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1、酒酒 店店 消消 防防 培培 训训 资资 料料 一、消防基础知识 1）消防的定义？）消防的定义？ 预前防范、消灭火灾防止火灾发生的社会意识和行为。预前防范、消灭火灾防止火灾发生的社会意识和行为。 2）什么是火灾？）什么是火灾？ 是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。 3）什么是燃烧？）什么是燃烧？ 燃烧是一种发光、发热的化学反映，多数燃烧都会产生烟雾。燃烧是一种发光、发热的化学反映，多数燃烧都会产生烟雾。 4）燃烧的三角关系）燃烧的三角关系 助燃物助燃物 可燃物可燃物 着火源着火源 5）灭火的四种方法：着火源、冷却法、窒息法、抑制法、隔离法
2、）灭火的四种方法：着火源、冷却法、窒息法、抑制法、隔离法 6）火灾中最怕什么：惊慌失措和烟雾2二、员工如何报警 任何员工在酒店任何地方发现火警时，都应保持冷静迅速拔打总机或监控中心电话，要求语音要清晰，语速要平稳，报警时讲清火警地点、燃烧物质、火势大小及自己的部门和姓名。 紧急情况下可以直接击碎手动报警按钮，将信号传到行政中心的消防中心。（拔打119电话由总经理决定）3三、引起酒店火灾的原因1 1）烟头引起火灾。2 2）将易燃物品放置在发热体表面或附近。3 3）放置可燃物在有火花产生的范围内。4 4）燃气漏气。5 5）有油污的物料堆积时间长发热自燃。6 6）厨房、餐厅用火不当。7 7）电线、电
3、器引起火灾 四、员工的财务安全1）贵重物品的保管2）现金的管理五、员工的人身安全1）凡事谨慎2）不挑衅安全3）有病及时治疗4）净化情绪5）遵纪守法六、如何预防传染疾病1）注意个人的生活卫生注意个人的生活卫生2）用餐或进食之前要洗手用餐或进食之前要洗手3）宿舍常通风宿舍常通风4）尽量减少外出尽量减少外出5）坚持锻练身体坚持锻练身体七、消防系统的介绍1）自动报警系统：烟感、温感、喷淋2）手动报警系统：手动报警及消防栓按纽3）水灭火系统：喷淋（自动）消防栓4）排烟送风系统：风机 风阀5）事故广播系统：背景音乐，广播优先6）消防辅助设施：走火通道、出口指示、疏散指示、应急灯、灭火器、灭火毯等1）灭火器
4、的组成及分类灭火器的组成及分类 灭火器的本体通常为红色，由筒体、器头、灭火器的本体通常为红色，由筒体、器头、喷嘴等部件组成，借助驱动压力将所充装的灭喷嘴等部件组成，借助驱动压力将所充装的灭火剂喷出，达到灭火的目的，是扑救初起火灾火剂喷出，达到灭火的目的，是扑救初起火灾的重要消防器材。的重要消防器材。 按所充装的灭火剂不同主要分为清水、按所充装的灭火剂不同主要分为清水、泡沫、干粉、二氧化碳和卤代烷五大类。泡沫、干粉、二氧化碳和卤代烷五大类。按驱按驱动灭火剂的动力源可分为储气瓶式和储压式。动灭火剂的动力源可分为储气瓶式和储压式。八、灭火器及消防栓的使用1、将安全梢拉开。、将安全梢拉开。2、将皮管朝
5、向火点。、将皮管朝向火点。3、用力压下把手，选择上风、用力压下把手，选择上风位置接近火点，将干粉射入火位置接近火点，将干粉射入火焰基部。焰基部。4、息灭后并以水冷却除烟。、息灭后并以水冷却除烟。2）灭火器的使用方法）灭火器的使用方法 ABC 干粉灭火器（磷酸铵盐）可扑救干粉灭火器（磷酸铵盐）可扑救A类（固类（固体可燃物）、体可燃物）、B类（液体可燃物）、类（液体可燃物）、C类（气体可燃类（气体可燃物）及带电物体火灾。物）及带电物体火灾。 用用ABC干粉扑救干粉扑救可燃固体的火灾时，应对准燃烧的火灾时，应对准燃烧最猛烈处喷射，并上下，左右扫射。如果条件许可，最猛烈处喷射，并上下，左右扫射。如果条
6、件许可，使用者可提着灭火器沿着燃烧物的四周边走边喷，使使用者可提着灭火器沿着燃烧物的四周边走边喷，使干粉灭火剂均匀地喷在燃烧物表面，直至将火焰全部干粉灭火剂均匀地喷在燃烧物表面，直至将火焰全部扑灭。扑灭。 （1）干粉灭火器的使用方法）干粉灭火器的使用方法 （2）空气泡沫灭火器使用方法空气泡沫灭火器使用方法 泡沫灭火器的结构与干粉灭火器基本相泡沫灭火器的结构与干粉灭火器基本相同，由红色的筒体、储气瓶、器头、输送胶同，由红色的筒体、储气瓶、器头、输送胶管、喷射口等构成。不同的是泡沫灭火器的管、喷射口等构成。不同的是泡沫灭火器的喷射口为专用泡沫产生器（利用混合液的射喷射口为专用泡沫产生器（利用混合液
7、的射流吸入空气产生泡沫，手持喷枪时不应将进流吸入空气产生泡沫，手持喷枪时不应将进气孔封堵，否则会影响发泡倍数）气孔封堵，否则会影响发泡倍数）适用于不同类型的物质火灾：适用于不同类型的物质火灾： 蛋白泡沫灭火剂、氟蛋白泡沫灭火剂和清蛋白泡沫灭火剂、氟蛋白泡沫灭火剂和清水泡水泡 沫灭火剂颗用于扑救一般固体物质和非水沫灭火剂颗用于扑救一般固体物质和非水溶性溶性 易燃、可燃液体的火灾；抗溶性泡沫灭火易燃、可燃液体的火灾；抗溶性泡沫灭火剂用于扑救水溶性易燃可燃液体火灾剂用于扑救水溶性易燃可燃液体火灾 使用方法与干粉灭火器相同使用方法与干粉灭火器相同3）消火栓的定义消火栓的定义 消火栓是与供水管路连接，由
8、阀、出口和壳体等组成的消防消火栓是与供水管路连接，由阀、出口和壳体等组成的消防供水装置，分为室内消火栓和室外消火栓。供水装置，分为室内消火栓和室外消火栓。 4）消火栓的使用方法消火栓的使用方法 使用时，一般由两人配合，一人使用时，一般由两人配合，一人拉开消火栓箱门，迅速取下挂架拉开消火栓箱门，迅速取下挂架上的水带或取出双卷水带甩出，上的水带或取出双卷水带甩出，要避免水带打死结，应尽量拉直要避免水带打死结，应尽量拉直水带，以保证水流畅通，手持一水带，以保证水流畅通，手持一端的接口和水枪冲向起火处，途端的接口和水枪冲向起火处，途中将水枪和水带接口接好。另一中将水枪和水带接口接好。另一人将接口另一端
9、连接在消火栓出人将接口另一端连接在消火栓出水口上，并旋转手轮打开阀门，水口上，并旋转手轮打开阀门，水即喷出。水即喷出。 5）消火栓的使用注意事项消火栓的使用注意事项 注意点一：消火栓的水压大，一般人员难以把握方向，注意点一：消火栓的水压大，一般人员难以把握方向，握水枪者应将水带夹于腋下，双手紧握水枪控制方向。握水枪者应将水带夹于腋下，双手紧握水枪控制方向。 注意点二：如果火势过大或消火栓水压太小无法控制注意点二：如果火势过大或消火栓水压太小无法控制火情，甚至出现无水的状况，应迅速撤离。火情，甚至出现无水的状况，应迅速撤离。九、火场自救逃生熟悉环境熟悉环境 暗记出口暗记出口 熟悉所处环境的疏散通
10、熟悉所处环境的疏散通道和安全出口，特别是当你道和安全出口，特别是当你处在陌生的环境时，如入住处在陌生的环境时，如入住酒店、商场购物、进入娱乐酒店、商场购物、进入娱乐场所时，为了自身安全，务场所时，为了自身安全，务必留心疏散通道、安全出口必留心疏散通道、安全出口及楼梯方位等，以便关键时及楼梯方位等，以便关键时候能尽快逃离现场。请记住：候能尽快逃离现场。请记住：在安全无事时，一定要居安在安全无事时，一定要居安思危，给自己预留一条通路。思危，给自己预留一条通路。 速离险地 不贪不闹 生命是最重要的。生命是最重要的。身处险境，应尽快撤身处险境，应尽快撤离，不要贪恋贵重物离，不要贪恋贵重物品，把宝贵时间
11、浪费品，把宝贵时间浪费在寻找、搬离贵重物在寻找、搬离贵重物品上。已经逃离险境，品上。已经逃离险境，切莫为找贵重物品吵切莫为找贵重物品吵闹着重返险地。闹着重返险地。简易防护简易防护 蒙鼻匍匐蒙鼻匍匐 逃生时经过充满烟雾的路线，要逃生时经过充满烟雾的路线，要防止烟雾中毒、预防窒息。为了防止防止烟雾中毒、预防窒息。为了防止火场浓烟呛入，可采用毛巾、口罩蒙火场浓烟呛入，可采用毛巾、口罩蒙鼻，匍匐撤离的办法。烟气较空气轻鼻，匍匐撤离的办法。烟气较空气轻而飘于上部，贴近地面撤离是避免烟而飘于上部，贴近地面撤离是避免烟气吸入、滤去毒气的最佳方法。穿过气吸入、滤去毒气的最佳方法。穿过烟火封锁区，应配戴防毒面具
12、、头盔、烟火封锁区，应配戴防毒面具、头盔、阻燃隔热服等护具，如果没有这些护阻燃隔热服等护具，如果没有这些护具，那么可向头部、身上浇冷水或用具，那么可向头部、身上浇冷水或用湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头、身湿毛巾、湿棉被、湿毯子等将头、身裹好，再冲出去。请记住：多件防护裹好，再冲出去。请记住：多件防护工具在手，总比赤手空拳好。工具在手，总比赤手空拳好。 勿入电梯勿入电梯 改走楼道改走楼道 火灾发生后，电火灾发生后，电梯供电系统随时会梯供电系统随时会断电或因热作用电断电或因热作用电梯变形而使人被困梯变形而使人被困其中，同时由于电其中，同时由于电梯井犹如贯通的烟梯井犹如贯通的烟囱直通各楼层，有囱直通各
13、楼层，有毒的烟雾会直接威毒的烟雾会直接威 胁被困人员的生命。胁被困人员的生命。因此，逃生时应尽因此，逃生时应尽量走楼梯通道。量走楼梯通道。 被困室内被困室内 固守为妙固守为妙 若被大火困在室内，若被大火困在室内，门已发烫时，千万不门已发烫时，千万不要开门，以防大火蹿要开门，以防大火蹿入室内。要用衣物、入室内。要用衣物、毛巾等将门窗缝隙堵毛巾等将门窗缝隙堵住，同时向门窗和衣住，同时向门窗和衣物上泼水，防止烟雾物上泼水，防止烟雾进入，并进行呼救和进入，并进行呼救和等候救援。等候救援。火已及身火已及身 切勿惊跑切勿惊跑 如果身上着火，千如果身上着火，千万不可惊跑或用手拍万不可惊跑或用手拍打，应赶紧设
14、法脱掉打，应赶紧设法脱掉衣服或就地打滚扑灭衣服或就地打滚扑灭火苗。火苗。缓降逃生缓降逃生 不等不靠不等不靠 应该注意的是：只有消防队员准备应该注意的是：只有消防队员准备好救生气垫并指挥跳楼时或楼层不高好救生气垫并指挥跳楼时或楼层不高（一般（一般4层以下），非跳楼即烧死的情层以下），非跳楼即烧死的情况下，才采取跳楼的方法。千万不要况下，才采取跳楼的方法。千万不要盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、盲目跳楼，可利用疏散楼梯、阳台、落水管等逃生自救。也可用绳子或把落水管等逃生自救。也可用绳子或把床单、被套撕成条状连成绳索，紧拴床单、被套撕成条状连成绳索，紧拴在窗框、暖气管、铁栏杆等固定物上，在窗框、暖气
15、管、铁栏杆等固定物上，用毛巾，布条等保护手心，顺绳滑下，用毛巾，布条等保护手心，顺绳滑下，或下到未着火的楼层脱离险境。或下到未着火的楼层脱离险境。缓晃轻抛缓晃轻抛 寻求援助寻求援助 被烟火围困暂时无法逃离的人员，应尽被烟火围困暂时无法逃离的人员，应尽量呆在阳台、窗口等易于被人发现和能避免量呆在阳台、窗口等易于被人发现和能避免烟火近身的地方。在白天，可以向窗外晃动烟火近身的地方。在白天，可以向窗外晃动鲜艳衣物，或外抛轻型晃眼的东西；在晚上鲜艳衣物，或外抛轻型晃眼的东西；在晚上即可以用手电筒不停地在窗口闪动或者敲击即可以用手电筒不停地在窗口闪动或者敲击东西，及时发出有效的求救信号，引起救援东西，及
16、时发出有效的求救信号，引起救援者的注意。因为消防人员进入室内都是沿墙者的注意。因为消防人员进入室内都是沿墙壁摸索行进所以在被烟气窒息失去自救能力壁摸索行进所以在被烟气窒息失去自救能力时，应努力滚到墙边或门边，便于消防人员时，应努力滚到墙边或门边，便于消防人员寻找、营救；此外，滚到墙边也可防止房屋寻找、营救；此外，滚到墙边也可防止房屋结构塌落砸伤自己。请记住：充分暴露自己，结构塌落砸伤自己。请记住：充分暴露自己，才能争取有效拯救自己才能争取有效拯救自己 。十、火场急救指南 在火灾发生时，如果有人出现窒息、心搏停跳等现象，正确及时的急救措施能够有效挽救生命 发现伤员心搏骤停，可用拳头敲击其发现伤员心搏骤停，可用拳头敲击其左胸部左胸部1-2下，若未见恢复心跳，便使伤下，若未见恢复心跳，便使伤员仰躺在平坦而坚硬的床板或地面上，员仰躺在平坦而坚硬的床板或地面上，令下巴突出以确保气道的顺畅。急救者令下巴突出以确保气道的顺畅。急救者屈膝跪坐在患者的一边，先将一只手放屈膝跪坐在患者的一边，先将一只手放置在伤员胸骨以下置在伤员胸骨以下1/4偏左的部位（相当偏左的部位（相当于两个乳头中间的位置），然后再将
