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1、烟叶调制工（高级）考试知识学习（题库版）1、单选营养水平高，发育良好的烟叶，在烘烤中变黄特性表现为OOA.通身变黄B.点片变黄C.叶把先黄D.叶尖、叶缘先黄正确答案：D2、单选若火炉的炉排里端过高（江南博哥），炉条下扎坡度太小。易造成OA.烤房内温度不均B.炉门窜火倒烟C.排湿不畅D.保湿不良正确答案：B选低高高实单较较最丰3.Z氏D.未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量OO正确答案：A4、单选当烤房的分火岔口过小，火管过细过长.易造成O.A.烤房内温度不均B.炉门窜火倒烟C.排湿不畅D.保湿不良正确答案：B5、问答题烟叶成熟度的判断技巧是什么？正确答案：烟叶成熟度的判断技巧：（1）全
2、面调查，突出重点。在诊断烟叶成熟度时。应对烟叶的品种、部位、留叶数、栽培条件等诸多相关因素作全面的调查研究.不可情况不明就盲目卜结论。在掌握烟叶成熟特征时.应突出重点看烟叶的色泽变化和主支脉变白发亮的程度及叶片弯曲呈弓形。（2）综合分析，灵活率握。必须深刻认识烟叶成熟表现的多样性和复杂性，灵活掌握烟叶成熟的基本特征。切忌死搬硬套。（3）适当推迟采收，克服采生。按传统观念认为适熟的烟叶，一般推迟711天或更长一些时间，才能达到真正成熟.所以，这不失为提高烟叶成熟度的一个有效措施。（4）实践验证。6、单选下列香料烟等级身份簿的为OOA. K2B. A2C. K3D. ND正确答案：B7、单选烟草缺
3、钾，叶片OA.有缺绿斑点B.无缺绿斑点C.浓绿D.白化正确答案：A8、单选明三暗五火管，适合于O竿左右烤房使用。A. 100-150B. 200-400C. 100-500D. 500-600正确答案：A9、填空题不同部位烟叶采收，上部叶要O采收。正确答案：充分成熟10,单选火口和炉条摆放太旅前.大量热量传给墙壁，造成。A.炉门窜火倒烟B.烤房升温不灵C.通风排湿不畅D.不能保部正确答案:B11、单选一般认为，O条件对烟草种子萌发最为有利。A.高温B.低温C.恒温D.变温正确答案：D12、单选时于烤烟来说，缺氯（）A.有利于烟叶产量和品质B.不利于烟叶产量和品质C.仅影响烟叶产量D.仅影响烟叶
4、品质正确答案：B13、单选烤烟H2F的颜色包括（）。A.橘黄色B.红棕色C.橘黄、红棕色D.柠檬黄、橘黄正确答案：C14、单选烟叶在烘烤过程中，出现回青是由于O烤房内湿度过小所致。A,温度上升过慢B.温度上升速度过快C.温度太低D.温度不稳定正确答案：B15、单选烟草种子萌发，必需有（）。A.光照B.水分供应C.肥料供应D.药剂处理正确答案：B16、单选营养充足、发育完全的烟叶，烟叶成熟特征O即为成熟。A.部分表现出来B.难以表现出来C.正常充分表现出来D.不能表现出来正确答案：C17、单选成熟度差的烟叶，含青度较高、色泽强度随着青度的增加而O0加升弱化增上减变ABCD正确答案：C18、填空题
5、从不熟到成熟，随着成熟度的提高，色泽呈现O趋势。正确答案：加深19、单选如果烤烟的钾素营养不良，OA.叶片上竖B.叶片变窄C.发育迟缓D.叶片变小正确答案：C20、单选烟叶在调制过程中.淀粉的水解，导致了O的增加。A.糖B.蛋白质C.氨基检D.有机酸正确答案：A21、单选产生“黑暴烟”的原因般是由于施用O肥过多。A.氮、磷、钾B.磷C.钾D.氮正确答案：D22、填空题烟草专卖法的立法宗旨是：有计划地组织烟草专卖品的生产和经营，提高烟草制品质量，维护（），保证国家财政收入。正确答案：消费者利益23、填空题营养液浓度过高，一般用O的方法进行调节。正确答案：加水稀释24、单选感染烟草黑胫病的烟株，在
6、多雨潮湿时。中卜.部叶片常发生圆形大斑，直径可达4订n5cm,中央呈褐色，形如膏药状，故称“（）”。膏烂人死黑腰穿坏.B.C.D.正确答案：A25、填空题造成大田烟草普通花叶病毒病发病的初侵染源，主要是带毒的（）、粪肥1.壤中病株残体和其他带病的寄主植物。正确答案：小孔洞26、单选表达烤房的内部结构，通常用O来表达。A.外观示意图B.正视图C.侧视图D.剖面图正确答案：D27、单选烤烟到工艺成熟期时.氨基酸含量O0A.增加B.增加到最高点C.达最低点D.稍有减少正确答案:C28、单选烤烟大田烟株氮素营养不足，通常出现O现象。烘青长熟底返暴假ABCD正确答案：D29、填空题白肋烟叶面分平展、微皱
7、、O：()四个档次。正确答案：皱、皱缩30、单选下列因素是白肋烟分级因素的为OA.叶面、颜色B.颜色、光泽C.成熟度、部位D.长度、色度正确答案：A31、填空题下二棚烟叶烘烤时变黄表现为O,变黄后变黑也快。正确答案：通身变黄32、单选烤烟卜.等烟的破损率不超过O%。.50B. 30C. 40D. 20正确答案：B33、单选烟叶在烘烤过程中出现回青是由于温度上升过快，烤房内()。A.湿度过小B.湿度过大C.湿球读数过高D.干湿差过小正确答案：A34、问答题简述白肋烟晾制期间蛋白质的变化。正确答案：白肋烟晾制期问蛋白质的变化：烟叶中蛋白质的降低从第一天到第五天间降低速度快。然后维持在一定水平上，低
8、温度下调制烟叶蛋白质减少最显著。当变黄达到高峰时，蛋白质降低停止。蛋白质减少是在烟叶采摘后很快就开始的.因而可以认为凋萎时，叶绿体蛋白质从叶绿素中析出。由肮酶在细胞质中予以分解。35、单选含水量大的烟叶，在烘烤时O不宜大，干燥程度不宜小。A.变黄程度B.干球温度读数C.烧火D.天窗开度正确答案：A36、单选烟叶收购价格由国务院物价主管部门会同国务院烟草专卖行政主管部门按照O的原则制定。A.平等分配B.分等定价C.分类定价D.随行就市正确答案：B37、单选O最突出的特点是，在根上形成大小不一的根结。有时，许多根结紧密连接在一起.形成一个大根结。A.烟草黑胫病B.烟草根黑腐病C.烟草根结线虫病D.
9、烟草青枯病正确答案：C38、单选烟叶从成熟一完熟一过熟，其油分呈O趋势。A.下降B.增加C.上升D.不变正确答案：A39、单选火口和炉条摆放太靠前.大量热量传给墙壁，造成（）。A.炉门窜火倒烟B.烤房升温不灵C.通风排湖不畅D.不能保湿正确答案：B40、单选旱地土壤往往贫氮富钾缺水、光照足、通风好，生长的烟叶耐热性（）,不易烘烤。A.不好B.不太好C.最差D.好正确答案：D41、单选烤烟的鲜烟中，蛋白质的含量一般有（）。A. 12-15B. 15-20C. 20-25D. 25-30正确答案：A42、单选当烤房天窗、地洞过小时。易造成烟叶O.育红红片烤烤潮蒸A.B.CD.正确答案：D43、单选
10、烟叶调制烘烤方案的制订是以O为重要依据。A.颜色B.水分C.调制特性D.身份正确答案：C44、单选烟草氯素营养过量.烟叶OA.烟碱多B.烟碱少C.淀粉多D.淀粉少正确答案：C45、单选不熟烟叶细胞排列紧密，茸毛稠密.气孔较小，整个组织呈OA.疏松状态B.较疏松状态C.紧密状态D.尚疏松状态正确答案：C46、问答题热风循环的普通烤房主要技术优点？正确答案：（1）叶间风速增加，烤房温湿度状况，烟叶在动态条件卜.实现变黄和干燥：（2）上下层温差小，确保烤房更多烟叶充分变黄再定色；（3）烟叶干燥环境改变，有利于提高烟叶质量：（4）节煤。47、单选烤烟在大田期缺硼，OoA.烟株萎焉B.n片网状C.叶片白
11、化D.顶叶淡绿、叫一片扭曲正确答案：D48、单选烟叶在调制过程中.淀粉的水解，导致了O的增加。A.糖B.蛋白质C.氨基酸D.有机酸正确答案：A49、填空题常用的绘图工具有三角板、圆规、比例尺、Oo正确答案:绘图铅笔50、单症症地势平坦，雨水适中的地区，若采用覆盖栽培。起垄高度应增加到（），或更多。A. 15B. 20C. 25D. 30正确答案：B51、单选在绘制烤房结构示意图时，一般用3H铅笔画底槁，用O铅笔描深图片或写字。.HBB. 2HC. 2BD. 3B正确答案：A52、单选若烤房的火管过大、过短，易造成OcA.升温不灵B.升温过快C.炉门窜火倒烟D.保温不良正确答案：A53、单选当烤
12、房的分火岔口过小，火管过细过长.易造成OA.烤房内温度不均B.炉门窜火倒烟C.排湿不畅D.保湿不良正确答案：B54、单选烤烟果用地膜覆盖栽培，（）施肥量，A.不改变B.或增加.或减少C.增加D.减少正确答案：B55、填空题白肋烟损伤度是指破损、O（）损害烟叶的程度。正确答案：杂色、残伤56、单选有些烟区通常于打顶前后揭膜.但具体揭膜时间应灵活掌握。一般当膜内土壤表层温度稳定在（）C以上就要揭膜，否则影响烟株正常生长，并有可能加重烟草根部病害。A. 25B. 30C. 35D. 25-28正确答案：B57、问答题简述烤烟成熟过程中蛋白质和叶绿素的变化。正确答案：（1）蛋白质的变化：叶片中蛋白质在
13、生理成熟前达到最高值。生理成熟后下降明显。工艺成熟期叶片蛋白质含量为12%15%,占总含氮化合物的40%60%（2）叶绿素的变化：烟叶在生长过程中，叶绿素也重要的基础物质。在烟叶组织细胞中，叶绿素与蛋白质结合在一起以复合体的形式存在，随着烟叶的成熟，蛋白质的分解，复合体解体，叶绿素也开始降解。所以在生理成熟之前，叶绿素的含量是最高的，随着烟叶成熟度的加大，叶绿素的含量逐渐减少。58、填空题成熟的烟叶细胞排列（）。正确答案：疏松59、单选后发烟在烘烤转火时的变黄程度不宜高，干燥程度应达到OcA.叶片发软B.叶片发硬C.叶片小卷筒D.叶片大卷筒正确答案：A60、填空题S型香料烟长度依次划分为12、
14、16、18、（）、Ocm正确答案：20、2261、单选烤烟鲜烟叶经过烘烤后。淀粉含量减少到O或更少。A. 1%B. 5%C. 10%D. 20%正确答案：B62、单选含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时变黄O,脱水困难。A.慢B.较快C.快D.最快正确答案：A63、单选烟草背枯病菌在O越冬，因此，连作出发病重。A.肥料中B.种子上C. 土壤中D.病残体上正确答案：C64、填空题在烟草大田生长后期O度是影响烟草赤星病发病流行的最重要因素。正确答案：湿65、单选根据试验测定，烤烟常规育苗在15-24（：范围内，随温度的升高，OA.烟苗老化B.烟苗嫩弱C.苗龄缩短D.苗龄延长正确答案：C66、填空题烟叶的填充随着成熟度的增加而O0IF确纹家.增加67、单选随着烟叶的成熟,叶绿素开始OOA.增加B.降解C.上升D.转化为叶黄索正确答案：B68、单选早地烟、早天烟内含物质充实.由此形成它变黄O.变黄
