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1、 传统医学认为，卷心菜性平味甘，能健脾益肾，传统医学认为，卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨。现代研究发现，卷心菜含吲哚类物质，通络壮骨。现代研究发现，卷心菜含吲哚类物质，能抑癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。紫甘能抑癌防癌，特别是降低乳腺癌的发病率。紫甘蓝由于富含黄酮类物质（抗氧化剂），抗癌能力蓝由于富含黄酮类物质（抗氧化剂），抗癌能力更强。更强。 卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是这就是“洋白菜洋白菜”这一名称的由来吧。卷心菜和这一名称的由来吧。卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬
2、。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的西方人用圆白菜治病的“偏方偏方”，就像中国人用，就像中国人用萝卜治病一样常见。萝卜治病一样常见。 莲花白称为结球甘蓝，是莲花白称为结球甘蓝，是甘蓝的变种。又名卷心菜、甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜。圆白菜、包心菜。 卷心菜还可分为三大形态卷心菜还可分为三大形态型。依叶球形状可分为尖型。依叶球形状可分为尖头型、圆头型和平头型。头型、圆头型和平头型。 莲花白具耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品莲花白具耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、
3、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培质好等特点，在中国各地普遍栽培 尖头型品种适于春季栽培，代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘尖头型品种适于春季栽培，代表品种有鸡心甘蓝、牛心甘蓝等；蓝等； 圆头型品种叶球呈圆球形，适于秋栽，球叶脆嫩，品质好圆头型品种叶球呈圆球形，适于秋栽，球叶脆嫩，品质好北京早熟、山西北京早熟、山西1号、金亩号、金亩84等。；平头型品种叶球扁圆等。；平头型品种叶球扁圆形，适于夏、秋栽培，黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白形，适于夏、秋栽培，黑叶小平头、黄苗、张家口茴子白是卷心菜的主栽品种。当前优良的杂种有京丰是卷心菜的主栽品种。当前优良的杂种有京丰1号、夏光、号、夏光、报春、庆丰、晚
4、丰、中甘报春、庆丰、晚丰、中甘11号等号等 施肥 生物防治：国产的菜青虫生物防治：国产的菜青虫6号液剂或号液剂或Bt乳剂乳剂5001000倍液，倍液，可使菜青虫感染而死亡。可使菜青虫感染而死亡。生物防治不污染环境，成生物防治不污染环境，成本低，又不伤害天敌。化本低，又不伤害天敌。化化学化学防治方法防治方法：用：用80敌敌畏乳剂敌敌畏乳剂1000倍液倍液或或90敌百虫敌百虫800倍液倍液或或60敌敌畏乳剂和敌敌畏乳剂和20乐果混合乳油乐果混合乳油2000倍倍-3000倍液着重倍液着重喷菜心，喷菜心， 甘蓝蚜甘蓝蚜 用蚜虱净可湿性粉剂用蚜虱净可湿性粉剂 发病初期用发病初期用1 1 200的波尔多液
5、喷雾；抗菌剂的波尔多液喷雾；抗菌剂4010.5千克加水千克加水300千克喷雾；千克喷雾； 50敌菌灵敌菌灵500倍；倍；50多菌灵多菌灵600倍倍-1000倍，倍，75的百菌清的百菌清600倍倍-800倍液。以上药剂倍液。以上药剂均在发病后及时喷雾，每隔均在发病后及时喷雾，每隔7天天-10天喷天喷1次，连续喷次，连续喷3-4次次即可。即可。 大量施用未腐熟的厩肥、人粪尿、鸡粪大量施用未腐熟的厩肥、人粪尿、鸡粪和饼肥等。和饼肥等。 防治方法防治方法 避免施用未腐熟有机肥。避免施用未腐熟有机肥。追施尿素、碳酸氢铵和硫酸铵时每次的追施尿素、碳酸氢铵和硫酸铵时每次的施用量不要过大，并应开沟深施，施后施
6、用量不要过大，并应开沟深施，施后用土盖严，及时浇水。防治土壤产生次用土盖严，及时浇水。防治土壤产生次生盐渍化和酸化生盐渍化和酸化 塑料大棚去除薄膜或地膜小拱棚去除塑料大棚去除薄膜或地膜小拱棚去除地膜后遇到刮大风的天气，气温随之降地膜后遇到刮大风的天气，气温随之降低，甘蓝因不能适应这种恶劣气候而受害。低，甘蓝因不能适应这种恶劣气候而受害。 防治方法防治方法 不能过早地去除薄膜或地膜。不能过早地去除薄膜或地膜。春季要逐渐揭开薄膜，使甘蓝逐渐适应外春季要逐渐揭开薄膜，使甘蓝逐渐适应外界环境，提高抗风、抗寒能力。对于大棚栽界环境，提高抗风、抗寒能力。对于大棚栽培，揭膜时可将薄膜放在大棚一侧的地面上，培
7、，揭膜时可将薄膜放在大棚一侧的地面上，且且不去掉压膜线，一旦遇到大风天气，就要重不去掉压膜线，一旦遇到大风天气，就要重新覆盖好大棚。但也应注意，去除薄膜过晚，新覆盖好大棚。但也应注意，去除薄膜过晚，影影响甘蓝响甘蓝“包心包心”。 根肿病托布津可湿性粉剂500倍液灌根，每株用药液0.30.5千克。 甘蓝紫球是在花球临近成甘蓝紫球是在花球临近成熟时，突然降温，花球内熟时，突然降温，花球内的糖苷转化为花青素，使的糖苷转化为花青素，使花球变为紫色。幼苗胚轴花球变为紫色。幼苗胚轴呈紫色的品种容易出现这呈紫色的品种容易出现这一现象。在秋季栽培，收一现象。在秋季栽培，收获太晚时也易出现甘蓝紫获太晚时也易出现甘蓝紫球球 防止方法防止方法 适期播种，适期播种，适期收获。适期收获。
