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1、摘要：该试验将80头灵山奶水牛，随机分为4组，每组设置5个重曳，每个重第4头。采用精粗分饲方式，各处理组粗饲料分别为苜蓿干草、燕麦干草、花生秧和桑枝。试验期50d,其中预试期8d,正试期42d0试腌结果表明：苜蓿干草组灵山奶水牛平均H增重显著高于其他组(P0.05)：苜蓿干草组灵山奶水牛料重比最低(P0.05)：与苜蓿干草组相比，其他粗饲料组牛乳的乳脂率和乳铁蛋白含量显著降低(P0.05)：花生秧和苜蓿干草组乳球蛋白含量显著高于其他各组(P0.05)；苜蓿干草组IIe含量显著低于其他各组(P0.05)；苜蓿干草组牛乳Glu、1.yS和CyS含量显著高于其他各组(PVO.05)。可见，饲喂苜蓿干
2、草组奶水料重比最低、日增重较高乳脂率高，苜蓿干草的饲喂效果优于其他粗饲料。关健词，奶水牛；粗饲料：生长性能；奶品质：氨基酸秸秆、牧草等粗饲料是反刍动物击要的词粮组分，有研究认为，饲粮中的粗词料是维持和保障反刍动物施目功能的关键.研究认为，不同相饲料来源、组饲料加工方式及其品质等均影响反刍动物的生长发育和痛目发酵.目前，反刍动物常用粗饲料主要包括苜蓿干草、燕麦干草、花生秧和桑枝等.其中苜蓿干草凭借其高产、营养价值高等优势，被誉为牧草之王.有研究表明，恁牛饲粮中添加苜落干草，能有效促进耗牛生长发育，提高其免疫力.在犊牛饲版中补充燕麦干草,发现犊牛的生长性能和痛胃发酵环境得到显著改善.花生秧不仅粗蛋
3、白含量较高，同时需含钙玻等微元素.有研究表明，饲版中补充花生秧能有效提高反刍动物对粗饲料的利用率，降低饲料消耗，提高经济效益.对桑枝进行饲用价值评价发现，桑枝粗蛋白、碳水化合物以及旷物元素含量丰富,研究发现，桑枝对公犊牛的饲喂效果优于花生怏。近年来，关于不同粗词料在反刍动物上的应用研究蛟多，但鲜有关于不同粗饲料来源在灵山奶水牛的研究.因此，本试验以灵山奶水牛为研究对象,探究不同用饲料来源对灵山奶水牛生长性能和奶品质的影峋,以期为奶水牛粗饲料选择和日粮配制提供借鉴和参考.1材料与方法1.1 试验材料本试脸所用苜蓿干草、燕麦干草、花生秧和桑枝.1.2 试验设计和饲养管理本试睑将泌乳天数和产奶量接近
4、.体况和健康状况良好的80头灵山奶水牛随机分为4组，每组5个说复,每个重复4头.试验期SOd,其中预试期8d,正试期42d.各处理组殂饲料分别为苜宿干草、燕麦干草、花生秧和桑枝，同时采用精殂分饲方式，按照91的比例补词精饲料.精料组成和营养水平见表1.*1K科组成及苫养水平Iimffidl含fcl%代养成分含此太累5918.97ufn26泌孔冷陇XMJkj)637羽鼓Il中性诜泽灯维15.743酸乳的1.5酸性洗涤纤帽5I出勤1.0祖次分7.940.5rewwI注：汝混料为每千5日粮提供：维生素A18000!U.雄生素D6000IU.维生素E4Smg,铜15mg.W110mg.K100mg.确
5、1.0mg.60mg.0.5mg.钻0.8mg.逊孔净能为计H(B.13测定指标与方法1.3.1生长性能的测定在试鸵开始和结束时，测餐所有奶水牛空膑体重;每天观察试验牛健康状况和记录采食量及剌料击，并分别计苴平均日熠圣、平均日采食量和料至比。平均H增=（初始体取一终末体电）/试验天数平均Il采食Irt=（总采食址）/（试验天数X饲喂头数）（2）料啦比平均H采食怔/平均H增币：（3）1.3.2乳品质的测定使用乳成分分析仪（MiIkoScanFT1,FOSS,丹麦）检测乳脂率、乳蛋白率、乳糖率以及游离脂肪酸含.使用上海酶联公司E1.ISA试剂盒，按试剂盒说明书步骤检测乳铁蛋白、乳球蛋白、乳清蛋白和
6、酪蛋白含量.13.3牛乳中凝基酸含分析使用全自动氨基酸分析仪（1835-50,日立，日本），参照食品中血基酸的测定（GB/T5009.1242003）分别测定牛乳中Met、Vai、1.ys.lie、Phe.1.eu、Trp.Thr、Asp、Ser,Glu,Pro,Gly,Ala,Tyr,His,Arg含量.1.4数据统计与分析试脸数据使用SPSS25.0进行方差分析，使用DUnCans法进行数据的多变比较，其中，P0.05表示差异显著.2结果分析2.1 不同粗饲料来源对灵山奶水牛生长性能的影响由袤2可知，苜蓿干琼组灵山奶水牛平均日增至显著高于其他组（P0.05）;苜宿干草组灵山奶水牛料重比最低
7、（P0.05）.表2不同租日料未现对灵山奶水牛生长性掂的影跑41111H*tanN236也但用加加）00lM)“木体”7WlMHH2WWMJ457MRHW147MM9WHH9X4r0oMrHnaAMs5WtaDAg.a46JYaOie*V00H注：同行数3三a标不同字母表示差异显*（p0.05）,相同字母（或元字毋）表示差异不成番0.05）.2.2 不同粗饲料来源对灵山奶水牛奶品质的影响由表3可知苜落干草乳脂率和乳铁蛋白含景显著高于其他组（Qv0.05）；花生秧和苜蓿干草组乳球蛋白含量显著高于其他组（P0.05）.表3不向租斌料来源对灵山陶水牛奶区序的彭明411AttA，0M*ft54aOIR
8、%IMQ*).17A34a,I0*?ODIU三11*iOMl14j0tatt”工41lri2?21”U.S“IMH3II5IWUD1，iMO4Wnwfti(IWtnarQXMlMkQJItfIiMfeOO2I4MEKrurnrwt.11K1W*I.I9*om/IIJTaIJIej4jftUUIIVusyOMttUtt*(1.MaaS0ftUmQZMlUKnnxga.ll.972Mm4tti注：同行政行宿标不司字号表示差异显舌（PVO.05）,相同字用（或无字毋）*示差异不显舌（小、0.05）.2.3 不同粗饲料来源对灵山奶水牛乳中氨基酸含量的影响由表4可知，苜蓿组牛乳中1.ys,Cys和Glu
9、含量显著高于其他组（。0.05）.*4不同租饲料来源对灵山明水牛孔中氨基酸含量的影前三二二三三三三三三三三三三x注：句行数笈同标不同字母表示差异同为(pOOS).3讨论本试给结果表明，使用苜蓿干草作为相饲料来源，灵山奶水牛的平均日增出最高,料更比最低.此外，饲喂燕麦干草的培重效果明显优于花生秧和桑枝.这与研究结果并不一致，燕麦草对断奶柳牛的饲喂效果最好，桑枝只次，花生秧原差，推测可能与试验动物不同有关.有研究认为，苜蓿干草营养和制基酸种类丰京，特别是1.ys.研究表明，饲粮添加苜蓿干草能有效改善梭牛的生长性能、提高其对氮的利用率.研究认为，饲根中添加苜宿干至不仅能提高犊牛的生长性能、同时能有效
10、促进核牛痛胃发育,提高犊牛瘤目发酵功检.这与本试给结果发现词极添加苜蓿显著提高灵山奶水牛生长性能的结果基本一致.表明本试验条件下，苜蓿干草的饲用价值最高.有研究表明，灵山奶水牛牛乳中，包括蛋白质、乳脐、维生素和矿物元素在内的多种营养物质含量均优于传统黑白花奶牛，同时其奶香味防厚,胆固酌低.本试验结果表明，苜宿干草组牛乳的乳而率和乳铁蛋白含量均明显优于其他组，同时，苜宿干草组牛乳中1.ys.Cys和Glu含量显著高于其他各组.有研究认为，苜有干草中粗蛋白含量高，且氨基酸种类丰富，特别是奴氨酸。此外，国究认为，饲根中添加苜蓿干草能提高犊牛氮利用率.据此推测，饲娘添加苜宿给奶水牛痛胃微生物进行蛋白质合成提供原料,同时增加了奶水牛对期的利用率，可能是导致其牛乳中氨基酸和乳铁蛋白含量明显优于其他处理组的原因.4结论本试轮条件下，使用苜蓿干草作为粗饲料不仅能提总灵山奶水牛生长性能，同时也能有效提高乳脂率和乳蛋白率.
