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1、2024年乡镇食品安全窗位职责要求（共4篇）第1篇：食用平安诣位职责食品平安管理机构和职为一.食堂平安管理组织机构：1.负责人：马风台（企业法人）2.平安管理人员：和巧云3、成员：陈顺洁、袁异星、黄凤美、肖光淑、任学项、宋会聚、立凤玲二、负责人岗位职贡：对本公司的食品卫生平安负全面责任.三、平安菅理人员岗位职责：1、姐织从业人员迸行食品平安法律和学问培训1.2、制定食品平安管理制度及词位责任制度，并对执行状况进行普促检直.3、检查食品生产经营过程的卫生状况并记录,严防食物中毒，对检直中发觉的不符合食品平安要求的行为刚好制止并提出处理右法.4、加强食品选购索证.验收、台账登记、贮存的管理.5、组
2、织从业人员进行健康检直，百促患有有碍食悬平安疾病和病症的人员调题相关岗位.6、建立食品平安检理档案.7、接受和协作食品药品监督部门对本单位的食品平安进行监督检查，照实供应有关状况,对提出的整改看法负责落实，并刚好向企业领导报告.福建莆田华腾实业有限公司年月日食堂同位职责1.选购员岗位职责1.1仔细学习驾驭食品卫生法.12选购食品及其原料,应当按邈国家有关规定索取检验合格证或化蛤单.卫生许可证等.13凭中心负责人签发的邮单的物，外出潮）必需双人同行，一人不外出邮；刚好精映驾驭市场信息，按批发价进货，杜绝电话选购，人情选购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受总务部监督.1.4 选购大宗物品
3、和早点类食品应到经蹲食中心审核认定的厂商处购买.选购食品要做好品名、厂址、生产日期.保质期等等登记工作，“三无食品一律不购买.15选购蔬菜应蟠陋食中心审核后指定的商场按批发价进货,选购蔬菜必需读新、无毒.1.6选购要一看、二摸、三间、四豆评.杜绝选购劣质、变质、高价食屁的现敬.1.7 回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复评并只休记载、签单，无选购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负责人就拒绝签蛟购物发票，财务人员就拒绝入帐.1-8忖财和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谯经谁负责结清.19选购过程中如有钱公济私现盆，一经亘实将除按实赔恺外，赐予相应的经济惩罚.1.10
4、 敬王领导，团结同事.听从安排,通守劳动纪律和食堂各项规章制度，坚守同位，祭止带客户进入食品生产场所,加强食堂平安戒雷和防范.2 .用师同位职责2.1 保证员工的用餐,主副食要保质保量，花样多，并按时开坂,保证坂菜美味可口.2.2 2与食堂其他人员共同担当食堂卫生保洁工作，仔细执行食品平安法，做到食堂鼠明几净，一尘不染，餐具清洁，按期消毒，生熟分开,放置整齐，用具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、JK工作帕、戴口革，不穿工作服上厕所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等.23做好饭菜试会、留样工作，平安镇作，预防事故和食物中毒.2.4 团结访作，有团队精神.2.5 语言文明，不与
5、员工争吵.2.6 帮助制订食造，搞好员工养分配接.2.7 负贡工作场所平安及节能工作.2.8 完成领导交办的临时性工作.3 .监收员身位职费3.1 验收食瞄,做好数量、质量和有毒有吉食品处理等记录.3 2检瓷所购食时无合格或检疫证明.3.3 就败变质、发霉、生虫、有毒有含、掺杂穆假、质量不符合要求的食品不签收.3.4 验收后向保管员或有关人员分门别类交代清晰.3.5 验收记录妥当保存以备亘考.3-6刚好了解市场行情，驾驭原料的价格变动.4 .仓库保管员岗位职责4.3 进库各项食品要进行仔细监收，核对发票、品名、规格、数量、金额是否相符，并在发票背面签名后，把发票交给管理员.4.4 如发螂量不符
6、、食品变质和污损时，应拒绝进库,并刚好向管理员反映状况,以便刚好处理或者退货,禽肉类食瞄必需要有检疫证，否则一律不许入库.43各类食品（包括检食）领用发放时，应本着先进先吃，后进后吃原则，以防变质.4.4 仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量，使于发放,并驾驭季节改变，刚好检食,以防止霭变而造成不必要提失.4.5 仓库要定期打扫，保持仓库环境卫生，干探，并防治四国.如发觉问题应刚好反映，以便实行措施.4.6 常常与选购员和烧菜人员联系，依据日常供应状况,驾驭进出结存状况，以保证各类食品货源刚好供应，做到不脱节、不枳压、不奢侈.4.7 做好炊事用具和文具保管工作，未经同意,不得随意出
7、借.4.8仓薛内物瞄做到日清月结，井常常核对,以保证完整.每月盘点一次，填写库存物品娩计表T分交送会计，以便计算成本.4 9每天将当日的进出货物账目报于管理员，以便管理员驾驭饭、菜成本.5 .篌（饮）具清洗消毒序位职责5-1洗碗间操作过程中必需做到五点：（1）去残泊.（2）清洗.G）消毒.（4）冲洗.（5）保洁，清洗池随时保持水质澄澈.52全部应当保洁的餐具必需摆放整齐，用干净纱布盖上或者放入保洁柜.53在不运用水.电、气的状况下必需SiI好关闭，下班后必需关闭窗户.锁好门，璐保平安.5.4 I艇的销售人员必需按时到达销售鬲位，做好销售工作或到鞋其回收由位做好辍具清理，同时做好本岗位的交接，其
8、余人员做好清洗假具的打算工作.5.5 的时做好场地卫生，下水道盖子必需盖严，下水道过我网不矮起，下水道垃圾必需用专用工具打捞，确保污水道畅通无阻.56例倒生熟容器分开清洗，分开消毒，分开存放.第2篇：食瞄平安岗位职责芾田钠实业有限公司食品平安管理机构和职责一、食堂平安管理组织机构：1 .负责人：马风台（企业法人）2 .平安管理人员：脚巧云3、成员：随顶清、袁昇星、黄凤美.肖光淑.任学顺、宋会聚.韩凤玲二、负责人同位职费:对本公司的食品卫生平安负全面责任.三、平安管理人员询位职责：1、组织从业人员进行食品平安法律和学问培训.2.制定食品平安管理制度及同位责任制度，并对执行状况进行雕检套.3、检亘
9、食品生产经营过程的卫生状况并记录,严防食物中毒，对检亘中发觉的不符合食品平安要求的行为刚好制止并提出处理看.4、加强食品选购索证、验收、台账登记、贮存的管电5、组织从业人员进行健康检盒,督促患有有归食品平凝病和病症的人员调离相关同位.6、建立食品平安管理档案.7、接受和协作食品药品监督部门对本单位的食品平安进行监督检盒，照实供应有关状况,对提出的整改看法负责落实，井刚好向企业较导报告.福建莆田华腭实业有限公司年月日芾田华誉实业有限公司食堂浏位职责1 .选购员同位职责1.1 仔细学习驾驭食品卫生法.12选购食品及其原料,应当按避国家存关规定索取检鸵合格证或化聆单.卫生许可证等.1.3凭中心负责人
10、签发的雌单蝇物，外出邮必需双人同行，一人不外出哪；刚好精瑜驾驭市场信息，按批发价进货，杜绝电话选两，人情选购等现象；负责公布各类食品商场价和进货价，接受总务部监督.1-4选购大宗物品和早点类食品应到经肺食中心审核认定的厂商处购买.选咫食品要做好品名、厂址、生产日期.保质期等等登记工作，“三无食品一律不购买.15选购蔬菜应蹦胭食中心审核后指定的商场按批发价进货，选购蔬菜必需读新、无密.1.6选购要一看、二摸、三间、四豆桦.杜绝选购劣质、变质、高价食品的现款.17回单位后二人以上（其中一人为管理人员）复坪井具体记载、签单,无选购员、保管员、卫生监督员和轮值人员签字认可，中心负友人就拒绝签甄购物发票
11、，财务人员就拒绝入帐.1-8W财和会计结清帐目，不得拖欠客户货款，所欠客户货款谁经谁负费结清.1.9选购过程中如有钱公济私现款，一经宜实将除按实赔偿外，隔予相应的经济惩罚.1.10 敬市领导，团结同事，听从安排,遵守劳动纪律和食堂各项规章制度,坚守同位，禁止带客户进入食品生产场所,加强食堂平安戒雷和防范.2 .用师词位职责2.1 保证员工的用铁，主国飨要保膜保量，花样多，并按时开饭，保证饭菜美味可口。2.2与食堂其他人员共同担当食堂卫生保洁工作，仔细执行食品平安法，做到食堂窗明几净,一尘不染，铁具清洁，按期消毒，生熟分开，放置整齐,厨具无油污，个人讲究卫生，做到上班时穿工作服、戢工作帽、戴口罩
12、,不穿工作服上回所，便后洗手，常修指甲，售卖食品一律用饭夹子等.2.3做好饭菜试关、留样工作，平安操作,预防事故和食物中毒.2.4团结协作，有团队精神.2.5语言文明，不与员工争吵.2.6帮助制订食谱,能好员工养分配餐.2.7负责工作场所平安及节能工作.芾田钠实业有限公司2.8 完成领导交办的临时性工作.3 .监收员岗位职费3.1 验收食品,做好数量、康量和有毒有害食品处理等记录.3.2检电所购食瞄有无合格或检疫证明.33周败变质、发霉.生虫、有毒有吉、掺杂穆锐、质量不符合要求的食品不签收.3.4较收后向保管员或有关人员分门别类交代j百晰.3.5验收记录妥当保存以备查考.3.6 刚好了解市炀亍
13、情，驾驭原料的价格变动.4 .仓库保管员尚位职责4.1 进癖各项食品要进行仔细聆收，核对发票、品名.规格、数量.金额是否相符，并在发票苜面签名后，把发票交给管理员.4.2 如发觉数量不符、食品变质和污损时，应拒绝进库，并刚好向管理员反映状况，以使刚好处理或者退货.禽肉类食品必需要有检疫证，否则一律不许入库.4.3 各类食品（包括泡食）领用发放时,应本若先进先吃,后进后吃原则，以防变质，4.4 仓库内物品应按类别排放整齐,并标明进货日期和数量,便于发放，井驾驭季节改变，因放子检宜,以防止雪变而造成不必要损失.4.5 仓库要定期打扫，保持库环境卫生，干燥,并防治四吉.如发觉问题应刚好反映，以使实行
14、措施.4.6 6常常与选网员和烧菜人员联系，依据日常供应状况,驾驭进出结存状况，以保证各类食品货源即牧子供应,做到不脱节.不积压、不奢侈.4-7做好炊事用具和文具保管工作，未经同意，不得Rfi意出借.4.8 仓库内物品做到日清月结，并常常核对，以保证完整.每月盘点一次，填写库存物品统计表一份交送会计，以便计算成本.4.9 卷天将当日的进出货物账目报于管理员，以使管理员驾驭坂、菜成本.芾田钠实业有限公司5 .餐（饮）具清洗消毒序位职责5-1洗碗间操作过程中必需做到五点：（1）去残酒.（2）清洗.（3）消毒.（4）冲洗.（5）保洁，清洗池随时保持水质澄澈.5.2全部应当保洁的餐具必需摆放整齐，用干
15、净纱布盖上或者放入保洁柜.53在不运用水、电、气的状况下必需fi!1.好关闭，下班后必需关闭窗户.锁好门，确保平安.5.4 指定的销售人员必需按时到达销售同位，做好销售工作或到餐具回收词位做好餐具清理，同时做好本窗位的交接，其余人员做好清洗卷具的打算工作.5.5 的时做好场地卫生，下水道盖子必需盖严，下水道过找网不畿提起，下水道垃圾必需用专用工具打捞，嘀保污水道畅通无阻.5.6 做到生熟容器分开清洗，分开消毒，分开存加制定：审核：懒：第3箱：乡镇食品平安监督员职责乡馍食品平安监督员职责一、负责本乡镇内食品平安的综合监管、组织协调.二,对本乡馍内的各类食品经管单位进行巡宜，发觉问题及时向高区食安办报告.三、协调相关部门*机构和人员开展本乡摘食屁平安专项整治工作.四、刚好上报农村集体聚餐自办宴席（就餐人数在100人以上）,清高区食安人员指导，并登记记录.五、做好本乡镇病死或死因不明禽畜和病离病畜的监控工作，帮助有关部门做好病死或死因不明商面和病禽病裔的处置工作。六、在本乡镇区域内开展形式多样的群众性食品平安吉扬救化活动，提高本乡镇群众的食品平安意识和食品平安学问.七、发生食品平安事故马上向高区食安办报告，同时要爱沪现场，做好食品平安事故应急处遇、救援的各项
