0程序4.1成立应急处理组由中心分管领导任组长，负责食物中毒事故调查处置的组织实施；分管部门主任任副组长，组织和参加食物中毒事故的调查处理；由部门分管食品卫生工作的人员为组员；检验部负责食物中毒样品的检测工作；办公室负责车辆运输的保障工作；技术质量部负责中心各方面的协调工作;技术管理者负责维护本程序的有效性。4.2应急处理器材、药品及工具等4.2.1采样器材经消毒处理的干试管30支，肛试管30支，
3、运输培育基20只，生理盐水管8支，吸管5支，无菌采样瓶10只，消毒饭盒5只，消毒棉签一包，餐具快速测试纸片2包，一次性针筒10副，酒精灯1只，打火机1只，汤勺、剪刀、刀各1把，镣子2把,胶布、标签各1卷，记号笔2支，工作服、口罩、白帽、乳胶手套各3gJ,电筒2只，简易冷藏箱1只。4.2.2消毒杀虫药品漂白精片1瓶（100o片），杀虫气雾剂2筒。4.2.3调查记录表食物中毒个案调查表100份，样品采集登记表、样品送检单各1本，签字笔3支。4.2.4取证工作照相机、录音机（附磁带）、摄像机（附录像带）。4.2.5交通工具中心突发事务应急处理备用车1辆。4.2.6有关法律、标准及参考书中华人民共和国食品平安法，2009年食物中毒事故处理方法，卫生部，1999年中华人民共和国传染病防治法，2004年突发公共卫生事务应急条例，国务院，2003年国家突发公共卫生事务应急预案，国务院，2006年传染病与突发公共卫生事务报告管理方法，卫生部，2003年4.3报告4.3.1接报与信息核实应对.
