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1、员工培训制度L培训内容(1)员工培训主要根据其所从事的实际工作需要，以岗位培训和专业培训为主。前厅服务员按公司制定的培训教材培训。(2)管理人员应学习和掌握现代管理理论和技巧，提高指挥、协调、督导和策划能力。(3)厨师等专业技术人员，应接受各自的专业技术培训，不断提高专业技能。2.方法与形式(1)培训的内容和时间安排应有计划，有目的地进行。(2)由企业人事部门派人或由各部门指定培训负责人组织培训。(3)根据餐厅需要，适当组织员工进行脱产培训。(4)培训采用授课、讲课、讨论会、实践学习等多种形式进行，以加强培训的效果。3 .培训档案的管理(1)餐厅应建立员工培训档案,及时将员工的培训I内容，培训
2、的方式考核成绩记录在案。(2)根据员工培训档案所反映情况找出员工薄弱的业务项目,及时修改培训内容,进行再培训。4 .具体培训内容根据培训需求而定培训需求的确认一般来源于绩效考核、公司发展战略以及员工的职业生涯的发展计划，这些大家都知道也都理解，可是，这真正是培训需求吗？为了寻找需求和便于理解需求，我一般将培训需求分为：企业需求、员工需求和外部需求。(1)员工的需求员工的需求主要来源员工个人职业规划和员工具备知识技能等，对员工来讲，需求首要来源于员工的职业规划，员工对自己将来职业的设计，如果员工没有这方面的，建议人力资源部组织培训I,给与他们职业指导，在建立员工职业生涯管理。(2)企业的需求企业发展战略和发展计划和目标；绩效考核；岗位任职资格要求。(3)市场需求了解客户需求，客户需求决定企业发展方向。
