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1、学校食堂安全应急演练方案一、演习时间:二、演习地点:食堂三、演习组织领导机构:1、总指挥:2、参与演习成员:四、演习目的:通过消防演习,加强分部全体员工消防安全意识,消除火灾安全隐患,最大限度减少损失,熟悉火灾发生的处置方法、正确使用消防设备,增加全员互相协调、自救、自防等能力;同时,检验和完善消防应急预案的实用性、有效性完整性,为我们的消防积累肯定的经验。五、演习要求:1)爱护公共资产,尽量减少设备设施损坏,消防人员注意喷射方向,以免资产受损。2)注意人身安全,服从指挥,避免发生伤亡事故。3)严肃认真,确保演习真实感。六、演习经过:起因:2017年4月11日下午17:35分,厨房正在准备晚餐
2、,厨师在炒菜进程中油温过高导致油锅突然起火。经过:1)厨师发现油锅起火立刻喊叫“油锅起火啦”,就近人员立刻关闭炉灶燃气阀门,并向锅内放入切好的蔬菜冷却油温并迅速盖上锅盖,最终火灭。2)火势过大,直接烧向天花板和旁边的电器设备。立刻启动应急消防程序,总指挥安排人员迅速关闭燃气总阀门、关闭电源;消防人员各负其责,通知附近人员疏散至安全地带,打119报警电话,隔离着火点附近物品,同时,迅速取出干粉灭火器冲向起火点,打开灭火器灭火,最终将火扑灭。七、演习结束。1、清点工作人员和安排现场的清洁工作,并将结果情况报告总指挥。2、检查并维修燃气设备、电气设备并将情况报告总指挥。3、总指挥得知火已扑灭,无人员伤亡,宣布紧急状态解除。