饮食服务部门医院感染管理职责.docx

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饮食服务部门医院感染管理职责1 .严格执行医院感染管理办法(2006)，掌握预防控制医院感染相关知识，并经岗前培训上岗。2 .认真按食物购入、设备使用和保持高水平食品安全清洁的程序进行操作。3 .保持使用的器械、工作区和贮藏区的清洁。4 .保证贮存、准备和分发食品的方法尽可能避免微生物污染。5 .有使用后餐具的清洁规程，特别是感染病人或隔离病人使用后的餐具清洁。6 .做好剩余食物的正确处理和丢弃。