大学后勤处红案厨师职责.docx

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后勤处红案厨师职责1、严格遵守国家法律法规及学校、后勤、中心制订的各项规章制度。热爱本职工作，做到爱岗敬业。2、直接对食堂主任负责，服从主任的安排，能按时按质按量完成工作任务。树立良好的职业道德，有较好的劳动纪律和组织纪律。3、合理用料，做好各方面节约工作，及时地将本岗位所需物品的采购计划报交食堂主任。4、工作认真负责，做到师生对本岗位所烹调菜肴基本满意。5、及时听取就餐师生意见，不断翻新菜肴花色品种，提高低菜质量。6、做好与其他岗位工作人员之间的协调与配合，逐步培养团队意识和主人翁精神。7、在操作过程中，做好个人卫生、食品卫生、岗位卫生方面的卫生工作，严格执行食品卫生法和食品卫生中心食堂卫生管理规定，杜绝食物中毒事件的发生。8、加强业务理论学习，不断提高业务技术水平。9、完成食堂主任交办的其它工作。