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1、第三章 食品法律法规的基础知识 第一节 食品法律法规的渊源和体系一、食品法律法规的渊源和体系1 食品法的渊源（食品法的法源） 指食品法的各种表现形式。 2 2 宪法宪法 国家根本大法，具有最高法律效应。 3 3 法律法律 指由最高权利机构，即全国人大及其常委会制定的具有规范性法律文件。 由由国务院根据宪法和法律，制定的食品行政管理活动的规范性法律文件。 4 食品行政法规食品行政法规 5 国际公约n指我国与外国缔结的或者我国加入并生效的国际法规范性文件。二、食品法律法规的分类二、食品法律法规的分类1. 综合性法律法规2 各种单项法律法规3 食品标准与管理办法三、我国食品安全法规体系三、我国食品安
2、全法规体系1 1 食品卫生法食品卫生法 19951995年年1010月颁布月颁布立法宗旨：保证食品卫生，防止食品污染和有立法宗旨：保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的污染。害因素对人体的污染。 二、产品质量法1993年2月颁布立法宗旨：提高产品质量，保护消费者合法权益。第二节 食品法律法规的制定和实施一、食品法制定的特点1 权威性只能由享有立法权的国家机关制定。2 职权性享有立法权的国家机关只能在职权范围内进行立法活动。3 程序性立法活动依照法定程序进行。4 综合性立法活动包括制定、认可、修改、补充或废止食品法律文件等活动。二、食品法律法规制定的原则二、食品法律法规制定的原则1 遵循宪
3、法2 依照法定的权限和程序3 从国家整体利益出发4 坚持民主立法5 从实际出发6 对人民健康负责7 预防为主8 发挥中央和地方两方面积极性 三、食品法律法规制定的依据三、食品法律法规制定的依据1 法律依据宪法2 思想依据保护人体健康3 科学依据食品科学4 物质依据社会经济条件5 政策依据食品政策四、食品法律法规制定的程序四、食品法律法规制定的程序 指指有有立法权的国家机关制定法立法权的国家机关制定法律法规所必须遵循的方式、步骤、律法规所必须遵循的方式、步骤、顺序等的总和。顺序等的总和。（一）食品法律的制定程序（一）食品法律的制定程序 1 立法的准备2 法律案的提出和审议3 食品法律草案的表决、
4、通过与公布（二）食品行政法规的制定程序（二）食品行政法规的制定程序1 立项2 起草3 审查4 通过5 公布6 备案五、食品法律法规的实施五、食品法律法规的实施 指通过一定的方式使食品法律规范在社会生活中得到贯彻和实现的活动。（一）食品法律法规的适用特点（一）食品法律法规的适用特点 1 权威性2 目的的特定性3 合法性4 程序性5 国家强制性（二）食品法律法规的效力范围 指食品法律法规的生效范围或适用范围。1 1 食品法律法规的时间效力食品法律法规的时间效力何时生效、何时失效等。2 2 食品法律法规的空间效力食品法律法规的空间效力指生效的地域范围。3 食品法律法规对人的效力 指对哪些人具有约束力
5、。（三）食品法律法规的适用规则1 上位法优于下位法法的位阶指法的效力等级。2 同位阶的食品法律法规具有等同法律效力3 特别规定优于一般规定4 新的规定优于旧的规定（四）食品法律法规的解释 有关国家机关、组织或个人，对法律法规的含义、内容、概念等所作的分析、说明和解答。第三节 食品行政执法与监督一、食品行政执法概念 指国家食品行政机关等依法执行适用法律，实现国家食品管理的活动。二、行政执法的特征1 执法的主体是特定的2 执法是一种职务性行为3 执法的对象是特定的4 执法行为的依据是法定的5 执法行为是单方法律行为6 执法行为必然产生一定的法律后果三、食品卫生行政处罚1 治安管理处罚2 警告并限期改进3 责令停止生产经营或使用4 责令追回并销毁违法食品5 责令停业改进6 没收违法所得7 罚款8 吊销卫生许可证四、食品卫生行政强制措施特征1 具体性2 强制性3 临时性4 非制裁性五、食品质量安全市场准入1 市场准入指货物、劳务与资本进入市场的程度的许可。2 市场准入制度（1）企业实施生产许可证制度（2）食品实施强制检验制度（3）产品实施市场准入制度 市场准入标志QS标志小结掌握内容1 食品法的渊源。2 法的分类及食品法律法规的分类。3 食品卫生法规体系。4 食品法律法规制定应遵循的原则。5 食品法律法规的适用规则。6 食品卫生行政处罚有哪些？
