酒店餐饮管理扒房领班岗位职责.docx

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酒店餐饮管理扒房IR班岗位职责M层皴关系直接上级：西餐厅主管直接下级：扒房服务员1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。2、对西餐有相当的了解，并能够了解简单制作方式。3、了解各种酒水特性及饮用方式。4、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按服务程序和要求，做好扒房的接待服务。5、掌握全班蛆员工的出勤情况，检杳班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向西餐厅主管汇报。6、注意扒房的动态,及时处理发生的各种问题。7、检查扒房的环境卫生及餐具、用品卫生，保证一尘不染。8、做好物料用品的领用、发放、帐目，定时保养各种设施设备及各种银器。9、了解和关心员工思想情况,抓好班组文明建设。