中学食堂食品验收制度.docx

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中学食堂食品验收制度一、遵守国家政策法令和市场管理有关规定，为保证质量，大米、食物油由教体局统一采购，定期送达学校。二、根据中华人民共和国食品安全法有关规定，验收人员在收取食品及其原料时，应当进行索证并对其是否在有效期限和许可项目范围内进行核对。三、食堂验收人对肉禽类应索取动物检验证明及产品分销信息凭证。四、验收人对定型包装食品时，商品标签上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。五、验收人员需及时掌握食品安全形势，不得收被曝光、列入“黑名单”的原料。六、建立规范详细的原料索证管理台账，做到记录清晰易查。后勤管理部门定期对所采购原料的索证资料进行核查。七、验收人员应定期向学校领导反映采购食品的卫生质量情况。如有问题或怀疑有其他异常情况，应及时向卫生监督机构报告。