中学食堂卫生检查制度.docx

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中学食堂卫生检查制度食品卫生，饮食安全是保障广大师生身体健康、正常工作与学 习的重要条件。为加强卫生管理，保证饮食安全，特制定本制度。(1)成立卫生工作监督检查小组，由学校总务处和政教处人员 组成，不定期对炊饮人员进行食品卫生教育指导、检查、督促、不 断增强工作人员食品卫生意识，按食品卫生法进行规范操作，保证 各项卫生制度实施。(2)抽查不合格者或经上级检查卫生不合格的责任人，按有关 食堂工作处罚办法规定执行。(3)新进食堂工作人员，要体检合格，须有健康证，方能正式 上岗。(4)重视灭鼠、灭蝇、灭蜂螂及防潮工作，确实做好仓库“三 防”。(5)加强个人卫生督促检查，保持食堂周边环境整洁卫生。(6)严格餐具消毒及登记制度、供应菜2 4小时留样登记制度等等，建立卫生责任制，划分公开，各司其职，责任到人，分工合 作。