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1、食品企业供应商审核现场细节注意点供应商审核现场，我们需要注意哪些细节呢？今天就让我们来一起说说现场审核的一些细节要点。1质量是做出来的，不是检查出来的现场审查的第一印象就是，现场的整理整顿进行的如何？干净整洁的环境，会让工人心情愉悦，态度端正，对产品的责任感也会提升。原料、良品、废品、工具，都有自己的所在，不慌不乱，就在那里。生产工人、现场QC,都有自己的目标，不慌不乱，也在那里。2第一印象之后，我们进入主题这里我们针对对质量和卫生都有一定要求的物料的供应商审查。在基础设施中，生产设备的配备和维修保养就不赘述，建议观察下现场的防虫防鼠设施，有无安装灭蝇灯、有无放置梏鼠板，是否处于正常工作状态？
2、有没有根据需要安装紫外灯或臭氧发生器？紫外灯管被管理么？多久更换？整个工作区域的照明如何？检查区域和岗位的照明要求要比正常工作区域的梢高一些。3现场QC走在生产现场，我们会经过一条条生产线，这时建议凑到近处去看一下生产线上有没有放置标准品或标准书、作业指导书等，有的企业还会设置专门的留样品放置区。我比较喜欢做的的事是抓住一个现场QC,问他如何首检、如何巡检，再看一下他当时的检查记录表，做不做、做的好不好都一目了然。如果可能的话，这个时候还可以随机记录现场工人、QC的工号或者姓名。在制造现场，也建议记录下现场使用的原料的品目、批号、供应商。4实验室走过了车间，我们还会进到实验室。首先看下是否配备
3、了必要的设备，这也是对审查人员自身的一个要求，他必须对产品有一定的了解，知道产品的关键控制点。其次要看下检测仪器是否在有效的检定校准周期内，查看一下相应的报告也是有必要的。一般在实验室，都会在设备或仪器旁边张贴标准操作方法，我们可以邀请实跄人员进行一下讲解或者演示，一方面确认测试方法的可靠性，另一方面也可以了解实验人员对仪器的熟悉程度。5仓库5S活动、物料的仓储保管、批次管理、可视化管理，很多信息都在这里可见一斑。首先，物料的保管和保存是否有一定的要求，湿度、温度、堆叠高度，仓库现场是否满足这样的要求？是否有检测仪器和记录？仓库中的良品、不良品是否分开放置？我并不主张一定要划区域，场地条件有限的，也可以采用标识管理，只要达到区分的效果即可。对于仓库里的物资，有无台账？有没有顾客提供的物料，对于这部分物料又是如何进行管理？对于生产物资，有无检测状态标识？是否进行先入先出管理，如何实现？这时，建议随机记录原料和成品的批次号备用。6会议室开始下一阶段的文书检查，这时在现场记录的信息就要发挥作用了。借用这些信息，我们可以了解企业日常质量管理工作的开展情况。通过原料可以引申出供应商管理评价，物料的入库检查，不合格品处理；通过成品可以了解到企业的追溯性管理；通过人员可以查看企业对人力资源的管理，人员的岗位要求，资格证书，培训记录等。
